我國綠色蔬菜的現(xiàn)狀與發(fā)展

《我國綠色蔬菜的現(xiàn)狀與發(fā)展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析摘要:基于化肥農(nóng)藥的污染嚴(yán)重,野生蔬菜、無土栽培蔬菜等無公害綠色蔬菜正逐漸受到消費者的青睞。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測,我國蔬菜消費將進一步由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。綠色蔬菜將成為我國蔬菜消費的主旋律。本文分析了我國綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、出現(xiàn)的問題,并提出了如何突破現(xiàn)實束縛,能使其得到長足發(fā)展的對策。關(guān)鍵詞:綠色蔬菜;意義;途徑1我國現(xiàn)階段要大力發(fā)展綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的原因和必要性分析需求緊迫性現(xiàn)代中國已經(jīng)告別了短缺經(jīng)濟時代,進入物質(zhì)產(chǎn)品相對過剩的新時期,居民消費觀念,內(nèi)容和方式發(fā)生了重大變化,從一定意義上

2、講,人們已更多的從講求產(chǎn)品的數(shù)量到追求生活的質(zhì)量,出現(xiàn)了對產(chǎn)品消費質(zhì)量的多元化需求。據(jù)農(nóng)業(yè)部在北京、山東、上海、浙江等地對蔬菜等農(nóng)藥殘留量進行抽樣檢測,在抽檢的50個蔬菜品種中,有22種蔬菜不合格,接近50%,表明蔬菜中有機農(nóng)藥殘留問題十分嚴(yán)重。因此,人們對安全可靠“綠色蔬菜”的呼聲將越來越高。但我國目前綠色蔬菜食品還處于起步階段,各地僅僅建立了一批示范性基地,未能在市場中占主導(dǎo)地位,隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們將不會滿足于現(xiàn)在的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量,從而出現(xiàn)綠色蔬菜食品供不應(yīng)求的局面。我國社會的發(fā)展也要求食品結(jié)

3、構(gòu)向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變,以人體健康為保證,這些都是綠色蔬菜食品發(fā)展所必須面臨的問題。生態(tài)緊迫性我國蔬菜生產(chǎn)經(jīng)過幾千年的發(fā)展,發(fā)生一些重大的技術(shù)和觀念革命,引進了一些新的生產(chǎn)技術(shù)和管理模式,但在我國農(nóng)村,蔬菜生產(chǎn)仍然是以高產(chǎn)為目的,以粗放經(jīng)營為主要模式,沒有形成優(yōu)質(zhì)生產(chǎn),精耕細作的蔬菜生產(chǎn)格局。這樣的生產(chǎn)局面必將對生產(chǎn)環(huán)境造成巨大的壓力。生產(chǎn)者在一味追求高產(chǎn)目標(biāo)的同時,必以大量施入化學(xué)肥料、農(nóng)藥為手段,不顧生產(chǎn)環(huán)境的平衡,造成土壤環(huán)境的日益破壞,使得生態(tài)環(huán)境越來越惡化;同時,工業(yè)化水平的提高,伴隨著三廢的排出和污染,

4、給生產(chǎn)環(huán)境中的水、氣環(huán)境造成嚴(yán)重的危害,容易引起生態(tài)環(huán)境的惡性循環(huán),最終危及人類。而發(fā)展綠色蔬菜食品的重要措施就是要通過控制有害物質(zhì)的施入,達到生產(chǎn)無污染產(chǎn)品,保護生態(tài)環(huán)境的目的,這恰好符合可持續(xù)發(fā)展觀念。競爭緊迫性中國加入WTO后,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨著來自國外農(nóng)產(chǎn)品的巨大沖擊,蔬菜產(chǎn)業(yè)也不能例外,國外農(nóng)產(chǎn)品以優(yōu),無污染的營養(yǎng)型產(chǎn)品進軍中國蔬菜市場,而國內(nèi)若仍然以高產(chǎn)為唯一目標(biāo),勢必造成農(nóng)產(chǎn)品市場的全面崩潰,造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的蕭條。發(fā)展綠色蔬菜生產(chǎn)就是要以質(zhì)量打開下,以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品逐步占領(lǐng)市場,這也是今后綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

5、的一項主要任務(wù)。發(fā)展緊迫基于化肥農(nóng)藥的污染嚴(yán)重,野生蔬菜,無土栽培蔬菜等無公害綠色蔬菜正逐漸受到消費者的青睞。蔬菜消費將進一步由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型消費,營養(yǎng)性保健性蔬菜備受寵愛,綠色蔬菜將成為綠色食品消費的主旋律。可以預(yù)見,在未來綠色產(chǎn)品競爭中,綠色食品將占主導(dǎo)。例如,在發(fā)達國家綠色蔬菜價格比同類商品高10%～30%仍購者如云,1995年美國綠色食品的銷售額已高達28億美元,澳大利亞綠色食品銷售額也達8000萬澳元,我國綠色蔬菜市場也非常誘人。專家預(yù)測2000年,我國可能形成120億元的綠色食品市場。我國通過

6、對北京上海兩城市調(diào)查,80%左右的消費者希望購買綠色蔬菜,對哈爾濱道里菜市場進行的人問卷調(diào)查也表明,70%的人希望購買消費綠色蔬菜?？梢?綠色蔬菜前景廣闊。2我國綠色蔬菜發(fā)展中存在的問題我國綠色蔬菜食品發(fā)展一直受到國家及有關(guān)部門的高度重視,國家“十五”計劃將發(fā)展綠色食品作為未來相當(dāng)長一段時間內(nèi)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向,農(nóng)業(yè)部決定從2001年起在全國范圍內(nèi)實施“無公害食品行動計劃”,用8-10年的時間基本實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費無公害,國家經(jīng)貿(mào)委等八部委提出了“提倡綠色消費,培育綠色市場,開辟綠色通道”的“三綠工程”實

7、施計劃,這一些政策方案的出臺,為推動綠色蔬菜食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了重要作用。但是,幾千年來的觀念和體制制約了綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。2.1農(nóng)民觀念問題當(dāng)發(fā)展綠色蔬菜食品要求減少化肥農(nóng)藥施用量,提高產(chǎn)品質(zhì)量時,大多數(shù)農(nóng)民放棄了綠色蔬菜食品。近幾年大量使用生長調(diào)節(jié)劑,形成了蔬菜安全的另一隱患。因此,提高農(nóng)民對發(fā)展綠色蔬菜生產(chǎn)的認(rèn)識，讓農(nóng)民自覺按綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程來進行生產(chǎn),是我國綠色蔬菜發(fā)展的關(guān)鍵。2.2技術(shù)問題發(fā)展綠色蔬菜生產(chǎn)要求禁用或限用農(nóng)藥,化肥等化學(xué)合成物,那么就要求有其他較好的配套技術(shù)來指導(dǎo)生產(chǎn),現(xiàn)在綠

8、色蔬菜生產(chǎn)過程中的土壤肥力問題,病蟲害防治問題,環(huán)境污染控制問題等還沒有得到妥善的解決。今后的很長一段時間內(nèi),人們應(yīng)致力于綠色蔬菜發(fā)展中的配套技術(shù)研究,這是發(fā)展綠色蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)。2.3監(jiān)督,檢測問題目前,我國綠色蔬菜生產(chǎn)處于起步階段,生產(chǎn)者熱衷于申報綠色食品標(biāo)志,管理部門忙于前期考察與審批工作,相對而言,對生產(chǎn)過程及后期跟蹤監(jiān)督工作不力,從而出現(xiàn)了一些假冒偽劣綠色蔬菜產(chǎn)品,真正消費者手中的綠色蔬菜產(chǎn)品少之又少。