學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

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1、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（資料匯編）二O一二年五月目錄1、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)…………2、栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施辦法……………3、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理員安全責(zé)任書…………………4、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐加工、發(fā)放安全責(zé)任書………………5、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理制度……………………………6、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)早餐采購(gòu)制度…………………7、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐運(yùn)送制度…………………………………8、栗子小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐加工制度…………………………………10、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度……………………

2、…11、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食品試嘗和留樣制度…………………12、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度………………13、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐責(zé)任追究制度…………………………14、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐檔案管理制度…………………………15、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度………………16、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案………………17、栗子小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全應(yīng)急預(yù)案………………………18、栗子小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督委員會(huì)員………………栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃對(duì)少年兒童的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義。為了確保我

3、校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施和安全運(yùn)行，特制定本管理制度。一、成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：陸榮霞副組長(zhǎng)：伍月載專管員：譚志波組員：王勝偉張國(guó)政及各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，*任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作具體方案，精心組織，確保“計(jì)劃”實(shí)施的順利進(jìn)行。二、主要職責(zé)：組長(zhǎng)陸榮霞負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實(shí)本校的“計(jì)劃”實(shí)施；調(diào)查處理社會(huì)反映、舉報(bào)案件；預(yù)防和妥善處置學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。副組長(zhǎng)伍月載具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)

4、劃全面實(shí)施；寇德負(fù)責(zé)日常工作，制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作具體方案，做好專項(xiàng)資金的管理、匯總、上報(bào)，結(jié)算；負(fù)責(zé)核實(shí)學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍管理的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，每月及時(shí)更新動(dòng)態(tài)管理，每學(xué)期組織一次學(xué)生健康、營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)。專管員譚志波負(fù)責(zé)每日營(yíng)養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收登記及發(fā)放，做好臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料，對(duì)食品留樣備檢。組員各負(fù)責(zé)本班學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常管理，及營(yíng)養(yǎng)早餐和免費(fèi)午餐采購(gòu)驗(yàn)收單據(jù)簽收及發(fā)放工作，用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)。食堂經(jīng)營(yíng)人王正秀杜丕發(fā)負(fù)責(zé)加工及對(duì)各席學(xué)生的分發(fā)工作。食堂工友負(fù)責(zé)教師及校內(nèi)住宿學(xué)生每日的開水供應(yīng)工作。

5、栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見和湖北省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見的要求，我校從2012年5月14日開始實(shí)行義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。這項(xiàng)工程的實(shí)施體現(xiàn)了黨和政府對(duì)青少年健康成長(zhǎng)的關(guān)心、重視和期盼，對(duì)于補(bǔ)充學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。為了做好這項(xiàng)利國(guó)利民的實(shí)事，保證“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，制定本實(shí)施辦法。一、健全制度，落實(shí)職責(zé)。學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負(fù)責(zé)，食堂管理教師負(fù)責(zé)具體實(shí)施，

6、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”專人專管。制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理制度，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。?二、制定制度，加強(qiáng)監(jiān)督。要留存供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度。要配備專人進(jìn)行具體工作。對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。三、加大投入，保證安全。食品貯存不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細(xì)菌，變質(zhì)，所以不宜久放，特別是生鮮蔬菜和肉類。從接收到

7、學(xué)生入口前全過(guò)程要嚴(yán)格按照存儲(chǔ)要求進(jìn)行運(yùn)輸存儲(chǔ)。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，建議學(xué)校要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。確實(shí)需要儲(chǔ)存過(guò)夜的，必須購(gòu)買冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏。冷藏后要進(jìn)行充分加熱，確保從“入庫(kù)到食用”全過(guò)程的安全衛(wèi)生，保障學(xué)生的身體健康。四、建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問題、處理過(guò)程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲用營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展

8、觀為指導(dǎo)，保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。2012年5月栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理員安全責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)早餐管理，防止食物中毒等