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《大學生餐廳創(chuàng)業(yè)項目策劃書》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、大學生餐廳創(chuàng)業(yè)項目策劃書第一部分執(zhí)行總結1.1行業(yè)背景1.1.1商機無限的餐飲行業(yè)“民以食為天”。隨著人們生活水平的提高，精神生活的豐富，社交變得越來越重要。而大學生恰又是一個巨大的餐飲消費群體。不管是同學生日，還是大型假日，餐飲總會火爆暢銷。因此，定位于學生市場的餐飲行業(yè)是很有發(fā)展前途的。同時，我們這個團隊也是學生群的一份子，做自己感興趣的事，懷著很大的工作熱情。而且在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于
2、高校學生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關于在內江師范學院商業(yè)街二樓開設一家綜合餐飲店的方案。其主要業(yè)務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的經營方式。但是有自己的品牌商標，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經營方式。1.1.2冷熱不均的消費市場25餐飲行業(yè)不像禮品行業(yè)，不能保證受那么多人的歡迎。而且很有周期性，如在校期間異常火爆，而到了寒暑假則可能人丁稀少。因此，需要我們要有善于發(fā)現(xiàn)的商業(yè)眼光，不斷去發(fā)掘新的消費熱點，不斷的
3、為目標客戶群創(chuàng)造消費需求。促銷是必要的，但方式要不斷創(chuàng)新。因為周圍存在競爭對手，要做就要作內江師范學院中最優(yōu)秀的餐飲店，樹立良好的形象，不斷提高顧客的忠誠度。不能把價格戰(zhàn)作為主要營銷戰(zhàn)略，而應打服務戰(zhàn)。好東西當然要大家一同分享，樹立良好的口碑，使越來越多的同學來光顧我們的美食之家。1.1.3變化莫測的流行趨勢前面說過，餐飲消費受假期的影響很大。此外，如運動會、演唱會等大型活動及本校特殊的慶典活動時，同學們的聚餐較多。因此有著很大的影響。所以，要想不斷推陳出新，就要不斷關注這方面的信息。1.1.4樹立顧客至上的理念每家公司都說
4、顧客是上帝，但是否真的做到則另當別論。我們是學生，在消費中都有過不愉快的經歷，因此，我們熟悉學生群體在這方面的心理感受。所以，既然我們作的是學生市場，就盡量要避免同顧客引起不愉快的糾紛，一定要處理好與顧客的關系，為學生提供最優(yōu)質的服務，使學生不忘我們的有間餐廳。顧客至上，滿足學生的需求，才能使我們口碑越來越好。1.2公司簡介1.2.1創(chuàng)意發(fā)現(xiàn)將就團隊是由我們三個志向相投，各有所長的在校大學生組成，我們通過自身的體驗知道，位于內江師院的大部分已有的餐飲店都是“千店一面”25，所提供的服務都相差無幾，所以我們感覺到在這里餐飲行業(yè)
5、仍然具有著無限的潛在發(fā)展空間，所以我們著手策劃創(chuàng)辦了隨便餐廳，主攻這里的學生市場，給這里的餐飲業(yè)注入新的生機。公司戰(zhàn)略：提供優(yōu)質服務并不斷發(fā)掘潛在的消費市場和新的消費需求是我團隊所想要創(chuàng)業(yè)的短期戰(zhàn)略目標，長期戰(zhàn)略目標是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規(guī)模，走向全國”。1.2.2公司目標一個月慢慢吸引顧客的前來，努力在三個月內收回初期的投資。提升知名度、美譽度;積極進行市場調研，努力的開發(fā)新的飲食產品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。一年進一步健全餐廳的經營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動相繼推出，使固定的顧客人數(shù)
6、進一步增加。餐廳運營已經步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，兩年在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經營場所，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展。1.2.3公司資本注冊資本人民幣3萬元，流動資金人民幣1.5萬元.龍潤梅、張燕霞、曹露各出資人民幣一萬元。1.3競爭分析1.3.1一方面25內江師院周圍存在20多家的從事餐飲服務的店鋪，除了商業(yè)街的店鋪是出租的，其他餐館大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,不
7、僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。師院附近像這樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當?shù)氖袌?。商業(yè)街處在連接師院學生住宿區(qū)到教學樓的過度地段，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學生需要什么，更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。1.3.2另一方面知己知彼方能百戰(zhàn)百勝。所以要做充分的市場調查，不斷了解競爭對手的經營策略和最新動向，不斷對競爭對手進行分析，以便及時采取相應策略及時調整。同時，盡量回避與競爭對手搞價格戰(zhàn)，努
8、力與競爭對手和諧共處，化競爭為合作，實現(xiàn)雙贏。當然，目前，著力打出本店特色，以“為學生群提供個性化的服務”取勝。1.4經營模式的建立1.4.1本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。1.
