資源描述：
《苦瓜降糖作用研究進展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、苦瓜降糖作用研究進展李以暖1劉向前2（1長沙高新區(qū)博海生物科技有限公司，長沙410215；2中南大學制藥工程系，長沙410083）摘要：本文對苦瓜的提取方法、營養(yǎng)成分和苦瓜的降低血糖的動物試驗及人群試驗進行了綜述，并對降低血糖機理進行了探討。關鍵詞：苦瓜動物試驗人群試驗降糖機理苦瓜（MomordicacharantiaL.）又名涼瓜、癩瓜，為葫蘆科苦瓜屬植物的果實。具有清熱、解涼、滋補強壯和降低血糖等作用。糖尿病屬祖國醫(yī)學“消渴”范疇。至今尚無根治的良方。其中絕大數(shù)為II型糖尿病，西藥治療糖尿病目前仍以磺脲類和雙胍類為主，久用依賴，無效甚至出現(xiàn)毒付作用?，F(xiàn)代研究證實，苦瓜果實和種子里可分
2、離出多種皂甙和蛋白質，分別具有降血糖、抗菌、抗腫瘤和墮胎作用，近報道苦瓜提取物可抑制艾滋病病毒HIV的表面病毒，選擇性地殺死被HIV感染的淋巴細胞和巨噬細胞。一般認為降血糖、抗菌與苦瓜的果肉及汁有關，而抗腫瘤和墮胎作用與苦瓜籽有關。本文就國內(nèi)外學者對苦瓜的降糖作用研究作一總結。一、苦瓜降糖功能因子的提取方法一般將新鮮苦瓜去籽打碎，以離心機甩濾得粗濾液，再進一步過濾，將過濾液適當濃縮，以等體積的95%乙醇沉淀，過濾得固形物，于40-60℃減壓干燥，得褐色固體I；合并濾液，濃縮，得淺色固形物質，于40-60℃減壓干燥，淺褐色固體。有的學者以鮮苦瓜去瓤存皮，刨碎，PH1.5乙醇浸提，離心后過濾
3、，NH3OH調(diào)PH至3.5，乙醇、乙醚4℃沉淀，丙酮脫水，LKB公司的HPLC分離純化，收集，冷干，4℃下保存。有的學者應用鮮苦瓜經(jīng)去籽，干燥并粉碎后，置索氏提取器中用石油醚回流脫脂48h，取出晾干揮去溶劑，用80%乙醇回流提取二次，每次6h，合并提取液，濃縮得稠浸膏。干燥粉碎后懸于乙醇中，用40%KOH調(diào)PH至10，低溫放置過夜作者簡介：李以暖（1945-）河北冀州人研究員E-mail:liyn450724@yahoo.com.cn7后，過濾，得沉淀物。還有的學者取未成熟的新鮮苦瓜，洗凈去籽后，稱取3kg，放于勻槳器中，再加入30ml蒸餾水，攪碎后分成3等份。第一份：用3000ml乙醇
4、回流提取2次，每次2h提取物減壓濃縮至稠膏，分別用乙酸乙酯和正丁醇萃取，乙酸乙酯、正丁醇萃取物及剩余物分別濃縮至干，再于烘箱中烘干后粉碎，分別命名為A、B、C部位；第二分：用3000ml蒸餾水加熱提取2次，每次2h，提取物減壓濃縮至少量，加乙醇（使乙醇濃度達70%）沉淀，上清液濃縮至干并命名為D部位，取一半的D上大孔樹脂柱，依次用水、95%乙醇洗脫，洗脫液分別濃縮至干分別命名為E、F部位；第三份：離心后，取上清液，冷凍干燥成粉未并命保為G部位。以以上苦瓜不同方法提取物對四氧嘧啶誘導的化學性糖尿病模型小鼠的降糖效果進行比較，結果表明：苦瓜的未被加熱的直接壓榨的果汁較其他方法提取的有效部位的
5、降糖效果好，與模型組比較其降糖率可達24.55%，并推斷其降血糖的活性可能為水溶性的受熱易被破壞的成分?？喙瞎闹苽洌喊碖arunanayake等人的方法，先割開新鮮果實，去掉種子，將肉質部分切成小塊，在研缽內(nèi)浸軟再搗碎，之后用紗布壓擠過濾，濾液在冷凍條件下，以5000rev./min離心30分鐘，取上清液。二、苦瓜的營養(yǎng)和化學成分研究現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，苦瓜營養(yǎng)豐富，每100g苦瓜含蛋白質0.9g、脂肪0.2g、碳水化合物3.2g、灰分0.6g、鈣18mg、鐵0.6mg、磷29mg、鉀260mg、胡蘿卜素0.08mg、硫胺素0.07mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg、粗纖維l
6、.lmg、抗壞血酸84mg、含熱量75.32J。還含有苦瓜甙、腺嘌呤及多種氨基酸?？喙纤琕c豐富，一般每天食用100g苦瓜，即可獲得人體對Vc的需求量。苦瓜的化學成分仍在研究中，國內(nèi)外學者主要從果實和種子中進行研究。從果實的壓汁或提取液中分離出的成分有：堿性蛋白質（堿性多肽），蠶豆甙（Vincine),海藻糖（Mycose），甾醇類葡萄糖甙，苦瓜甙A（momordicosideA），苦瓜甙B（momordicosideB）；貴陽學者經(jīng)YZS--II型液相色譜制備色譜儀分離,得6個單體化合物,經(jīng)理化鑒定和光譜分析并與文獻對照,確定結構為:苦瓜素甙F1(momordicosideF1),苦
7、瓜素甙I(momordicosidelI),苦瓜甙G(momordicosode7G),胡蘿卜甾醇(daucosterol);從種子子里分離出來的成分有：苦瓜凝集素（momordicacharantialectin），a-苦瓜素(a--momorcharin)，b-苦瓜素(b--momorcharin)，苦瓜抑制劑（momordicacharancininhibitor）核糖體失活蛋白（ribosoneinactivatingPro
