夏天就饞這道菜，每次煮一鍋都吃個精光，比吃雞翅都過癮

《夏天就饞這道菜，每次煮一鍋都吃個精光，比吃雞翅都過癮》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、夏天就饞這道菜，每次煮一鍋都吃個精光，比吃雞翅都過癮雞胗脆嫩還有嚼勁，有助消化健脾開胃的作用，沒雞翅貴卻比雞翅營養(yǎng)。菜市場里雞胗是最搶手的，15元一斤，有時候去晚了還搶不到。雞胗可以切成雞胗花用辣椒大醬炒著吃，口感脆嫩，越嚼越香。天氣越來越熱，這時最饞的就是清爽開胃的涼拌菜，把雞胗白鹵后切片淋點醬油醋，撒上蔥絲啥的，是我家夏天最喜歡吃的一道小菜。我做的鹵雞胗，干凈衛(wèi)生還沒有腥味，口感脆嫩又入味兒，每次做都成為飯桌上最搶手一道菜?！钧u雞胗】【材料】：雞胗750克、鹽2茶匙、桂皮2小塊、八角2個、白芷1片，良姜1塊、肉蔻1個，生姜1塊，香葉適量。陳醋、生

2、抽、香菜、蔥白適量。步驟：1、把買來的雞胗放進干凈菜盆，撒上鹽或食堿，用手揉搓去除雞胗的油脂和腥味。2、雞胗搓洗后會有一些臟東西和油脂出來，然后把雞胗用清水洗凈。3、煮鍋里倒進水，放入雞胗，八角、桂皮、香葉、生姜等準備好的調(diào)味料。4、煮開后改用小火煮15分鐘左右。關(guān)火后不要急于撈出雞胗，把雞胗泡在鍋里的湯里自然放涼，這樣雞胗更入味，味道更香。5、雞胗放涼后撈出，切成片，撒上蔥絲香菜，淋生抽、陳醋拌勻就可以吃了。做好的涼拌雞胗，口感脆嫩，噴香撲鼻，空口吃也過癮。更多精彩內(nèi)容：http://www.gd161.com