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1、高星級(jí)酒店工程籌建與酒店籌備王洪斌酒店管理公司高星級(jí)酒店工程籌建與酒店籌備致：高星級(jí)酒店的籌建老板、老總由：酒店高級(jí)職業(yè)顧問經(jīng)理人王洪斌/先生時(shí)間：2004年5月開始編寫至2009年11月完成該文章已在《酒店職業(yè)經(jīng)理人雜志》《酒店培訓(xùn)雜志》2009年8月連載預(yù)計(jì)為11期連載百度網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：酒店王洪斌我的新浪博客：//blog1>.sina3>.cn/cqwhb我的邁點(diǎn)博客：//wanghongbin.blog.meadin前言我們作為專業(yè)的的酒店職業(yè)經(jīng)理人能夠參與和設(shè)計(jì)成功的酒店必須是我們的長(zhǎng)處，而且是我們的使命，及酒店生存之使
2、然。酒店建設(shè)與經(jīng)營(yíng)從設(shè)計(jì)開始就應(yīng)該是我們的命脈及優(yōu)勢(shì)所在，展示優(yōu)質(zhì)設(shè)計(jì)和盈利之間聯(lián)系的理念也根植于我們酒店職業(yè)人的生命之中。國(guó)際金融危機(jī)后，我國(guó)的旅游業(yè)將會(huì)更加蓬勃發(fā)展，作為旅游業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和接待服務(wù)基地的酒店業(yè)也呈現(xiàn)出前所未有的飛速發(fā)展勢(shì)頭。隨著酒店數(shù)量的擴(kuò)張，高星級(jí)酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈。高星級(jí)酒店因設(shè)備先進(jìn)，現(xiàn)代化管理水平較高和廣泛的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，有相對(duì)穩(wěn)定的客源，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。而數(shù)目龐大的中、低檔酒店由于設(shè)施不完善，規(guī)模偏小，經(jīng)營(yíng)者缺乏必要的市場(chǎng)營(yíng)銷理論指導(dǎo)，以及在爭(zhēng)奪客源市場(chǎng)時(shí)使用了一些不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段等原因，自身
3、形象遭到一定程度的損害，處境尷尬，面臨整合洗牌的過程。*************************************************************內(nèi)容一、酒店前期籌建和籌備的區(qū)別酒店工程籌建和酒店?duì)I運(yùn)籌備，在籌建一個(gè)新的酒店時(shí)必須首先成立工程籌建總指揮部，該指揮部成員必須是專業(yè)的酒店工程籌建人員。主要對(duì)酒店前期規(guī)劃申報(bào)、設(shè)計(jì)申報(bào)、建設(shè)申報(bào)（以上項(xiàng)目主要由集團(tuán)公司相關(guān)人員負(fù)責(zé)）、土建平基、起樓、土建與裝修質(zhì)量、設(shè)備的選型、用量、技術(shù)指標(biāo)、功能使用效果智能控制、今后酒店節(jié)能和后期維護(hù)成本進(jìn)行技術(shù)上于質(zhì)
4、量上的有效把關(guān)等等的最終定位，協(xié)助經(jīng)營(yíng)方提出家具、廚具、監(jiān)控等營(yíng)運(yùn)設(shè)備的建議。其次工程籌建在土建工程完成時(shí)成立酒店?duì)I運(yùn)指揮部(今后的酒店管理團(tuán)隊(duì))，其工作主要對(duì)酒店的酒店項(xiàng)目全程整合開發(fā)策劃、酒店管理與經(jīng)營(yíng)策劃，市場(chǎng)定位，客源定位，管理定位，價(jià)格定位，員工招聘，員工管理，員工培訓(xùn)，酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備、物品、印刷品、低耗品、經(jīng)營(yíng)商品、床上用品、棉織品、清潔用品、服裝等等的選購(gòu)、定質(zhì)、定量、定標(biāo)把關(guān)和監(jiān)控！※投資人對(duì)酒店的誤區(qū)：很多的投資人都走了錯(cuò)路，大致歸結(jié)有以下幾點(diǎn)：1、酒店管理人員到位時(shí)間太晚。50%的業(yè)主都是在酒店土建施工完畢，
5、裝修進(jìn)行到尾聲時(shí)才開始招聘酒店管理人員，讓這些專業(yè)的酒店管理人員到現(xiàn)場(chǎng)就傻了眼：夜總會(huì)離客房太近，其低頻的震動(dòng)必將讓客人失眠，廚房離餐廳太遠(yuǎn)，廚房地溝位置不對(duì)，客房樓層布草間太小或就沒有，沒有總庫(kù)，沒有工程加工場(chǎng)地，大堂吧吧臺(tái)沒有設(shè)洗杯池，沒有大堂PA工作間，沒有員工餐廳……很多已經(jīng)是處于無(wú)可奈何的境地了!2、設(shè)計(jì)程序錯(cuò)誤。90%的業(yè)主是先找設(shè)計(jì)院進(jìn)行酒店的結(jié)構(gòu)、建筑等土建設(shè)計(jì)，然后再找酒店裝飾設(shè)計(jì)公司進(jìn)行二裝設(shè)計(jì)，或者是圖方便、省錢，把二裝設(shè)計(jì)與裝修施工同時(shí)交與裝修施工單位進(jìn)行。大錯(cuò)特錯(cuò)！正確的程序應(yīng)該是是：確定酒店立項(xiàng)——
6、招聘酒店專業(yè)籌建人員或酒店管理公司——參與進(jìn)行酒店裝飾設(shè)計(jì)——裝飾設(shè)計(jì)方案確定——選擇酒店土建設(shè)計(jì)單位——結(jié)合裝飾設(shè)計(jì)進(jìn)行土建設(shè)計(jì)——選擇土建及裝飾施工單位——會(huì)審圖紙——土建施工及裝飾設(shè)計(jì)圖紙確定——開始土建工程——開始裝飾施工工程3、對(duì)“裝飾設(shè)計(jì)”的理解錯(cuò)誤。80%的業(yè)主對(duì)于五星級(jí)酒店的裝飾設(shè)計(jì)，要求的就是：氣派、豪華、風(fēng)格獨(dú)特！其實(shí)，裝飾設(shè)計(jì)最重要、最終是為酒店開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)服務(wù)的！當(dāng)然，必要的豪華、氣派、高檔必不可少，但還需把相當(dāng)?shù)木Ψ旁诰频甑钠矫婀δ懿季?、服?wù)項(xiàng)目及各占的比例上面來(lái)。二、建立高星級(jí)酒店的目的：1、起到
7、搭建中高端人士平臺(tái)與橋梁的作用：高星級(jí)酒店是少數(shù)人才能擁有的重要的政治、經(jīng)濟(jì)平臺(tái)，是與政界、商界及其他領(lǐng)域溝通的橋梁，通過這個(gè)平臺(tái)可以結(jié)交更多的人脈、得到更多的資源。借此可以滿足融資、資源整合等等，也可以完成一些潛在的“高難度”的動(dòng)作。2、樹立企業(yè)的品牌：現(xiàn)在較有規(guī)模、名氣的大型集團(tuán)或企業(yè)，都有自己的高星級(jí)酒店，通過這個(gè)最扯眼、最直觀、最有說(shuō)服力的窗口來(lái)展現(xiàn)本企業(yè)的品牌、形象、實(shí)力、企業(yè)文化，從而體現(xiàn)自己潛在價(jià)值。尤其現(xiàn)在眾多的房地產(chǎn)開發(fā)商都認(rèn)識(shí)到了：房地產(chǎn)本身很難形成品牌，哪怕是幾十萬(wàn)平方米的小區(qū)建設(shè)都很難形成品牌，但高星級(jí)
8、酒店在市場(chǎng)上很容易形成品牌，所以，考慮到建立企業(yè)的品牌，考慮到提升所要開發(fā)的住宅及周邊區(qū)域的整體價(jià)值，在開發(fā)建設(shè)住宅小區(qū)的同時(shí)建設(shè)高星級(jí)酒店。3、投資新建高星級(jí)酒店還有其他的益處：首先是投資的穩(wěn)定性比較強(qiáng)，相應(yīng)來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)不大；其次是成長(zhǎng)性好。雖然酒店投資是資金密集型投資，但
