工程部工作應(yīng)知應(yīng)會(huì)

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1、工程部工作應(yīng)知應(yīng)會(huì)（一）應(yīng)知方面１.工程部的職能是什么？答：工程部的職能是指人，事物，機(jī)構(gòu)應(yīng)有的作用和功能，包括計(jì)劃——組織——控制——決策——激勵(lì)五個(gè)方面。２.工程部的任務(wù)是什么？答：１）保證能源的供應(yīng)２）及時(shí)維修保養(yǎng)設(shè)備３）飯店的裝飾維修工作４）飯店設(shè)備的更新改造工作５）節(jié)能降耗降低運(yùn)行成本３.工程部在酒店中地位是什么？答：在酒店中屬于后臺(tái)服務(wù)部門，工程部是顧客消費(fèi)活動(dòng)和酒店各部門活動(dòng)最重要的支持和保障部門，它占據(jù)著重要地位。４.設(shè)備維修保養(yǎng)分幾類？答：有日常維護(hù)，定期維護(hù)兩類日常維護(hù)：（１）每班維護(hù)　　　定期維護(hù)：（１）一級(jí)保養(yǎng)　　　?。ǎ玻┟恐苣┚S護(hù)　

2、　　　　　?。ǎ玻┒?jí)保養(yǎng)５.潤滑工作“五定”內(nèi)容是什么？答：（１）定點(diǎn)（２）定質(zhì)（３）定量（４）定期（５）定人６.對(duì)設(shè)備使用部門有什么要求？答：（１）管好設(shè)備（２）用好設(shè)備（３）修好設(shè)備７.對(duì)設(shè)備操作人員有什么要求？答（１）會(huì)使用（２）會(huì)維護(hù)？（３）會(huì)排除故障８.酒店弱電設(shè)備大致分為那幾種？答：（１）電話設(shè)備（２）廣播音響設(shè)備（３）閉路電視系統(tǒng)９.飯店主要用電設(shè)備是什么？答：（１）動(dòng)力設(shè)備（２）照明設(shè)備（３）電熱設(shè)備（４）電子設(shè)備１０.緊急狀態(tài)下電梯應(yīng)采取怎樣措施？答：（１）保持冷靜，切勿打開僑箱門（２）用警鈴，電話通知設(shè)備維修人員前來營救（３）引導(dǎo)電梯內(nèi)被

3、困人員保持冷靜，切勿拍打敲擊箱體（４）配合工程部人員正確的由安全出口撤離箱體（５）在電梯出現(xiàn)上下中間，應(yīng)使用絞盤來平衡１１.變（配）電設(shè)備包括那幾部分？答：（１）高壓成套設(shè)備（２）變壓器（３）低壓成套設(shè)備１２.酒店一般供電方式有那幾種？答：（１）一用一備供電方式（２）分列運(yùn)行和互為備用方式１３.酒店一般配電方式有那幾種？答：利用液體在低壓下液化時(shí)要吸收熱量這一特性來制冷１４.常見的制冷劑有那些？答；制冷劑種類很多，在冷藏制冷中主要有（１）氨（２）水（３）氟力昂１５.制冷系統(tǒng)由那幾大系統(tǒng)部門組成？答；飯店制冷系統(tǒng)由（１）冷水系統(tǒng)？（２）冷卻水系統(tǒng)？（３）冷凍水系

4、統(tǒng)１６.飯店給水系統(tǒng)分那幾種？答：（１）自來水系統(tǒng)（２）生活和生產(chǎn)用熱水系統(tǒng)（３）取暖用熱水系統(tǒng)１７.酒店生活給水有那幾種方式？答：（１）高位水箱供水（２）氣壓水箱供水（３）水泵直供水１８.酒店排水系統(tǒng)的廢水按性質(zhì)分那幾種？答：（１）生活廢水（２）糞便污水（３）冷卻廢水（４）屋面雨水（５）特殊廢水１９.燃?xì)忮仩t燃燒器前燃燒管道上有那些附件？答；（１）總閥（２）過濾器（３）壓力調(diào)節(jié)閥（４）電磁閥（５）流量調(diào)節(jié)閥２０.鍋爐排污的目的是什么答；（１）降鹽（２）降堿（３）排渣２１.鍋爐系統(tǒng)有那幾部分構(gòu)成？答：（１）鍋爐本體（２）鍋爐的附屬設(shè)備輔助設(shè)備（３）水處理設(shè)備２

5、２.燃油，燃?xì)忮仩t在點(diǎn)火天為何要吹掃？答：（1）吹掉爐堂中殘余的可燃?xì)怏w（2）防止?fàn)t堂爆炸23.鍋爐缺水發(fā)生后是否可向鍋爐給水？答：堅(jiān)決不能補(bǔ)水給水24.鍋爐水循環(huán)有那幾種？答：（1）自然循環(huán)（2）強(qiáng)制循環(huán)25.熱水鍋爐在第一次運(yùn)行時(shí)應(yīng)先開什么設(shè)備？停爐時(shí)不得先停什么設(shè)備？答：循環(huán)泵