栝樓保健品的研究與開發(fā)

《栝樓保健品的研究與開發(fā)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、栝樓保健品的研究與開發(fā)張曉中李復發(fā)鄭清一直以來，我們致力于栝樓保健品的研究，用中藥生產(chǎn)現(xiàn)代化的方法，對安陽栝樓精心研究，親自試驗，初見產(chǎn)品。對栝樓已有比較深入的了解，對栝樓各部位的成分、藥效和保健功能、加工工藝、質(zhì)量控制、適合產(chǎn)品、開發(fā)程序、外協(xié)工作都有成熟的意見。今做簡要匯報，以供商榷和討論。一概論栝樓的品種繁多，產(chǎn)地不一，生份各異，藥效有別。據(jù)《中國植物志》記載有25種栝樓屬原植物。我們所指的栝樓，是以河南、山東、安徽一帶的正品栝樓。歷史記載“安陽栝樓質(zhì)量最好”，現(xiàn)代化學成份研究已被證實。但目前用法有兩種：一是北方全果入藥，二是南方炒籽

2、食用。實際上說，這兩種用法都不科學，浪費各半：北方全果入藥，但其各部位成份不同，藥理亦不同，籽中大量不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)損失嚴重；南方食籽棄皮、瓤，而果皮中主要藥效成份三萜皂甙、甾醇、多糖類棄之可惜。所以，科學開發(fā)栝樓的各部位有效活性成份，對癥下藥；綜合利用，保健大眾，是社會的需要。同時，也更有利于種植農(nóng)戶和企業(yè)。二栝樓的有效成份和藥理作用經(jīng)研究大量資料表明，栝樓果皮中的有效成份大都有療效的活性成份，如三萜皂甙、栝樓酯堿、揮發(fā)油等。還含有16種氨基酸（總含量達4～7％（干基））、和15種微量元素，其中鎂（Mg）最高，達1086㎎/㎏以上。栝

3、樓瓤中富含多糖、甾醇類和黃酮類色素，含有氨基酸和微量元素與皮相同。栝樓籽富含脂肪酸、蛋白質(zhì)、甾醇類、三萜類及多種微量元素。以栝樓酸為主要成份，具有抗血栓作用。脫殼后的仁含油約56.3％，其中不飽和脂肪酸占總脂肪酸的66.5％；仁經(jīng)脫油后的餅粕含蛋白質(zhì)高達66.3％，但和天花粉中的蛋白質(zhì)成份不同，完全無毒，含17種氨基酸，總量達15.3％，還有16種微量元素，鎂（Mg）最高，達1526㎎/㎏。根據(jù)以上栝樓各部位的成份分析研究，栝樓的皮、瓤的成份近似，是栝樓藥理藥效的主要成份。它具有：1）對心血管系統(tǒng)的作用栝樓注射液具有抗心肌缺氧、缺血，擴張冠

4、狀動脈，增加冠脈血流量，降低血壓。這是栝樓酯堿的藥理。2）抗菌消炎去膿腫果皮中的三萜皂甙具有抑制革蘭氏陰性菌，如對大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎鏈球菌、流感桿菌及皮膚真菌都有抑制作用。3）抗癌作用栝樓皮煎劑在體外能殺死腹水癌細胞，栝樓皮的乙醇提取物作用更強。這是栝樓三醇的藥理。4）降血糖作用栝樓瓤主要含多糖成份，使Ⅱ型糖尿病人血糖先升后降，最后復原。對肝糖原、肌糖原無影響。5）清熱化痰作用動物試驗表明，栝樓皮中提取物的總氨基酸有良好的祛痰作用。其中的天門東氨酸能促進細胞免疫，有利于減輕炎癥程度，減少分泌物；半胱氨酸能裂解痰液的粘蛋白，能使痰液變稀

5、而易咳出，蛋氨酸可轉變?yōu)榘腚装彼岷碗装彼幔饏f(xié)同作用。1）對消化系統(tǒng)作用栝樓果皮醇提物500、1000㎎/㎏明顯降低大鼠胃酸分泌和胃酸濃度，對潰瘍有抑制作用，對胃黏膜損傷有修復作用。2）延緩衰老通過對果蠅試驗，明顯增強果蠅生殖力，延緩其隨齡退化。以上是栝樓果皮的藥理藥效現(xiàn)代研究概要。與《中國藥典》中的瓜蔞皮【性味歸經(jīng)】相一致。而且栝樓果皮的急性毒性表明（中國中醫(yī)研究院中藥研究所）LD50腹腔給藥14.71原生藥/㎏，灌胃給藥80.18原生藥/㎏，其毒副作用很小。藥效學試驗表明，栝樓果皮煎劑較醇、醚提取物提高小鼠常壓耐缺氧能力，果皮煎劑較種子

6、煎劑藥理作用更強。栝樓籽藥理研究：1）抗血栓形成作用栝樓籽中不飽和脂肪酸占總脂肪酸的66.5％，主要是油酸、亞油酸、亞麻酸及栝樓酸（栝樓酸含量16.15％）等，其中分離出抗血栓形成作用的有1—栝樓酸2—亞麻酸3—棕櫚酸甘油酯、1—栝樓酸2，3=亞麻酸甘油酯，還含有一分子亞麻酸和二分子栝樓酸及一分子亞麻酸、一分子栝樓酸個一分子油酸組成的兩種甘油酯。2）潤肺化痰作用栝樓籽的潤肺化痰藥理與果皮相同，主要是籽中的氨基酸有良好的潤肺祛痰效果。這可由《中國藥典》所載“瓜蔞子霜潤肺祛痰，減輕其滑腸作用”證明。1）潤腸通便作用栝樓籽中油脂對腸道平滑肌有松弛

7、作用，以利于潤腸通便。另外，其他成份如甾醇、氨基酸和微量元素都起調(diào)節(jié)大腸功能，三萜類、栝樓仁醇類的成份都具有調(diào)節(jié)功能、消炎、抗?jié)兊人幚碜饔谩?）益生增智作用栝樓的氨基酸總含量以及人體必需氨基酸的總含量，其種子含量均比皮、瓤高的多，有益微量元素鎂、鋅、鐵，種子含量比皮、瓤高一倍，有害微量元素鋁反而低得多。由于栝樓籽含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)，并含17種氨基酸和16種微量元素和多種維生素及其他藥效成份，長期食用栝樓籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量，對高血壓、高血脂、高血黏度有輔助療效，并且價格低廉，資源豐富，有進一步開發(fā)價值。三開發(fā)栝樓保健品的必

8、要性栝樓種植在安陽歷史悠久，民間在庭院種植幾棵，夏天乘涼，秋冬入藥。唐代始載有炮制方法。民間早就有藥食兩用習慣，即加蜂蜜、白糖搗制成栝樓醬，沏水飲用，清熱去火、止咳化痰、防止感冒