《孕婦每周食譜》

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1、【妊娠第1周】營養(yǎng)關(guān)注：1.營養(yǎng)豐富全面，保證每天的飲食結(jié)構(gòu)合理，配餐表中要盡量包括主食（米、面或其他雜糧），有色蔬菜（紅、黃、綠色）與水果、魚、肉、禽、蛋、奶及豆制品；食用油；調(diào)味品；堅果類食品，等等。這樣才能均衡膳食，保證營養(yǎng)。2.每天清晨空腹喝一杯新鮮的白開水或礦泉水，可以起到洗滌體內(nèi)器官的作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發(fā)生都有很大好處。營養(yǎng)加油站：l香菇棗蒸雞做法：把雞洗凈；香菇、紅棗洗凈泡發(fā)；姜切絲；蔥切段；然后把雞塊、香菇、紅棗、姜絲用鹽、淀粉拌勻，腌好。最后把雞塊放入蒸屜中，淋香油，蒸熟，撒蔥段即可。功效：溫中益氣、補精填

2、髓、益五臟，補虛損的功效，對于腎精不足所致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥也有輔助療效。l清炒蘆筍蝦仁做法：蝦仁挑去泥腸洗凈，拌入蛋清、鹽、淀粉。過油撈出。蘆筍洗凈，用開水汆燙后沖涼，切小段。用2大匙油炒香蒜、蘆筍，接著放入蝦仁和料酒、鹽、白糖、白胡椒、勾芡、炒勻即可。功效：蘆筍中含有豐富的葉酸，大約五根蘆筍就能滿足個人每日葉酸需求量的1/4。所以多吃蘆筍能期待補充葉酸的功效、是孕婦補充葉酸的重要來源。蝦仁含高蛋白，具有補腎、壯陽、滋陰、健胃等功能，對提高運動耐力也很有價值?！救焉锏?周】營養(yǎng)關(guān)注：1.為保證寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，要多吃富含葉酸的

3、食品，如櫻桃、桃、李、杏紅果等新鮮水果中都含有豐富的葉酸，不妨根據(jù)自己的喜好酌情選用，也可遵醫(yī)囑補充葉酸片劑。2.飲食上要保證熱能的充足供給，最好再每天共計正常承認的需要的2200千卡的基礎(chǔ)上，再加上400千卡，以供給性生活的消耗，同事為受孕積蓄一部分能量。營養(yǎng)加油站：l烏雞補腎湯做法：把烏雞洗凈；將金櫻子、枸杞子、鉤藤、雞血藤、毛狗脊各15克藥材（藥店有售）沖洗干凈，用布包好，放在雞腹里，鍋中加清水、蔥姜、料酒等與雞一起用旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火燉至肉爛熟、加入鹽等調(diào)味料即可。功效：有滋陰補腎益氣養(yǎng)血的功效，對因性生活頻繁造成的經(jīng)血虧損有較好的補益作

4、用。l韭菜蝦仁炒雞蛋做法：蝦仁洗凈，韭菜洗凈切段，雞蛋打碎加入淀粉、香油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻。起鍋熱油、下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放韭菜，待韭菜炒熟，放鹽，香油起鍋即可。功效：韭菜有調(diào)中、下氣、止痛、壯陽的功效，可用于治療痛經(jīng)、陽痿早泄、腰膝酸軟、尿頻、遺尿等癥。這道菜能補腎陽、固腎氣、通乳汁?！救焉锏?周】營養(yǎng)關(guān)注：1.營養(yǎng)學(xué)家從臨床個案研究發(fā)現(xiàn)，如果母親懷孕時的飲食習(xí)慣不好，寶寶出生后易經(jīng)常表現(xiàn)出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等現(xiàn)象。如果準媽媽希望日后寶寶能有良好的飲食習(xí)慣，一定要注意自己先養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2.補充

5、葉酸同時，加強多種微量元素的攝取，因為微量元素鋅、銅等也參與了中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育?？梢赃m當?shù)纬砸恍┫憬?、動物?nèi)臟，還有瓜子、花生、松子等堅果類食品，這些食品中富含鋅元素。營養(yǎng)加油站：l什錦豆腐煲做法：將火腿、鮮蝦或銀魚等與豆腐同燉，快熟時加入青菜（可選白菜、油菜或生菜），然后加入香油、鹽等。功效：營養(yǎng)豐富，有利胎兒大腦發(fā)育。l素什錦做法：將西蘭花、芹菜、黃瓜、胡蘿卜等洗凈，切成寸長小段、才華、芹菜用開水焯一下，胡蘿卜過油，油面筋切成寸斷，再講木耳、香菇等泡發(fā)，撕成小塊。鍋內(nèi)加油、蔥、姜熗鍋，加入高湯（清水加雞精也可），下如木耳、香菇、油面筋、胡蘿

6、卜，小火微燉收湯后加入蔬菜，勾芡，加鹽，香油即可。功效：清爽可口，含維生素、礦物質(zhì)，是孕早期補充營養(yǎng)的不錯選擇?！救焉锏?周】營養(yǎng)關(guān)注：1.這一周要保證充足的熱能和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素，如鈣、鐵、銅、碘、及維生素A和D等。2.血虛、貧血的準媽媽，可適當吃些紅棗、枸杞、紅小豆、動物血、肝臟等；易疲勞、感冒的準媽媽，可適當吃些黃芪、人參、西洋參等；脾胃較虛弱的準媽媽，可適當吃些山藥、蓮子、白扁豆。營養(yǎng)加油站：l豬血豆腐煲做法：大棗稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，去核；豬血洗凈，切方塊；豆腐切方塊。鍋內(nèi)放入適量水

7、，加入大棗，效用大伙煮開，再轉(zhuǎn)小火熬15分鐘，然后再轉(zhuǎn)大火，煮沸后加入豬血和豆腐；待再度煮沸時加鹽、蔥花、胡椒粉、香油等調(diào)料。功效：豬血中含有人類不可缺少的鈣、鐵、鉀、鋅、銅等微量元素，具有很好的造血功能，豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，準媽媽常吃，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng)。l南瓜牛肉湯做法：牛肉切薄片，加入醬油、白糖、生粉拌勻，腌入味；南瓜去皮、核，切小塊。沙鍋內(nèi)加入適量清水和姜片，待水開之后放入南瓜，煲至南瓜熟，再放入牛肉，滾熟，以醬油、鹽、白糖、生粉、調(diào)味即可。功效：牛肉味甘性溫，其鐵、鋅和蛋白質(zhì)含量都非常高。南瓜營養(yǎng)價值很高，可以緩解孕媽媽

8、氣虛、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟等癥狀?！救焉锏?周】營養(yǎng)關(guān)注：1.三次正餐做到定時定量。特助時期（有早孕反應(yīng)和孕中后期）可以一天5~6餐，甚至