不了解這些普洱茶概念,你還敢說你很懂易武茶

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1、不了解這些普洱茶概念，你還敢說你很懂易武茶關(guān)于普洱茶茶樹年齡的劃分，目前為止并沒有一個官方或?qū)W術(shù)界權(quán)威的判定，我們所能聽到的、看到的大多都是民間說辭或者行業(yè)企業(yè)的說法，各自的理解有可能大不相同。為此茶語網(wǎng)（www.chayu.com）搜集了一些在易武出現(xiàn)頻次較高的茶樹詞匯做一個簡單的梳理了解。關(guān)于易武普洱茶界的“植物學(xué)樹齡”概念，是時候該認(rèn)真了解一下了。概念：大樹茶、小樹茶使用群體：易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)特點：簡單，一分為二易武當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)茶農(nóng)早期并沒有把自己年年歲歲面對的茶樹年齡做細(xì)致劃分，而只簡單的分為大樹茶、小樹茶。至于其他的那些花式叫法，大多都是易武茶大熱之后，茶商茶客帶來

2、的新概念。在易武茶樹的種植由古至今一直有延續(xù)，只是在上世紀(jì)30年代后期因為戰(zhàn)亂等歷史原因而衰落，有了斷層，如今能很明顯的從茶樹的樹干大小區(qū)分出大小樹來。（易武大樹茶，樹干高聳）因而現(xiàn)在易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)通常把100年以前種植的茶樹叫大樹茶，這些大樹茶包括早期自己父輩、祖輩種植留下來的，還有那些已經(jīng)不知道傳了多少歲月、高壽幾何的古老茶樹。除了那些大樹茶，那些種植時間不足100年的茶樹都叫小樹茶。（大小樹茶混種）不論是大樹茶還是小樹茶，在易武茶農(nóng)的認(rèn)知里，這些茶樹都是傳統(tǒng)的種子種植生長而得，有人為種植的，也有大茶樹的茶果掉落后自然發(fā)芽生長而成的。它們都散布于易武生態(tài)環(huán)境較好的山林間

3、、與其他植被相伴相生，自然生長、很少人為管理干預(yù)。（叢林環(huán)抱的易武茶園）概念：臺地茶、古樹茶、喬木茶使用群體：茶商、茶客、茶企特點：復(fù)合型稱呼，融合了環(huán)境、樹齡、形態(tài)等因素與易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)不同的是，那些被普洱茶獨特的資源優(yōu)勢、口感風(fēng)味、收藏增值屬性俘獲“芳心”的茶商茶客，則將茶樹的樹齡劃分得更為細(xì)致、更具綜合性。他們也說大小樹茶，除此之外還有諸如臺地茶、喬木茶、古樹茶等叫法。臺地茶也叫生態(tài)茶，是指易武當(dāng)?shù)匾恍┓N植面積較大、連成片，現(xiàn)代茶園式集中管理的茶樹。這些茶樹大多種植密集、萌芽力強、產(chǎn)量很高，樹齡一般都不會很大。易武的臺地茶最初集中出現(xiàn)是在上世紀(jì)七八十年代，當(dāng)?shù)卣疄榱?/p>

4、增加茶葉產(chǎn)量而擴建開墾了不少茶園種植茶樹，主要集中在易武正山片區(qū)。這些茶園茶如今在易武也被稱為老臺地茶。（茶園里采茶忙）古樹茶關(guān)于古樹茶的樹齡劃分，在普洱茶圈內(nèi)，有人說樹齡超過100年的茶樹都是古樹茶，也有人認(rèn)為樹齡超過300年的才能叫做古樹茶。因為缺少明確的測定方法，一直存在很大爭議。無論是哪種分法，從樹齡上來說，這里說的古樹茶也包含了易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所說的大樹茶。易武的古樹茶大多能看到粗壯的主干，有著明顯的喬木形態(tài)；生長于生態(tài)環(huán)境較好的山林中，有零散分布的，也有面積較大連成片的。（古茶樹的分枝，蒼勁盤曲）喬木茶一部分茶商茶客把在易武生態(tài)環(huán)境較好的叢林中看到的、沒有被人為修

5、剪過、植株較高、有明顯主干的茶樹叫做喬木茶。喬木其實是對植株樹型的一種描述——主干明顯、分枝較高，是植物的一種生物學(xué)特性，與樹齡并沒有直接對應(yīng)關(guān)系。云南的大葉種茶，在植物學(xué)分類上都屬于喬木類植物。喬木茶只是一部分茶商茶客使用的一種比較有“噱頭”的概念。但是在易武，能看到明顯喬木形態(tài)的茶樹，樹齡一般不會很小，也有人把這類茶樹叫老樹茶。（喬木茶---分枝高、主干粗壯）概念：石屏人使用群體：通用特點：歷史名詞，與易武茶葉發(fā)展歷史相關(guān)連作為云南古老茶區(qū)之一的易武，早在唐代就有少數(shù)民族在當(dāng)?shù)鼐幼》N茶，有許多古老的茶樹至今仍保留在易武茶區(qū)內(nèi)。直到明朝后期，開始有漢人進(jìn)入易武種茶制茶，

6、這些漢人，大多是石屏人。清朝，是云南茶葉發(fā)展的一個頂峰時期，大量的石屏人涌進(jìn)易武，改造舊茶園的同時也大力修建新茶園，使得易武的茶園面積得到極大的增加，形成“山山有茶”的繁榮景象。（藍(lán)天白云下的易武山林）石屏人在易武種茶制茶販茶，不僅對易武的茶葉和經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到重要的推動作用，對整個易武的歷史和文化都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響?，F(xiàn)在普洱茶圈內(nèi)常常提到的那些著名的易武老字號茶莊，大多都是由石屏人所開創(chuàng)；現(xiàn)在易武當(dāng)?shù)厝苏f話仍帶有石屏口音。（老房子上鮮紅的對聯(lián)和燈籠很醒目）而現(xiàn)今易武茶區(qū)內(nèi)那些保留下來的，樹齡在100-300年的茶樹，大多也都是明清時期石屏人開發(fā)種植的。這些茶樹主干粗壯、根深

7、葉茂、萌芽力較強、出產(chǎn)量高，已經(jīng)成為了易武茶區(qū)古樹茶產(chǎn)量的中堅力量，占了古樹茶產(chǎn)量很大的比重。概念：百年喬木使用群體：個別茶企特點：原料與產(chǎn)品融合的稱呼泛指那些樹齡在100-200年間、有明顯喬木形態(tài)的茶樹。這些茶樹同樣也是分布在易武生態(tài)環(huán)境較好的山林中，極具資源優(yōu)勢。論品質(zhì)，其口感有古樹茶的風(fēng)味特色，產(chǎn)量大、價格適中，因性價比高而獲得茶商、茶客、茶企的一致青睞。（易武古茶園）作為較早入駐易武地區(qū)的茶企，歲月知味經(jīng)過幾年的探索了解，深刻意識到這一樹齡段茶樹資源的優(yōu)勢后，于2010年正式推出一款精選易武茶區(qū)內(nèi)樹齡在100年左右的