益生素和酶制劑應(yīng)用

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1、2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)1動(dòng)物生產(chǎn)低效高污染使用生長(zhǎng)促進(jìn)劑，動(dòng)物性飼料競(jìng)爭(zhēng)資源食品安全危機(jī)2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)2飼料與食品安全肉骨粉：瘋牛病動(dòng)物油脂：二惡英抗生素：殘留與耐藥性高銅：殘留、環(huán)境污染砷制劑：中毒違禁藥品：中毒、危害健康霉變飼料：霉菌毒素中毒2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)3瘋牛病1986年英國(guó)90年代流行高峰2000年7月英國(guó)34萬(wàn)個(gè)牧場(chǎng)17萬(wàn)屠宰焚毀30多萬(wàn)頭目前病人約100例推測(cè)潛伏病人約50萬(wàn)人牛肉出口損失52億美元/年屠宰損失300億美元例一：2021/8/6

2、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)4二惡英比利時(shí)二惡英動(dòng)物性食品被禁止直接損失達(dá)3.55億歐元加上與此關(guān)聯(lián)的食品工業(yè)損失達(dá)13億歐元。例二：2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)5抗生素（耐藥性）1957年日本首先發(fā)現(xiàn)細(xì)菌抗藥性病例1964年40%的流行株有四重或多重抗藥性1992年美國(guó)肉雞飼料發(fā)現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌1992年美國(guó)13300人死于抗生素耐藥性細(xì)菌感染2005年資陽(yáng)累計(jì)病例117確診5例臨床診斷71例，疑似41例感染豬鏈球菌病例例三：2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)6抗生素（殘留）1997年韓國(guó)45000個(gè)樣品（牛肉10

3、000個(gè)、豬肉23000個(gè)、禽肉12000個(gè)）5種抗生素（青霉素類、四環(huán)素類）、6種磺胺和6種殺蟲(chóng)劑結(jié)果表明：四環(huán)素、磺胺和氨基糖苷類的違法殘留率平均為6%例四：2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)7飼料污染造成肉品殘留南充、成都、雅安市售新鮮豬肉成都地區(qū)新鮮豬肝鉛、鎘、砷結(jié)果發(fā)現(xiàn)：鉛殘留量全部超標(biāo)鎘殘留量約92%超標(biāo)砷殘留量100%超標(biāo)例五：2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)81998－2003年上報(bào)衛(wèi)生部重大食物中毒報(bào)告例數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)年份中毒報(bào)告例數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)年份中毒報(bào)告例數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)1998

4、5558368820011851571514619999749991032002128712713820001506237135200337912876323資料來(lái)源：《中國(guó)食品安全戰(zhàn)略研究》2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)92021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)101986–瑞典禁止抗菌素作為促生長(zhǎng)劑使用1998–EU禁止4種:Tylosin,spiramycin,bacitracin,virginiamycin1998&1999–丹麥–chicken,beefandswineResultedin60%decreas

5、eintotalvolumeofantimicrobialsusedinDenmark2006－EU全面禁用2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)11EU統(tǒng)計(jì)：養(yǎng)豬生產(chǎn)成本：增加8～15％飼料成本：增加95～125$/t2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)12加大基礎(chǔ)研究養(yǎng)分的更加合理供給2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)13綠色、高效替代品的研發(fā)益生素酶制劑酸化劑免疫調(diào)節(jié)劑………2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)14選擇？？？應(yīng)用？？？效果？？？理論上：正效果實(shí)際中：不穩(wěn)定？？？2021/8/6四川農(nóng)

6、業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)15益生素的應(yīng)用技術(shù)2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)16菌種差異功能差異生產(chǎn)差異應(yīng)用差異質(zhì)量差異（效果差異）2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)17之一：菌種的差異（影響）2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)1826個(gè)豬使用乳酸菌產(chǎn)品的試驗(yàn)16個(gè)生長(zhǎng)性能得到改善9個(gè)生長(zhǎng)性能反而下降8個(gè)飼料轉(zhuǎn)化率得到提高9個(gè)飼料轉(zhuǎn)化率卻降低了總體上仔豬上>大豬資料來(lái)源:Nousiainen和Set?l?（1993）乳酸菌制劑2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)1925個(gè)雞使用乳酸菌產(chǎn)品的試驗(yàn)13個(gè)

7、肉雞的生長(zhǎng)性能得到改善3個(gè)肉雞的生長(zhǎng)性能反而下降8個(gè)蛋雞的產(chǎn)蛋量得到提高1個(gè)蛋雞產(chǎn)蛋量降低了總體上應(yīng)激狀態(tài)下效果較明顯潘寶海等(1999)2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)20芽孢桿菌制劑提高仔豬日增重改善仔豬飼料轉(zhuǎn)化效率提高繁殖母豬的生產(chǎn)性能提高肉雞的日增重改善肉雞飼料轉(zhuǎn)化效率秦玉昌等(2004)2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)21酵母制劑霉菌制劑2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)22之二：功能的差異（影響）2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)23新生仔豬腹瀉：乳酸桿菌、乳酸片球菌、糞鏈球菌等產(chǎn)

8、酸菌生產(chǎn)性能：雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母等2021/8/6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)－－項(xiàng)目建議匯報(bào)24斷奶仔豬預(yù)防疾病乳酸桿菌、片球菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌等提高生產(chǎn)性能芽胞桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等生長(zhǎng)育肥豬：芽孢桿