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1、貴州大學工商管理碩士學位論文分類號：F719密級：論文編號：2007460101023貴州大學2009屆碩士研究生學位論文基于心理契約分析的飯店員工流失對策研究學科專業(yè)：工商管理研究方向：人力資源管理導師：龔曉寬研究生：毛宗清中國﹒貴州﹒貴陽2009年12月I基于心理契約分析的飯店員工流失對策研究目錄摘要…………………………………………………………………………………ⅣSummary…………………………………………………………………………………Ⅴ前言…………………………………………………………………………………61.國內(nèi)外研究動態(tài)……………………………………………………
2、…………………81.1心理契約研究概述………………………………………………………………81.1.1心理契約的提出與發(fā)展……………………………………………………81.1.2心理契約的形成過程………………………………………………………91.1.3心理契約的內(nèi)容與特點……………………………………………………91.2員工流失研究概述………………………………………………………………101.2.1員工流失的定義與分類……………………………………………………101.2.2影響員工流失的因素………………………………………………………112.我國飯店員工流失的現(xiàn)狀分析……………………………………………………
3、…132.1飯店員工流失現(xiàn)狀………………………………………………………………132.1.1飯店員工流失率偏高………………………………………………………132.1.2不同星級與類型的飯店員工流失率差異明顯……………………………142.2員工流失對飯店經(jīng)營的影響……………………………………………………142.2.1導致飯店經(jīng)營能力的下降…………………………………………………142.2.2導致飯店工作績效的降低…………………………………………………152.2.3導致客源流失與商業(yè)機密的泄漏…………………………………………152.3飯店員工流失的原因分析………………………………………………………1
4、62.3.1社會經(jīng)濟文化因素…………………………………………………………162.3.2組織及工作因素……………………………………………………………162.3.3個人因素……………………………………………………………………173.心理契約對防止飯店員工流失的作用分析…………………………………………193.1理論研究…………………………………………………………………………193.1.1不同類型飯店員工的心理契約特征………………………………………193.1.2飯店員工流失與心理契約的關(guān)系…………………………………………203.2實證研究…………………………………………………………………………21
5、II貴州大學工商管理碩士學位論文3.2.1國外實證研究成果…………………………………………………………213.2.2對本市部分酒店的調(diào)查研究………………………………………………224.基于心理契約分析的處理飯店員工流失問題的對策………………………………274.1處理員工流失問題的戰(zhàn)略選擇…………………………………………………274.1.1選擇心理契約全程管理的必要性……………………………………………274.1.2心理契約全程管理的內(nèi)容和特點……………………………………………274.2構(gòu)建心理契約全程管理處理飯店員工流失問題的對策………………………284.2.1針對心理契約探索期的管理………
6、…………………………………………284.2.2針對心理契約建立期的管理…………………………………………………304.2.3針對心理契約認同期的管理…………………………………………………314.2.4針對心理契約默契期的管理…………………………………………………344.2.5針對心理契約危機期的管理…………………………………………………37結(jié)論…………………………………………………………………………………41參考文獻…………………………………………………………………………………42附致錄…………………………………………………………………………………46謝……………………………………………
7、……………………………………47原創(chuàng)性聲明………………………………………………………………………………48III基于心理契約分析的飯店員工流失對策研究摘要中國飯店業(yè)在經(jīng)歷近30年的發(fā)展之后其管理機制已經(jīng)由傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)代的科學管理，成為具有較高程度的市場化行業(yè)。飯店作為一個經(jīng)勞動密集型的組織，處于不斷變化和發(fā)展的過程中。在這樣的背景下飯店管理者是否能夠有效利用飯店所擁有的人力資源為飯店的發(fā)展服務，是飯店人力資
