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1、寶寶副食食譜大匯總嬰幼兒食譜匯總:(一)各種糕類食譜01雞蛋蒸糕原料:雞蛋--1個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干制法(1)將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下,然后切碎。(2)將雞蛋搗好之后加凍開水,加蔬菜上鍋蒸制。02魚肉蒸糕原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干制法(1)將魚肉切成適當(dāng)大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。(2)把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。03線魚炒飯原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干,黃油--若干制法(1)將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后
2、切碎。(2)在鍋里涂好黃油,放入(1)和線魚炒制。(3)蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。(4)關(guān)火燜2-3分鐘。04餛飩原料:豬肉--20克,干香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油--若干制法(1)將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。(2)用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調(diào)味。(3)煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。05湯面原料:熟面條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干制法(1)將黃瓜切成細(xì)絲。(2)清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。(3)將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。06醬茄子原料:茄子--1/3個,沙拉醬、白糖、醬油--若干制法(1)
3、將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。(2)在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調(diào)味。(二)各種粥類食譜07蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜洋蔥--1/5個,鹽--若干制法(1)準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。(2)將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調(diào)味。08豆腐粥原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干制法(1)將豆腐切成小塊。(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。09雞蛋粥原料:雞蛋--1/2個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1
4、棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干制法(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。(3)煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調(diào)味。10蔬菜魚肉粥原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗制法(1)將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。(2)將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。(3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。(4)煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。11干酪粥原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克制法(1)將干酪切碎。(2)將米飯入鍋加適量水煮。(3)煮至粘稠時中入干
5、酪,干酪開始溶化時將火關(guān)掉。12豌豆粥原料:米飯--1/4碗,豌豆--5個,牛奶--1/4杯,鹽--若干制法(1)將豌豆用開水煮熟,搗碎并過濾。(2)在米飯中加適量水用小鍋煮沸。(3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。(4)加鹽調(diào)味。13胡桃粥原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1個,鹽--若干制法(1)將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。(2)將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。(3)將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。(4)煮好后用鹽調(diào)味。14蘋果麥片粥原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果--1/6個,胡蘿卜--1/3個制法(1)將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦
6、菜板擦好。(2)將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。15魚肉牛奶粥原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干制法(1)將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。(2)將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調(diào)味。17芋頭粥原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若干制法(1)將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈。(2)將芋頭燉爛后搗碎并過濾。(3)將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下。(4)煮至粘稠后加醬油調(diào)味。18土豆粥原料:土豆--1/3個,牛奶--2大匙,熟蛋黃--1/4個,鹽--若干制法(1)將土豆去
7、皮,燉爛,搗碎并過濾。(2)將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,粘稠后加鹽。(3)將蛋黃搗碎放在土豆泥里。19干酪面包粥原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙制法(1)將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。20胡蘿卜酸奶粥原料:胡蘿卜--1/10個,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油--若干制