合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案

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1、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)習(xí)目標(biāo)1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng).2、關(guān)注食品安全.3、嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜.4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性.學(xué)?習(xí)?過(guò)?程自主空間情景導(dǎo)入：一、自主學(xué)習(xí)，感受新知（學(xué)習(xí)閱讀教材，獨(dú)立完成問(wèn)題）1來(lái)不及了，不吃早飯了!此做法對(duì)嗎？。不吃早飯合理嗎？。如果你不吃早飯，上午上課時(shí)身體有何癥狀？2不愛(ài)吃蔬菜合理嗎？。易患病，牙齦出血是因?yàn)槿?不愛(ài)喝水，就愛(ài)喝飲料!愛(ài)吃巧克力和雞鴨魚(yú)肉，沒(méi)夠!合理嗎？易患；飯菜鹽多合理嗎？。易患。4、為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量

2、應(yīng)當(dāng)分別占、和左右。二、互助合作，共同進(jìn)步——同伴互助，交流分享學(xué)習(xí)任務(wù)一：閱讀書(shū)本35——37頁(yè)小組探討1、生物學(xué)家根據(jù)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同把食物分為7類，而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卻把食物分成5類：①面包、谷類②家禽、魚(yú)、豆、肉類③蔬菜、水果類；④奶和奶制品⑤油脂類。并形象地設(shè)計(jì)成如下“平衡膳食寶塔”提倡每天均衡地吃這五類食物，以免營(yíng)養(yǎng)不良或過(guò)剩。請(qǐng)參照課本３７頁(yè)的“平衡膳食寶塔”為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜。學(xué)習(xí)任務(wù)二：閱讀書(shū)本38——42頁(yè)小組探討2、購(gòu)買有包裝袋或包裝盒的食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？3、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？4、購(gòu)買

3、蔬菜、魚(yú)、肉等等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？三、展示引導(dǎo)學(xué)習(xí)——主動(dòng)展示，張揚(yáng)個(gè)性小組展示，不同小組質(zhì)疑或補(bǔ)充，糾正答案，教師可適當(dāng)引導(dǎo)。四、評(píng)價(jià)提升學(xué)習(xí)：（隨堂檢測(cè)）9、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚(yú)，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）A、體生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì)B主要供能物質(zhì)C、容易消化的物質(zhì)D、有機(jī)物。10、某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列一組食物（）A、豆類、糙米，全粒谷物。B、胡蘿卜、黃玉米C、肉、蛋、奶D、新鮮的蔬菜、水果。五．學(xué)生記憶教師檢查指導(dǎo)我的收獲：