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1、本草養(yǎng)生美食叢書減肥雙冬冰雪梨（圖）原料：麥冬10g，天冬10g，雪梨2個。調(diào)料：冰糖15~20g。制法：1．雙冬（麥冬和天冬）潤透、切片；2．雪梨洗凈、去皮、去核，切馬蹄塊；3．沙鍋中加2杯水，放原料、調(diào)料，同煲20分鐘或蒸60分鐘即可食用。營養(yǎng)小貼示：湯甘甜,口感軟糯，麥冬具益胃生津，養(yǎng)陰清肺，天冬具潤肺生津，鎮(zhèn)咳祛痰。與潤肺涼血，生津解毒的雪梨同煲，共奏潤肺生津，健脾開胃之功。功效：生津止渴、健脾胃，適用于肥胖者食用。減肥紅果甘筍粥（圖）原料：山楂30g，胡蘿卜（也叫甘筍）50g，粳米120g
2、。制法：1．將鮮紅果洗凈切片；2．胡蘿卜洗凈、去皮，切丁，大棗洗凈待用；3．鍋中放入清水3杯，放原料煮成粥狀即可食用。營養(yǎng)小貼示：本品淡紅乳白，果香濃郁。富含多種營養(yǎng)成分,其含有的酶有促進(jìn)脂肪,食物的消化，從而起到減肥、降血脂、降血壓的功用。與健脾開胃,化滯的胡蘿卜同烹,其降壓降脂、減肥作用顯著。功效：健脾消積，適用于肥胖且伴有血壓、血脂高者食用。減肥淮杞玉米粥（圖）原料：枸杞子20g，淮山（干山藥）25g，玉米渣100g。制法：1．枸杞子洗凈；2．淮山潤濕、切粒；3．鍋中加水3杯，放玉米渣、山藥，
3、煮至六成熟時加入枸杞子，煮成粥狀即可。營養(yǎng)小貼示：本品色澤金黃，米香味濃。富含鈣磷鐵、胡蘿卜素、硫氨素,谷氨酸、卵磷脂、維生素的玉米具健脾利濕，開胃益智，防動脈硬化的功用。與淮山、枸杞同煲，共具補(bǔ)益強(qiáng)壯、益精氣、降脂之功。功效：健脾胃、益腎氣，適用于肥胖體膽固醇升高的食療。減肥扁仁煲水芝（圖）原料：白扁豆50，薏仁30g，冬瓜350g。調(diào)料：精鹽1小匙，蔥姜各6片，雞湯3杯。制法： 1．扁豆、薏仁洗凈、泡軟； 2．冬瓜去皮、籽，先切成條，再切成菱形塊； 3．鍋倒入油，煸香蔥姜片，倒入雞湯，放入
4、原料，八成熟時調(diào)味，煮至瓜豆軟爛即可食用。營養(yǎng)小貼示；湯清味醇。苡仁有增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，降血糖、降脂的作用，扁豆含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸多種維生素,具健脾和中，消暑化濕的作用與利水消腫,清肺化痰的冬瓜同煲,共奏清胃熱，除煩渴，清肺化痰，消脂之功。功效：利水消腫，清肺化痰，適用于痰濕內(nèi)盛形體肥胖者食用。減肥山楂冬瓜肉（圖）原料：鮮山楂40g，豬里脊100g，冬瓜200g。調(diào)料：精鹽1/2小匙，味精少量，蔥姜片各適量，醬油1小匙，淀粉適量。制法： 1．山楂洗凈、去籽、切片； 2．豬里脊切
5、片，加精鹽、味精、淀粉抓勻，冬瓜去皮、切片； 3．鍋倒入油，煸香蔥姜片，下里脊炒至發(fā)白，下冬瓜、山楂翻炒,淋醬油，調(diào)味翻炒均勻，勾芡即可食用。營養(yǎng)小貼示：本品色澤紅潤，肉片滑嫩，具有消食化積,治療脘腹脹滿、減肥、降血壓的山楂。與利水消種和含有丙醇二酸，防止脂肪堆積的冬瓜。及具有滋陰潤燥、降血壓，的豬里脊同烹，其保健、祛脂肪效果具佳。功效：開胃消食、利水排毒，適用于脾虛兼滯身體肥胖者食用。減肥魚腥草蠶豆（圖）原料：魚腥草200g，蠶豆200g。調(diào)料：冰糖粉1小匙，精鹽1/2小匙，味精少量，米醋2小匙
6、，香油適量。制法： 1．魚腥草擇洗干凈； 2．蠶豆加水煮熟； 3．魚腥草和蠶豆混合，加入調(diào)料拌勻即可。營養(yǎng)小貼示：本品碧綠，口感清爽，具有清熱利尿的魚腥草。與補(bǔ)脾胃，利水消腫的蠶豆同食，共奏減肥健脾之功。功效：清熱利水，適用于濕熱蘊(yùn)毒之肥胖癥者食用。減肥香麻水芹（圖）原料：黑芝麻15g，枸杞子10g，水芹350g。調(diào)料：精鹽1/2小匙，味精少量，姜汁1小匙，米醋1小匙。制法： 1．黑芝麻去雜炒香，枸杞子去雜煮熟； 2．芹菜去根后，撕去筋，切段，用水焯一下； 3．原料中加入調(diào)料拌勻即可。營
7、養(yǎng)小貼示；芹菜碧綠，麻香點(diǎn)點(diǎn)，香脆怡人，含有亞油酸、磷脂、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等成分的黑芝麻具補(bǔ)血潤腸，生津通乳，養(yǎng)發(fā)抗衰老的作用。與有促進(jìn)胃液分秘，增進(jìn)食欲，疏肝理氣,潤肺止咳,降壓祛脂肪的水芹同食，共奏健脾胃,降血壓、降血脂、減肥之功。功效：降壓、降脂，適用于陰虛肝熱肥胖者食用。減肥雙杏碧豆脯（圖）原料：甜杏仁10g，銀杏200g，荷蘭豆150g，雞脯肉75g。調(diào)料：精鹽1/2小匙，味精少量，姜花、香蔥段各適量，淀粉1小匙。制法： 1．雞脯肉片成片，加精鹽、味精、淀粉抓勻； 2．荷蘭豆去
8、筋，切成菱形片，雙杏分別煮熟過涼； 3．鍋中倒入油，煸香姜花、香蔥段，下雞脯肉炒至六成熟，放入荷蘭豆、甜杏仁、銀杏翻炒，調(diào)味炒勻，用淀粉勾芡即可。營養(yǎng)小貼示；本品碧綠雪白，口感脆嫩，具有濕中益氣，補(bǔ)腎健肺和祛脂除煩渴的荷蘭豆與祛痰止咳潤腸的杏仁、銀杏和雞脯肉同烹，共奏補(bǔ)虛健脾、暖胃、強(qiáng)胃、治咳喘之功。功效：清熱潤肺止咳，適用于痰熱內(nèi)盛肥胖者食用。減肥荷葉粥（圖） 原料：鮮荷葉1張，大米100g?！ ≌{(diào)料：冰糖適量?！ ≈品ǎ骸 ?．荷葉洗凈、切絲； 2．大米淘洗
