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《常見食物滋補(bǔ)與同食禁忌》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、常見食物滋補(bǔ)與同食禁忌民以食為天，食物為人生第一大要事。不可不查。俗話說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，治病不如預(yù)防。防患于未然乃萬事通理。要做到防患未然，就要知己知彼。一：五谷雜糧1、大米缺點(diǎn):賴氨酸含量極少，影響長個(gè)。便秘者不宜長期使用，應(yīng)常食糙米。大米不宜以爆米花的方式食用。功效：治諸虛百損，強(qiáng)陰壯骨，生津、明目、長智。煮粥：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強(qiáng)志，強(qiáng)壯筋骨，和五臟、通血脈，聰耳明目，止煩、止渴、止瀉。體虛者以濃米湯代參湯，每收奇效。2、小麥缺點(diǎn)：賴氨酸含量極少。蘇氨酸，異亮氨酸含量也不足。功效：除熱、止燥渴咽干、利小便、養(yǎng)肝氣。體虛、自汗、盜汗、多
2、汗者宜食小麥大棗龍眼加水煮粥。脾胃虛弱者宜食小麥淮山藥搗碎成糊加白糖食用。麥仁與羊肉燉爛適合身體虛弱、風(fēng)寒咳嗽、肺結(jié)核病人食用。忌食：忌與漢椒、蘿卜、粟米、枇杷同食。3、玉米功效：降低膽固醇，增強(qiáng)體力和耐抗力、延緩衰老。含豐富的硒、鎂、賴氨酸、木質(zhì)素、谷胱甘肽（致癌化學(xué)物質(zhì)的手銬），是理想的抗癌食物，尤其是結(jié)腸癌和直腸癌。益肺寧心，健胃利尿。適宜：脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、三高肥胖者，脂肪肝、記憶力減退、便秘。忌食：發(fā)霉不可食用，致癌。4、蕎麥功效：降血脂降膽固醇，防中風(fēng)防高血壓。開胃寬腸消食化滯，民間俗稱凈腸草。忌食：忌與野雞肉同食。癌癥病
3、人慎食。不宜多食，脾胃虛弱者慎食。5、燕麥（莜麥）功效：富含賴氨酸、煙酸、維生素E、精氨酸、亞油酸等，各種營養(yǎng)全面均衡，營養(yǎng)價(jià)值居谷物之首，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、脂肪肝、糖尿病、便秘、浮腫，調(diào)整性腺功能，增強(qiáng)體力、延年益壽。禁忌：燕麥補(bǔ)虛，諸無禁忌。6、小麥麩（麩皮）治糖尿病方：6/10麥麩，1/10的面粉，在加適量食油、雞蛋、蔬菜拌和蒸熟，隨病情好轉(zhuǎn)逐步減少麥麩含量，此訪效果好見效快，食用期間不給其他營養(yǎng)和藥物得情況下，最短4天最長98天，一般一個(gè)月內(nèi)轉(zhuǎn)為陰性。7、小米功效：富含蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、維生素B1、B2、維生素A
4、。滋養(yǎng)腎氣，健脾胃、清虛熱，增強(qiáng)小腸功能，養(yǎng)心安神，小米粥上的一層油狀物有賽參湯之美稱。忌食：不能與杏仁同食。8、高粱肺結(jié)核者宜食，糖尿病者忌食。9、薏苡仁功效：清熱利尿健脾補(bǔ)肺，對肝炎、黃疸、腎炎、泌尿結(jié)石有良效。抑制癌細(xì)胞能抑制細(xì)胞的異常增生和繁殖。簡制粉刺腳氣。忌食：孕婦忌食。10、黃米孫思邈說：黍米，肺之谷也。肺病宜食之。11、米皮糠含有抗腫瘤物質(zhì)，對食道癌有良效。12、糯米肺結(jié)核神經(jīng)衰弱者宜食，益氣補(bǔ)脾肺，糯米粥為溫養(yǎng)益氣之妙品。忌食：濕熱痰火偏盛之人慎食。二、豆類1、蠶豆功效：富含賴氨酸、磷、鉀、維生素B2。利濕消腫，尤其是心臟腎臟水
5、腫。磷脂和膽堿有利于神經(jīng)和大腦的發(fā)育，降低膽固醇，瘦身，維持皮膚和毛發(fā)的，健康，適合兒童，也適合食道癌胃癌宮頸癌患者食用。最好帶豆莢食用。（治水腫：蠶豆與冬瓜1：1水煎服。）忌食：不能生食，不可與菠菜同食。2、豌豆功效：補(bǔ)腎健胃，和五臟生精髓，可治糖尿病，抗菌消炎，抗癌，防癌。治療焦慮（被稱為精神維生素），下乳汁，通乳消脹，適宜腹脹下肢浮腫者食用。3、刀豆功效：治肝昏迷，抗癌，補(bǔ)腎。4、豇豆功效：補(bǔ)腎健胃，適宜糖尿病人食用，治尿頻、遺精、白帶。5、豆芽功效：防治動(dòng)脈硬化，降低膽固醇防止壞血病和牙齦出血，治療高血壓。護(hù)膚養(yǎng)顏使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。防止結(jié)腸
6、癌，抑制惡性貧血，促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。忌食：應(yīng)選擇有根且無氨水味。6、豆腐功效：降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。有利于人體生長發(fā)育，保持青春活力，延緩衰老，改善微循環(huán)，促進(jìn)毛細(xì)血管增生。豆腐乳含有較多的維生素B族和各類氨基酸。豆腐皮利肝效果明顯。忌食：不與菠菜同食，痛風(fēng)者忌食，老年癡呆癥忌食。偏方：紅糖燉豆腐治胸肋傷有奇效，豆腐一斤，紅糖半斤，水一碗（沒過豆腐），文火把水燉掉一半，可分三、四次吃，趁熱吃，每次食用前可加熱。7、毛豆：功效：營養(yǎng)豐富，與大豆相同，但維生素A和C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大豆。8、大豆（黃豆）功效：含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量
7、膽堿，可增強(qiáng)兒童腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。降膽固醇，有利于酶的催化、激素分泌和新陳代謝，對糖尿病患者有療效，對癌癥病人有綜合抗癌的效果。也是冠心病和高血壓病人的理想食物。忌食：適合煮熟后食用，每次不宜多食。9、黑豆功效：煮汁飲，潤腎燥，止盜汗。解百毒，治水腫、黃疸、浮腫。忌食：多食易上火。10、赤小豆功效：利水除濕，和血排膿、消腫、解毒，治水腫、腳氣、便血。治各類水腫，如與黑魚鯉魚或黃母雞同食消腫力更好。瘦身通小便利尿效果良好。11、綠豆功效：消腫解毒，促進(jìn)頭發(fā)生長，身體組織的構(gòu)成，是骨骼牙齒堅(jiān)硬，助血液凝固。綠豆粉用白酒調(diào)成糊狀，加入少量中藥--
8、冰片，外敷可治燒傷。忌食：忌與鯉魚、榧子同食。三、肉禽1、羊肉功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，對肺病貧血病及體質(zhì)虛弱者有益。適宜老年人身體虛弱
