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1、[薏苡仁的功效與作用及食用方法]薏仁米的功效作用及食用方法禾本科薏苡屬形態(tài)描述栽培為一年生草本。稈直立,高1~1.5米,約有10節(jié)。葉鞘光滑,上部者短于節(jié)間;葉舌質硬,長約1毫米;葉片線狀披針形,長達30厘米,寬1.5~3厘米??偁罨ㄐ?,腋生成束,長6~10厘米,直立或下垂,具總柄;雌小穗位于花序的下部,長7~9毫米,外包以念珠狀總苞,小穗和總苞等長,能育小穗第一穎下部膜質,上部厚紙質,先端鈍,具10數(shù)脈;第二穎船形,被包于第一穎內,先端厚紙質,漸尖;第一小花僅具外稃,較穎略短,先端質較厚而漸尖;第二稃稍短于第一外稃,具3脈;內稃與外稃相似
2、而較?。恍廴?枚,退化,微??;雌蕊具長花柱,柱頭分離,伸出總苞;退化雌小穗2個,圓柱狀,并列于能育小穗的一側,頂部突出于總苞;雄小穗常3個著生于一節(jié),其中一個無柄,長6~7毫米,穎革質,第一穎扁平,兩側內折成脊,先端鈍,具多條脈;第二穎船形,具多數(shù)脈;內含2小花,外稃和內稃都是薄膜質;每小花含雄蕊3個;有柄小穗和無柄小穗相似,但較小或更退化。果實成熟時,總苞堅硬具琺瑯質,卵形或卵狀球形,內包穎果;穎果,長約5毫米。花、果期7~10月。生態(tài)環(huán)境喜生于濕潤地區(qū),但能耐澇耐旱。我國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生于屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕
3、山谷中,北方俗稱草珠珠。藥用植物栽培栽培要點生物學特性喜溫暖濕潤氣候,怕干旱、耐肥。各類土壤均可種植,對鹽堿地、沼澤地的鹽害和潮濕的耐受性較強,但以向陽、肥沃的壤士或粘壤上栽培為宜。忌連作,也不宜與禾本科作物輪作。近年來在潮濕的水稻上上栽培,特別在抽穗揚花期給以淺水層,可顯著增產。栽培技術用種子繁殖。為預防黑穗病,播前將種子用60℃溫水浸種10-20min,撈出種子包好置于5%生石灰水中浸1-2d注意不要損壞水面上的薄膜。取出以清水漂洗后播種,或用1:1:100的波爾多液浸種24-72h,于3月至4月,穴播,按行株距27-30cm見方,穴深
4、5-7cm,每穴播種子5-6顆,覆土2-3cm,鎮(zhèn)壓。每1hm2需種75-90kg。薏苡仁原植物田間管理幼苗有3-4片真葉時間苗,每穴留苗4-5株。中耕除草一般3次。薏苡是需肥量較大,耐肥性較強的作物,生長前期看重施氮肥提苗,后期應多施磷肥、鉀肥,促進壯稈孕穗,田間水分管理以濕、干、水、濕、干相間的原則,即采用濕潤育苗,干旱拔節(jié),有水孕穗,濕潤灌漿,干田收獲。薏苡是異株花粉授精,輔助授粉是在盛花期以繩索等工具振動植株,使花粉飛揚,可提高結實率。病蟲害防治黑穗病又名黑粉病,為害嚴重,發(fā)病率高。防治方法:嚴格進行種子處理;輪作;發(fā)現(xiàn)病株,立即拔
5、除燒毀。葉枯病雨季多發(fā),為害葉部。防治方法:發(fā)病初期用1:1:100倍液波爾多液,或代森鋅65%可濕性粉劑500倍液噴施。玉米螟5月下旬至6月上旬始發(fā),8-9月為害嚴重,苗期以1-2齡幼蟲鉆人心葉中咬食葉肉或葉脈。抽穗期以2-3齡幼蟲鈷人莖內為害。防治方法:播種前,清潔田園;薏苡地周圍種植蕉藕誘殺;心葉期用50%西維因粉05千克加細土15千克,配成毒土或用90%敵百蟲1000倍液灌心葉,也可用Bt乳劑300倍踱灌心葉。粘蟲又名夜盜蟲,幼蟲為害葉片。防治方法:幼蟲期用50%敵敵畏800倍液噴施;也可用糖醋毒液誘殺成蟲;化蛹期,挖土滅蛹。采收和
6、儲藏工9-10月莖葉枯黃,果實呈褐色,大部成熟時,割下植株,集中立放3-4d后脫粒,篩去莖葉雜物,曬干或烤干,用脫殼機械脫去總苞和種皮,即得藥材性狀本品呈寬卵形或長橢圓形,長4~8mm,寬3~6mm。表面乳白色,光滑,偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓,另端較寬而微凹,有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色,粉性。氣微,味微甜。產地:福建、河北、遼寧采收加工:11~12月間采挖。曬干,打下果實,再曬干,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,成分:薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的
7、功效,長期飲用,能治療褐斑、雀斑、面皰,使斑點消失并滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,也被當作節(jié)食用品。中藥化學成分種種仁含薏苡仁酯,粗蛋白13%-14%,脂類2%-8%。脂類中三酰甘油61%-64%,二酰甘油6%-7%,一酰甘油4%,甾醇酯9%,游離脂肪酸17%-18%。在三酰甘油中亞油酸含量可達25%-28%,在游離脂肪酸中亞油酸含量為27%-28%,游離脂肪酸還有棕櫚酸,硬脂酸,順-8-十八碳烯酸即油酸等。一酰甘油中有具搞腫瘤作用的α-單油酸甘油酯,甾醇酯中有具促排卵作用的順-、反-阿魏酰豆甾醇和順
8、-、反-阿魏酰菜油甾醇等。種仁還含抗補體作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖A、B、C。種子揮發(fā)油含69種成分,其中主要的有已醛,已酸,2-乙基-3-羥