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《生長肥育豬之營養(yǎng)及飼養(yǎng)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、生長肥育豬之營養(yǎng)及飼養(yǎng)n基因型與飼養(yǎng)策略之改變：過去認(rèn)為生長肥育期是豬只生產(chǎn)中最不復(fù)雜之一環(huán)，但出現(xiàn)較新之基因型與飼養(yǎng)策略后，情況即較復(fù)雜。每生產(chǎn)100Lb上市豬肉所需飼料總量中，約有75-80%為此期間所消耗者，相當(dāng)于占豬肉生產(chǎn)總成本之50-60%。n影響豬只生長速度及營養(yǎng)需要量之因子：遺傳、性別、豬群健康、環(huán)境溫度、成熟階段。遺傳n基因型–依生長肥育期精肉及脂肪組織增加速度區(qū)分¨兩種體組成皆快速增加型¨兩種體組成皆緩慢增加型¨兩種體組成呈先慢后快或先快后慢型n本單元所謂之高增肉豬只(highlean-gainpigs)系指于生長肥育期每天能蓄積0.7Lb或更
2、多精肉(零脂肪瘦肉，fat-freelean)者，此相當(dāng)于屠體零脂肪瘦肉率>50%及第10肋背脂厚為0.6-0.9吋，而一般”產(chǎn)業(yè)平均”(industryaverage)豬只之零脂肪瘦肉率<49%，第10肋背脂厚為0.9-1.3吋。n增重速度及體組成影響豬只營養(yǎng)需要量¨豬只于生長肥育期間，其增重速度及組成影響豬只之胺基酸及能量需要可能較影響其它營養(yǎng)分者大，精肉增加快者，因胺基酸作為合成蛋白質(zhì)之用，而此合成作用多為肌肉組織，故增加其對胺基酸之需要?！Я硪环矫?，精肉蓄積所需能量比脂肪蓄積者少。n針對不同遺傳品系進(jìn)行精準(zhǔn)飼糧配方計算：必須了解特殊遺傳品系之精肉蓄積速度
3、/類型及攝食量n確定遺傳品系特性之方法¨由種豬業(yè)者提供信息¨測定兩周或三周間距之采食量及上市豬只之屠宰數(shù)據(jù)n當(dāng)身體生長所需之特殊胺基酸及礦物質(zhì)有關(guān)信息增多時，即能準(zhǔn)確計算豬只多種營養(yǎng)分需要量。目前，估計豬只精肉組成最準(zhǔn)確之方法為測量一組豬只BF及LEA。性別n通常女豬增重速度較閹公豬者快，特別是體重>100Lb?！i每天之瘦肉組織蓄積量與閹公豬者相同，但由于其采食量或消耗能量較少，其蓄積之脂肪量即較少，故女豬達(dá)上市體重時年紀(jì)較大且較瘦?！б蚺i攝食量較少且有相似之體瘦肉組織量，故其飼糧需有較閹公豬為高之胺基酸含量。n女豬有可能在上市前展現(xiàn)發(fā)情，而會影響其它豬只
4、之采食量及日增重，故最好與閹公豬分欄飼養(yǎng)。n閹公豬消耗飼料較女豬多，特別是在肥育期間，部分原因是其有較高之屠體脂肪量n飼糧添加脂肪¨于肥育豬飼糧中添加脂肪有利于女豬，因女豬有較低之能量攝取¨添加脂肪不利于閹公豬，因閹公豬有較高之?dāng)z食量¨飼糧中添加5%脂肪能增加產(chǎn)業(yè)平均肉豬之背脂厚約0.08”。n實施公母分飼(split-sexfeeding)¨因不同性別之采食量差異¨為使飼糧配方更精確，以符合不同性別之營養(yǎng)需要¨除可更經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)上市豬只外，同欄豬只體重整齊度亦較高。n開始公母分飼不要晚于體重50-75Lbn肥育豬限飼：約全量給飼之85%能改進(jìn)瘦肉性與飼料效率，但
5、增重較慢；一般(非精肉)型閹公豬在限飼下最大好處是不致太肥。豬群健康n健康–量化不易n高度健康狀態(tài)豬只之特性¨比有臨床或次臨床疾病豬只之增重較快、飼料效率較高¨生長較能接近遺傳潛力¨精肉增加較快，但亦以較快速度蓄積脂肪n生長肥育飼糧添加抗生素或抗菌物質(zhì)，除能改進(jìn)生長速度及飼料效率(生長期效果較佳)外，也能控制豬群疾病。n飼養(yǎng)于有糞堆之較臟豬舍內(nèi)之豬只對于抗生素或抗菌制劑似有較好之反應(yīng)。n豬群感染寄生蟲時，飼糧中才需要添加驅(qū)蟲藥。環(huán)境溫度n熱增值與體溫調(diào)節(jié)¨豬只藉醣類、脂肪及蛋白質(zhì)之消化作用及組織代謝過程二者所釋放之熱來調(diào)節(jié)體溫，由飼料之消化及代謝過程產(chǎn)生之熱稱之
6、為熱增值(heatincrement)，此種熱對豬只后續(xù)性能有利有弊?！э暭Z性脂肪熱增值較低¨飼糧性蛋白質(zhì)與纖維熱增值較高n低溫之影響¨刺激食欲增加采食量，乃因豬只需多余能量以維持其體溫¨在較寒冷季節(jié)，飼于戶外干地(drylots)或半開放豬舍(open-frontbuilding)之豬只，為維持體溫，其能量需要較飼于有溫度控制之密閉式豬舍者為多。n高溫之影響¨高溫抑制采食量，因豬只藉消耗較少飼料以試圖減少產(chǎn)熱¨飼糧添加脂肪，對其在較高環(huán)境溫度下采食量之有害效應(yīng)極小，因為產(chǎn)熱較少且需逸散之體熱亦較少。當(dāng)預(yù)期會有較高環(huán)境溫度時，補充性飼糧油脂即可能有幫助。n熱環(huán)境
7、下避免使用高纖維飼糧成熟階段n營養(yǎng)需要量：營養(yǎng)需要量(以飼糧%表示時)會隨豬只年齡或成熟度而改變。此一改變雖然每天發(fā)生，但在實際狀況下，不容易天天重新調(diào)整豬只飼糧配方。n分段給飼(phasefeeding)：于生長肥育期間，飼與多(3-6)種飼糧可降低飼料成本，但增重速度可能并無太大差別。分段給飼之基本考慮：當(dāng)豬只不需某些過多之營養(yǎng)分時，不過量給予，營養(yǎng)分浪費較少。n肥育期最后4-6周期間，不應(yīng)移除飼糧性維生素與礦物質(zhì)n豬只在生長時，其對維生素與礦物質(zhì)有代謝與免疫功能之需要。若身體處于重要營養(yǎng)分不足狀態(tài)，當(dāng)豬只遭逢感染疾病之挑戰(zhàn)時，其免疫系統(tǒng)便無法展現(xiàn)最佳功能。
8、雖然身體組織能于短期內(nèi)儲
