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《2012年中考化學(xué)時(shí)事熱點(diǎn)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、2012年中考化學(xué)時(shí)事熱點(diǎn)：紅牛被曝含多種非法添加劑【新聞背景】核心提示：2月9日，哈爾濱食品藥品監(jiān)督部門表示，紅牛飲料存在標(biāo)注成分與國(guó)家批文嚴(yán)重不符的問題。記者發(fā)現(xiàn)，紅牛涉嫌添加咖啡因和苯甲酸鈉至少兩種非法添加劑。哈爾濱食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)紅牛進(jìn)行查證的過程中卻發(fā)現(xiàn)，紅牛飲料罐體配料表及食品添加劑的標(biāo)注和有關(guān)文件的批文并不相符，配料中含有國(guó)家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅等諸多問題。記者在紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體標(biāo)注中發(fā)現(xiàn)，其添加了檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃6種添加劑，但是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上卻顯示
2、，對(duì)紅牛生產(chǎn)的批文中，并沒有檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、咖啡因這幾種成分，所以紅牛涉嫌違法添加行為。同時(shí)，在紅牛維生素功能飲料中，咖啡因和苯甲酸鈉兩種成分的出現(xiàn)也引發(fā)質(zhì)疑，兩種成分在一起是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響？國(guó)家一類精神藥品安納咖(又稱“苯甲酸鈉咖啡因”)是否為這兩種成分合成？對(duì)此，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院藥學(xué)部臨床藥師張婧表示，安納咖屬于國(guó)家一類精神藥品，在臨床中被嚴(yán)格使用，過量會(huì)產(chǎn)生頭痛、緊張、焦慮、耳鳴、心率增快等癥狀，長(zhǎng)期應(yīng)用會(huì)出現(xiàn)一定依賴性，其成分國(guó)家嚴(yán)格保密，目前還不能斷定紅牛飲料中的咖啡因和苯甲酸鈉會(huì)否生成安納咖?！緦?dǎo)讀】：到目前為止，全世界
3、食品添加劑品種達(dá)到25000種，其中80%為香料。直接食用的有3000-40000種，常見的有600到1000種。而近段時(shí)間關(guān)于食品添加劑的事件頻發(fā)，讓我們“聞名”而慌。先有“三聚氰胺”、“染色饅頭”、“瘦肉精”，后又有“牛肉膏”、“毒花椒”、“豬肉丸”等相關(guān)報(bào)道接二連三地見諸于報(bào)端，食品變“毒品”，一時(shí)間，食品添加劑在廣大消費(fèi)者心中成為揮之不去的陰影，它到底是我們的“朋友”還是“敵人”，按國(guó)家要求食品添加劑是可以食用的，它們對(duì)人體是無害的。百姓之所以害怕食品添加劑，從一定程度上是產(chǎn)生了概念上的混淆，將食品添加劑與食品中添加的非食用物質(zhì)混淆了。食品添加劑
4、是用于改善食物品質(zhì)、口感的可食用物質(zhì)，比如，食鹽不加添加劑就結(jié)塊，醬油不加添加劑就會(huì)長(zhǎng)毛，面粉里的添加劑可以防潮、防霉、防腐……而非食用物質(zhì)是禁止添加在食品中的，像三聚氰胺、孔雀石綠、蘇丹紅等都不是食品添加劑，而是化工原料。這些非食用物質(zhì)闖下的大禍，卻給食品添加劑的名聲抹了黑?！局锌紕?chuàng)題】一、????????選擇題1、禁止用作食品添加劑。食用下列方法處理過的食品，不會(huì)危及人體健康的是（）A.用工業(yè)酒精配制的飲用酒B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鮮D.用干冰冷藏的食品2、（2011年江蘇泰州，14題）下列說法中正確的是A．只要是澄清、透明的液體就可
5、直接飲用B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能C．有人認(rèn)為，為了食品安全，應(yīng)禁止生產(chǎn)和使用任何包裝食品的塑料制品D．有人認(rèn)為，食品添加劑對(duì)人體都有害，所以要禁止生產(chǎn)和使用任何食品添加劑3、下列有關(guān)食品安全正確的是（ ）A、在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感B、用墨水、檸檬黃、果綠等配料調(diào)合后，將白色粉條染色成綠粉條（俗稱蕃薯粉）C、炒菜中加入適量的加碘鹽，預(yù)防地方性甲狀腺腫大D、將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以達(dá)到變廢為寶、節(jié)約資源的目的5、（2011年廣東，13題）下列有關(guān)食品安全的敘述不正確的是A
6、.杜絕用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C.不允許把含黃曲霉素的“地溝油”用作食用油D.在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量10、（2011年重慶綦江，1題）當(dāng)前，食品安全問題備受人們關(guān)注，但應(yīng)該區(qū)別違法食品添加劑與正常食品添加劑。做饅頭的過程中禁止添加的是A.小蘇打B.增白劑C.蔗糖D.食鹽12、化學(xué)與健康 ——從化學(xué)的視角看食品添加劑近年來，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……；據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑，那么，如
7、何科學(xué)地看待食品添加劑？我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：(1)?請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。(2)?物質(zhì)的組成與性能被用于食品添加劑物質(zhì)名稱物質(zhì)組成（填化學(xué)式）主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化類別或作用法律規(guī)定碳酸氫鈉無毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng)膨松劑可用硫酸銅增色國(guó)家嚴(yán)禁使用鐵（還原性鐵粉）抗氧化劑依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可用甲醛CH2O防腐（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于___
8、______，從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)開___
