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1、油茶簡介及種植技術(shù)學(xué)?名：CamelliaoleiferaAbel 英文名：OilCamellia 科?名：山茶科Theaceae 別?名：茶子樹、茶油樹、白花茶形態(tài)特征：茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。木材可做小型農(nóng)具。油茶樹高達(dá)4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色，光滑。單葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米，
2、?；斏蛞干?，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。分布：油茶分布區(qū)的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達(dá)海拔2000米。習(xí)性：油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降
3、雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方?！ 》敝?油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進(jìn)行栽植造林，最適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進(jìn)行的。直播造林以冬季最好。用途:種子含油30％以上，供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。油茶具有很高
4、的綜合利用價(jià)值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也由很高的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹種，對二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。?油?茶?市?場油茶是我國特有的油料樹種，茶油更是我國特有的優(yōu)質(zhì)食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經(jīng)
5、過加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，色佳味香，營養(yǎng)豐富，有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長期食用，人的皮膚細(xì)嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，并增加人體免疫力。同時(shí)還可加工成高級護(hù)膚化妝品。茶樹經(jīng)深加工可生產(chǎn)精油，皂素和茶粕等系列產(chǎn)品，可作為重要的有機(jī)肥料、生物農(nóng)藥和機(jī)床拋光粉。茶殼可提煉成茶堿、烤膠，制造洗發(fā)香波等。茶樹干根可用作盆景雕刻材料，制作工藝品，生產(chǎn)白炭，因而種油茶可謂“種一樹而創(chuàng)百業(yè)”！ 目前，我國的山茶油市場已出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象，一方面，現(xiàn)代生活由于工作節(jié)奏加快，壓力大，高血脂及心腦血管疾病發(fā)病率不斷增高，人們更加注重合理的膳食結(jié)構(gòu)，而具有軟化血管、預(yù)防高血壓、高血脂和心腦血管疾病
6、等功效的山茶油，就越來越受到人們的歡迎，從而導(dǎo)致眼下購買山茶油食用的人與日俱增，山茶油市場已呈現(xiàn)貨缺價(jià)揚(yáng)之勢；另一方面，隨著城市化進(jìn)程的不斷加快和農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，原有油茶林長期失管，品種退化嚴(yán)重，油茶林面積和產(chǎn)量大幅度減少，山茶油的生產(chǎn)已全面滑坡，享有“東方橄欖油”之美譽(yù)的山茶油產(chǎn)業(yè)危在旦夕。無論對國家、集體，還是個(gè)人來說都將面臨巨額財(cái)富的流失。為此，現(xiàn)在從中央到地方政府，都在著手制訂推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)扶持政策，有些地方財(cái)政正在重點(diǎn)支持，一股發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)誘人的潛力股已經(jīng)形成，并進(jìn)入我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)走可持續(xù)發(fā)展的快車道項(xiàng)目。尤其是我國加入WTO以來，山茶油不僅在國內(nèi)市場的銷售呈現(xiàn)火爆之
7、勢，而且國際市場上，對山茶油的需求量也越來越大，市場價(jià)格不斷走高。據(jù)有關(guān)資料顯示，目前，就連經(jīng)過簡單煉制的普通山茶油，其價(jià)格也高達(dá)每公斤20－30元，部分精制山茶油已達(dá)到每公斤100元以上。專家預(yù)測，如果我國的山茶油品質(zhì)再顯著提高，其在國際市場上的價(jià)格可望超過每公斤250元人民幣。?油?茶?開?發(fā)①油茶籽的開發(fā)利用a.提取茶籽油。茶料含有20-30%油脂，出油率可達(dá)30-35%，提取的茶籽毛油用堿練法除去花皂素等苦澀味物質(zhì)，即成精制油，其營養(yǎng)價(jià)
