商業(yè)民俗_工匠民俗

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1、第二章物質(zhì)生產(chǎn)民俗農(nóng)業(yè)民俗狩獵、游牧和漁業(yè)民俗工匠民俗商業(yè)民俗商業(yè)民俗一、各類商業(yè)及其民俗特點1.集市。這是最古老最原始的交換方式。我國定時定點的集市貿(mào)易，大約興起于殷商時代。集市交易中最具民俗特點的是小商小販們的叫賣聲和敲擊聲以及出沒在騾馬市場和大宗交易中的“中人”。小商小販的叫賣聲十三香吆喝詞小小的紙啊，四四方方，東漢蔡倫造紙張，南京用它包綢緞，北京用它包文章，此紙落在我地手，張張包的都是十三香，夏天熱，冬天涼，冬夏離不了那十三香，親朋好友來聚

2、會，挽挽袖子啊下廚房，煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君仙丹香，八洞的神仙來拜訪，才知道用了我的十三香現(xiàn)代集市小販的叫賣聲2.行商。這是一種流動性的交易方式，可以說是集市貿(mào)易的補充和發(fā)展。行商可以分為兩大類：一類是資金雄厚，長途跋涉，進行大宗交易的商隊；另一類是小本經(jīng)營，挑擔背筐，上山下鄉(xiāng)，走街串巷的貨郎小販。上山下鄉(xiāng)的貨郎和走街串巷的小販，他們的民俗傳承，以“市聲”（又稱“貨聲”，北京人叫“吆喝”）為最突出。老北京吆喝―冰糖葫蘆【吆喝1】葫蘆兒葫蘆兒冰糖多呵，葫蘆兒葫蘆兒冰

3、糖多呵大糖葫蘆兒呵【吆喝2】蜜來哎葫蘆兒冰糖兒多呀哎葫蘆兒冰糖兒多呀哎【吆喝3】哎大糖葫蘆兒呵哎大糖葫蘆兒呵哎扛串兒哎小朋友扛串兒大糖葫蘆兒呵【吆喝4】葫蘆兒呵葫蘆兒冰糖兒多呵葫蘆兒將蘸得耶葫蘆兒大糖葫蘆兒呵葫蘆兒將蘸得耶多么老大的串哪老北京吆喝―冰糖葫蘆【吆喝1】東南城前三門一帶的吆喝。包括前門、崇文門(哈德門)、宣武門(順治門)一帶。這一帶是舊時的窮人區(qū)，多數(shù)人家沒有院子，推門就進屋或院子淺。做買賣的用不著拉長音費大力氣吆喝。吆喝的特點是“干、艮、倔、臧”?！具汉?】天安門以西貫西城區(qū)一帶的吆喝

4、。這里的富人多，家里多半是套院，太太小姐們住在三層院子的最里層，平時做些針織繡活，一聽到賣冰糖葫蘆的吆喝，她們就會使喚下人去買。這一帶的吆喝悠揚悅耳，韻味十足?！具汉?】廠甸廟會上的吆喝。廠甸的一大特點是風味小吃萃聚，各種形式的小食令人眼花繚亂。其中最有特點的是大串糖葫蘆，它是用數(shù)十個山楂果憑荊條串制而成，果上蘸滿飴糖，其中還有夾以芝麻的。大糖葫蘆有六尺、四尺、三尺等大小尺寸，頂端插上紙制彩色小旗，有紅有綠。這種糖葫蘆不是拿在手里而是扛在肩上，小孩隨大人步行去廠甸逛廟會一是省了車錢，二是專為扛一大串

5、糖葫蘆回去?！具汉?】東安市場的吆喝。四十年代，東安市場正西門里，有四家賣糖葫蘆的，他們互相競爭，比質(zhì)量比外觀比服務。一尺大的盤子，九寸的糖葫蘆，有山里紅的，海棠的，荸薺的，山藥的，明晃晃的燈泡照著，漂亮。這個地方的吆喝聽起來很自信、很“狂”。那時賣糖葫蘆的都是年輕小伙子，穿白對襟小褂、挽袖，下身是青褲子扎綁腿，刷白牙、洗亮臉，顯得規(guī)矩、利落而且精神十足，做生意時和顏悅色、謙恭細致，深知生財之道。各家吆喝起來自信有派，嘴咧得很開，形似八萬。北京民俗之吆喝北京民俗之吆喝3.坐商。凡有固定的攤位和店鋪，

6、并有規(guī)定的營業(yè)時間和專營商品的，均稱坐商，以大城鎮(zhèn)的商業(yè)街最為集中。坐商的民俗傳承，主要表現(xiàn)在幌子、字號牌匾、店堂標牌、廣告以及商品的包裝形式等諸多方面。招牌招牌多指店鋪的名稱和字號，可稱為店標，即店鋪標記；從形態(tài)上看，招牌多是在木牌上題寫文字，且木牌多為長方形，其主要變化在大小、字數(shù)、字體和懸掛方式上；雷人店名如何起好的店名？幌子幌子是各行各業(yè)用以告示宣傳所經(jīng)營的內(nèi)容、特點、檔次等招徠性信息的視覺標識，可稱為行標。幌子的作用：廣告宣傳引導消費者裝飾性幌子幌子樣式極其豐富，如實物招幌、模型招幌、特定

7、招幌、象征招幌、文字招幌旗幌清河坊街實物招幌模型招幌北京民俗博物館館藏---藥鋪幌子（清代）象征招幌清代文字幌子特定招幌寶興齋香蠟胰子鋪商標商標及商品的包裝也是商業(yè)民俗的重要組成部分。商標―防偽標記包裝―錦上添花中國最早的平面印刷商標廣告――北宋“白兔兒”“黎陽郡”“慶豐隆”兩塊古造紙?zhí)锰?、商標印版瓷器款識----堂齋款識慎德堂，大雅齋，拙存齋，植本堂，敬畏堂，紹聞堂養(yǎng)和堂，斯干草堂，雅雨堂，居仁堂儲秀宮，玉海堂，博古齋商標山寨產(chǎn)品山寨產(chǎn)品作業(yè)：山寨產(chǎn)品算不算商標侵權？剃頭匠染匠陶匠織匠竹篾匠箍桶匠

8、搟氈匠捏糖人鞋匠捏面人建筑技藝榫卯結(jié)構(gòu)、斗拱、飛檐湖筆徽墨“落紙如漆，萬載存真”之譽宣紙宜興紫砂洛陽唐三彩景德鎮(zhèn)青花瓷德化白瓷（中國白）醴陵釉下彩瓷（東方藝術的精華）蘇繡湘繡蜀繡粵繡壽山石（清明上河圖）青田石雕昌化雞血石雕黃楊木雕東陽木雕上海留青竹刻楊柳青年畫朱仙鎮(zhèn)的木版年畫鳳翔木版年畫泥塑內(nèi)畫壺象牙雕刻聚元號弓箭制作工藝雕漆藝術榮寶齋木版水印樺樹皮制作技藝一、工匠的技藝傳承收徒授藝言傳身教實踐為主各行工匠中流傳著大量的藝訣、藝諺，正是他們經(jīng)驗的總結(jié)?！傲⒛卷斍Ы稹薄?/p>