臺灣小吃街項目策劃

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1、臺灣小吃街項目推廣提案22目錄：一、小吃街市場分析二、商業(yè)物業(yè)分發(fā)展小吃街的必要性及可能性三、各地小吃街發(fā)展經(jīng)驗四、推廣策略研究五、建筑部分產(chǎn)品建議及定位六、推廣策略研究七、推廣階段的工作細化八、小吃街銷售策略及安排九、聯(lián)營（管理與經(jīng)營）十、招商22第一章：小吃街市場分析餐飲市場目前市場很大，小到街邊小攤小販大到飯店酒店，做餐飲的沒有不賺錢的。餐飲市場新動向：1、小吃街是城市文化風景和旅游觀光地隨著消費理念的轉(zhuǎn)變和商業(yè)模式的多樣化，特色街區(qū)在全國迅速發(fā)展起來，已成為打造“城市名片”的形象工程，如北京的王府井大街，黃山的屯溪老街等，各

2、地政府也加快了文化特色街、旅游休閑街的建設步伐，小吃街作為特色街區(qū)的重要組成部分，不僅為城市商圈增加了色彩，也將旅游景區(qū)與商業(yè)街功能二者的功能進行融合提升，因此小吃街的建設不僅可以促進商業(yè)街的升級發(fā)展，促進城市或街區(qū)商業(yè)的興旺發(fā)展，帶來更多的經(jīng)濟效益，還可以豐富城市旅游產(chǎn)品，對提升城市吸引力，打造城市個性化符號有積極作用。2、小吃街是城市記憶名片小吃傳承著當?shù)靥厣幕呀?jīng)在人們的日常生活中留下了不可抹去的印記，深埋于人們的心底。小吃生活還不斷演化出對不同文化表達和體驗，所以說小吃街可以說是城市正逐漸逝去的一種生活的留存方式，它能給

3、當?shù)厝艘环N懷舊、留戀的體驗，同時也能夠給外地游客需找地方性生活和體驗地方特色提供一個不可多得的場所，在西安、開封、洛陽、南京等一些歷史文化名城，小吃的傳承中更是蘊含了深厚的歷史文化底蘊。游客們在享受美味的同時更是加深了對歷史文化的了解。西安的德發(fā)長風味餃子、同盛祥牛羊肉泡饃等地方小吃已經(jīng)入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，以更好地傳承、保護西安特有的文化。3、小吃街是市民放松心情，休閑的好去處22臨近市中心和臨近商業(yè)區(qū)的地理優(yōu)勢，使得小吃街可以一直都是人流如潮的生活場所，從早到晚都有風味獨特的食物向市民游客提供，在熱鬧擁擠的氛圍中常常令人

4、們忽略了他人的眼光，從而擺脫了日常生活中各種禮節(jié)的約束，肆意的表現(xiàn)出各自融入其中的方式，人們從進到小吃街之前就已經(jīng)意識到他們是想隨便來這里吃點什么，而不是計較該如何吃，不受拘束的一飽口福成為主要的目的。小吃代表了一種特定的生活方式，對當?shù)厝藖碚f，在這里人們不僅能吃飽，還能釋放自我，緩解日常生活和工作帶來的壓力，對外地人來說，所代表的地方特色讓他們產(chǎn)生一種獵奇和比較的心理。在北京，食客隨意都可找到好的去處隆福寺小吃街、王府井小吃街和東直門內(nèi)大街都是人氣旺盛的地方。收入不高的人群在北京小巷里密密麻麻的小吃點也能找到自己的生活。因此，從這

5、個層面上說，小吃街所代表的地方傳統(tǒng)文化是人們賴以維持和認同的載體。4、小吃街是城市商圈的重要組成部分小吃街是城市商圈中氛圍最活躍的場所，是市容、市貌中最繁華的景觀，是推銷一個城市最引人注目的名片。小吃街中的一些特色品牌在國內(nèi)外都已經(jīng)形成深遠的影響，使小吃街充分發(fā)揮了集散人流、客流的功能，也為城市商業(yè)的發(fā)展提供了足夠的人氣，人氣帶動了商品的集散，從而促進了買賣興隆。推廣地方傳統(tǒng)文化，提高城市知名度，帶動城市升級改造。小吃街作為城市的形象載體，充分發(fā)揮了承載著城市的濃郁文化和歷史、弘揚民族文化和商業(yè)傳統(tǒng)的作用，并且在自身的發(fā)展過程中把城

6、市文化、主流文化、大眾文化和商業(yè)文化融合在一起，提升了城市品位，并帶動了城市發(fā)展。感應時尚，帶動旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。在飲食文化中加入旅游元素時，在二者相結(jié)合的發(fā)展過程中也對城市現(xiàn)有旅游硬件提出了挑戰(zhàn)，并為城市商圈提供了大量的潛在購買力，不僅增加了商業(yè)收入也改善了城市設施建設。小吃街是現(xiàn)代城市中不可或缺的重要有機部分，在新一輪的城市改造過程中要加以引導和支持，在發(fā)展小吃街可以吸納大量服務行業(yè)的入駐，吸納勞動力進入本行業(yè)，，同時增加了餐飲、休閑、娛樂、住宿等需求。22第二章：發(fā)展小吃街的必要性及可能性1、小吃街是飲食發(fā)展的一部分小吃是地方傳

7、統(tǒng)文化與飲食文化長期融合的結(jié)果，表現(xiàn)出這種新的小吃文化形式的強大生命力。在文化的交融過程中，飲食文化不斷吸收。接納、融合地域文化，把以外來成分為主的飲食文化變成為具有地域特色的餐飲文化。極大豐富了中華民族飲食文化的內(nèi)涵，是中國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，要不斷的發(fā)展和完善。小吃街是現(xiàn)代人追求地道、真實體驗的場所。所繼承的文化遺產(chǎn)常讓人們對其給予懷舊的情懷。中華地區(qū)歷史悠久，孕育了中華民族及其光輝燦爛的文化。隨著舊城改造工程的實施和加速，城市中越來越多的老街道不復存在，大片的老街區(qū)被拆遷，所以說小吃街的發(fā)展是城市歷史的一個縮影，是對傳

8、統(tǒng)飲食文化的傳承與發(fā)展。2、小吃街有利于增加就業(yè)小吃街創(chuàng)業(yè)為下崗再就業(yè)提供平臺，鼓勵支持下崗失業(yè)人員自主創(chuàng)業(yè)，并已創(chuàng)業(yè)帶動更多人實現(xiàn)就業(yè)或再就業(yè)。武漢戶部巷的百米小巷里，一批下崗職工靠創(chuàng)業(yè)致富了，同時也創(chuàng)造了品牌經(jīng)營、統(tǒng)一管理、協(xié)同作