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《響應(yīng)曲面法優(yōu)化亞麻籽蛋白提取工藝》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、響應(yīng)曲面法優(yōu)化亞麻籽蛋白提取工藝徐江波1，2，肖江1，2，陳元濤1，2*，張煒1，2，郭智軍1，2(1.青海師范大學(xué)潤德亞麻籽工程技術(shù)研究中心，青海西寧810008；2.青海師范大學(xué)化學(xué)系，青海西寧810008)摘要：以亞麻籽為原料，采用堿溶酸沉法提取亞麻籽蛋白。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，應(yīng)用響應(yīng)曲面法研究浸提溫度、pH、時間、料液比對亞麻籽蛋白提取率的影響，并建立該工藝的二次項模型。結(jié)果表明，回歸模型具有高度顯著性，可以對亞麻籽蛋白的提取率進行很好的分析和預(yù)測，并最終確定亞麻籽蛋白最佳工藝條件為：料液比1：20，提取時間90min，
2、提取溫度50℃，浸提液pH值為10，在此條件下的亞麻蛋白提取率為79.26%，純度達到92.34%。關(guān)鍵詞：亞麻籽；亞麻籽蛋白；堿溶酸沉；提?。豁憫?yīng)曲面OptimizationofextractionprocessingforflaxseedproteinbyresponsesurfacemethodologyXUJiang-bo1,2,XIAOJiang1,2,CHENYuan-tao1,2*,ZHANGWei1,2,GUOZhi-jun1,2(1.RundeEngineeringtechnologyresearchCenter
3、ofFlaxseed,QinghaiNormalUniversity,QinghaiXining810008,P.R.China;2.DepartmentofChemistry,QinghaiNormalUniversity,QinghaiXining810000,P.R.China)作者簡介：徐江波(1983—)，男(漢)，河北邯鄲人，碩士研究生，主要從事青藏高原特色資源研究與開發(fā)；基金項目：青海省重點科技攻關(guān)項目(2007-N-120)；科技部科技人員服務(wù)企業(yè)行動項目(2009GJG20017)；教育部“新世紀優(yōu)秀人才”支持計
4、劃(NCET-07-0476)。*通訊作者：陳元濤(1973—)，男，教授，博士，研究方向為天然產(chǎn)物化學(xué)。E-mail：chenyt@qhnu.edu.cnAbstract:Alkali-solutionandacid-isolationwasusedtoextractflaxseedproteinfromflaxseedinthisstudy.Basedonsingerfactortest,responsesurfacemethodwasusedtostudyeffectsofextractiontemperature,extr
5、actionpH,extractiontimeandsolid-liquidratioonextractionrateofflaxseedprotein,andasecondorderquadraticequationforflaxseedproteinextractionwasfinallyobtained.Theresultsshowedthatthemodelwasofgreatdifference,andtheextractionofflaxseedproteinfromflaxseedwasanalyzedandpred
6、ictedbythemodel.Theoptimumextractionofflaxseedproteinfromflaxseedweresolid/liquidratio(g/mL)1:20,extractiontime90min,extractiontemperature50℃,extractionpH10.0,theextractionrateofflaxseedproteinfromflaxseedwas79.26%andpurityreached92.34%undertheoptimalconditions.Keywor
7、ds:flaxseed;flaxseedprotein;alkali-solutionandacid-isolation;extraction;responsesurfacemethod亞麻（LinumusitatissimumL.），亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物[1]，主要分布在北美、印度、中國等國家，是世界上最古老的纖維作物，品種較多，已成為世界十大油料作物之一[2-4]。亞麻籽（flaxseed或linseed）是亞麻的種子，含有油脂和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，脂肪占31.9～37.8%，含有多種脂肪酸，尤其不飽和脂
8、肪酸含量很高；蛋白質(zhì)占21.9～31.6%，含有幾乎所有種類的氨基酸，且氨基酸的評分較高，具有很高的營養(yǎng)價值[2]；另外，亞麻籽中還含有一定量的亞麻籽膠，隨品種和栽培區(qū)域不同而不同，約占種子質(zhì)量的2～10%[5]。諸多文獻[6-9]研究表明，油料蛋
