餐廳室內綠化設計

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1、餐廳室內綠化設計?　　餐飲業(yè)是一個城市服務行業(yè)中發(fā)展較早，與人們的日常生活關系緊密的行業(yè)之一，餐廳室內綠化的發(fā)展已有一定歷史，且具一定規(guī)模。在設計裝修的過程中餐廳業(yè)主的自主性較大，餐廳的綠化設計形式日趨多元化和個性化。因此，研究餐廳的綠化設計對于了解室內綠化設計是很有意義的。?　　1餐廳室內綠化設計調查內容?　　1.1中國古典風格?　　東方人把美學建立在“意境”的基礎之上，講究詩情畫意，表現(xiàn)內涵深邃的意境。這種美學態(tài)度，使得古典風格餐廳的植物裝飾美觀更重于搭配擺放上的精妙，而無關于數(shù)目的多少；更重于自然的美感，而較少人工的雕琢，以此形成了特有的植物配植方式。古典風格的餐廳綠化在美學

2、形態(tài)上常為點式（如小型盆栽、插花作品等），它本身所占的空間較小，與室內其它布置，保持一定距離，從而顯得相對獨立，突顯個性。?　　1.2民俗及地方風格?　　此類餐廳風格鮮明，帶有強烈的地域色彩和鄉(xiāng)土氣息。其中又分2種，南方風格與北方風格。南方常以水鄉(xiāng)風情或者西南民族風情為主題，它們在綠化裝飾上異曲同工，用材十分大膽，常以原木仿木構筑空間或竹架構筑空間，架上藤蘿纏繞，處外綠意濃濃。?　　1.3歐式風格?4　　歐式風格的室內裝飾綠化秉承了西方園林追求征服自然為美的傳統(tǒng)，表現(xiàn)的是植物經過一定方式的擺設或人工整理布置之后的自然美。歐式風格植物綠化方式可分為2種。一種是自然式的歐洲庭園風格，使

3、用多種植物材料，小喬木、灌木與草木結合，布置顯得豐滿、層次豐富。應用時常常在餐廳門前的花壇中（花壇寬度至少在50cm以上），或是餐廳的后庭之中，原則上是布置在用餐者可透過玻璃窗可觀賞到的地方。典型植物：紅掌、白掌、郁金香、玫瑰、海桐（對植）。?　　1.4美式快餐風格?　　以肯德雞、麥當勞為代表的美式快餐店，每日大量的用餐人數(shù)決定了其用餐空間排布比較緊湊，綠化空間較少。此類餐廳的植物裝飾多半簡潔明快、色彩明麗。一方面符合現(xiàn)代人的審美觀，另一方面簡潔統(tǒng)一的布置，既不讓人覺得無物可賞，也不會讓人感覺過于舒適安逸，長久逗留。對于場地更為局促的用餐場所，應當使用標準的鑲嵌式布局方式，可以將種

4、植器制成半圓、三角、花瓶等各種形狀，鑲嵌在柱子、墻壁上，栽植花木，或在墻、柱上砌成規(guī)則或不規(guī)則的人工洞穴，嵌入天然石料，將植物栽入穴內，充分利用豎向空間，裝飾成幅幅精致的壁畫。常用植物：花葉芋、花葉萬年青、竹節(jié)秋海棠、非洲紫羅蘭、冷水花?　　1.5熱帶風格?4　　在室內植物裝飾綠化中，最常用的便是室內觀葉植物，它們多原產于熱帶，共同的外形特征就是高大挺拔、葉片寬大、葉形奇特、色彩艷麗，給人以生命力旺盛之感。常見的是在餐廳周圍擺設棕櫚類、鳳梨類及橡膠榕和變葉木等葉片亮綠或色彩繽紛的大、中型盆栽，使用餐氣氛熱烈，或是在角落采用密集式布置，表現(xiàn)房間深度，真正產生熱帶叢林的氣氛。?　　1.

5、6特色植物裝飾?　　室內裝飾綠化中植物起到了美化環(huán)境，展現(xiàn)餐廳風格特色的重要作用，有一些特殊命名的餐廳就以植物來做為餐廳的主題植物，讓客人留下深刻的印象。如八桂田園野菜館，就是建于一片實驗大棚間的，充滿了鄉(xiāng)村田野的氣息，里面的裝飾也多使用瓜果及谷物。?　　2結語?　　經過這次的調查研究，我們也發(fā)現(xiàn)了很多餐廳在裝飾綠化有一些不足之處：（1）很多餐廳業(yè)主沒有綠化裝飾的意識，很多餐廳為了增加客流量，不惜犧牲綠化空間。（2）管理者缺乏相關的植物養(yǎng)護知識，很多室內植物都生長在不適宜的環(huán)境中。（3）裝飾綠化風格性不明顯，植物種類單一或盲目追求流行，餐廳綠化成為植物要素的無序堆砌。?　　在餐廳中

6、進行植物裝飾綠化有3個作用：一是可以彌補空間上的缺憾；二是可以作為功能上的補充，進行生態(tài)環(huán)境上的改良；三是利用植物氣質來體現(xiàn)餐廳與眾不同的風格和特色，給客人以最大程度美的享受。達到最后一點才是餐廳綠化裝飾4取得成功和發(fā)揮其裝飾效果的關鍵，是裝飾綠化的最高層次，而這一點也是最難的，較之與前2點似乎也是最無章法可循的。通過這次調查研究和實例分析，認為要使室內植物與空間環(huán)境在風格上的統(tǒng)一，需要設計者對植物的特點和室內空間布局方式有深刻的了解，更需要設計者自身審美素質的不斷提高，才能將植物要素自然地融入室內，營造出獨特的室內環(huán)境風格和舒適美觀的氛圍。?　　?4