《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》

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1、《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》河南省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、背景及任務(wù)來源銀耳段木栽培在我國(guó)有兩大主要產(chǎn)區(qū),一個(gè)是四川省通江縣,另一個(gè)是豫南,主要在信陽(yáng)浉河區(qū)一帶。近年來,信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)等方面進(jìn)行大量的技術(shù)改進(jìn)試驗(yàn),形成了一套銀耳段木制種和栽培新技術(shù)。為推進(jìn)我省食用菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展,更快地為我省經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展提供技術(shù)支撐,將該項(xiàng)新技術(shù)迅速推廣,規(guī)范我省銀耳段木栽培技術(shù),擬制定銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程河南省地方標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)河南省質(zhì)監(jiān)局下發(fā)的《關(guān)于申報(bào)2016年河南省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目的通知》上報(bào)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,經(jīng)質(zhì)監(jiān)局同意由我院負(fù)責(zé)

2、起草制定。二、主要起草過程1、成立標(biāo)準(zhǔn)制定起草小組,部署《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》的起草工作。11標(biāo)準(zhǔn)獲得立項(xiàng)后,信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物栽培技術(shù)研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組,制訂了標(biāo)準(zhǔn)編寫計(jì)劃。在省食用菌協(xié)會(huì)指導(dǎo)下,標(biāo)準(zhǔn)起草小組經(jīng)過認(rèn)真整理近年來本單位所做的一系列試驗(yàn)研究資料,廣泛征求食用菌專家、生產(chǎn)企業(yè)、基層技術(shù)人員的意見,查閱國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn),實(shí)地調(diào)查走訪種植戶和經(jīng)銷商,經(jīng)多次修改,形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見草稿。2、廣泛征求意見,對(duì)《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》征求意見草稿進(jìn)行反復(fù)修改。2016年5月8日信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院及浉河區(qū)有關(guān)科技推廣人員對(duì)征求意

3、見稿進(jìn)行討論修改,形成了《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》征求意見稿。發(fā)函給省食用菌協(xié)會(huì)王傳福,省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作站張思禮,省農(nóng)科院張玉亭、康源春,河南農(nóng)大申進(jìn)文等七位專家進(jìn)行征求意見。6月下旬意見返回后,起草小組根據(jù)征求意見編寫《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》河南省地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見匯總表,并根據(jù)征求意見進(jìn)行修改,形成了《銀耳段木栽培技術(shù)規(guī)程》河南省地方標(biāo)送審稿。三、標(biāo)準(zhǔn)編寫的原則和主要內(nèi)容1、編寫原則(1)適應(yīng)形勢(shì)原則本規(guī)程的制定,適應(yīng)當(dāng)前河南大力發(fā)展食用菌這一特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的方針和政策,適應(yīng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的需要,達(dá)到以規(guī)程促發(fā)展、增效益的目的。(2)

4、通用性原則本規(guī)程引用了同產(chǎn)業(yè)(行業(yè))相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),具有一定的相同生態(tài)條件下的區(qū)域通用性。11(3)科學(xué)性原則本規(guī)程中的有關(guān)技術(shù)是在多方面、深層次試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上不斷完善的科研成果,并對(duì)其進(jìn)行推廣應(yīng)用,手段嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)。(4)先進(jìn)性原則規(guī)程的制定,既立足現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)需要,又融入當(dāng)前先進(jìn)的操作手段,理論聯(lián)系實(shí)際,盡可能做到理論上和技術(shù)的先進(jìn)性。(5)可操作性原則本規(guī)程是在銀耳段木生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行多年多點(diǎn)試驗(yàn),并對(duì)規(guī)程適用范圍進(jìn)行了嚴(yán)格界定后制定的,它體現(xiàn)了可操作性強(qiáng)的原則。(6)安全可靠原則本規(guī)程對(duì)我省銀耳段木生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)做了說明和規(guī)定,引用了當(dāng)前國(guó)內(nèi)銀耳

5、生產(chǎn)中主要的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)程的實(shí)施安全可靠。(7)實(shí)用性原則本規(guī)程是在多項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上形成的,其進(jìn)一步簡(jiǎn)化了銀耳段木的栽培技術(shù),更加實(shí)用、科學(xué)、易于推廣。2、編寫依據(jù)本規(guī)程是依據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》,GB/T111.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》第1部分,標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫進(jìn)行編寫,并與上級(jí)協(xié)調(diào)一致。編寫過程遵循科學(xué)、合理、全面、可操作性強(qiáng)的原則,力求標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)清晰、簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確、淺顯易懂,緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐,突出技術(shù)的實(shí)用性和理論的創(chuàng)新性。制定標(biāo)準(zhǔn)本著高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的宗旨,達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。3、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銀

6、耳段木場(chǎng)地環(huán)境、菌種制作、栽培技術(shù)、采收與加工、病蟲雜菌防治等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。四、主要的試驗(yàn)分析、綜合報(bào)告,技術(shù)論證,預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果豫南山區(qū)的銀耳段木栽培高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)在于制種技術(shù)。眾所周知,銀耳菌生長(zhǎng)必須有伴生菌香灰菌,傳統(tǒng)制種技術(shù)由于兩種菌生長(zhǎng)不同步往往造成接種后死穴或瞎穴等現(xiàn)象嚴(yán)重,給生產(chǎn)帶來嚴(yán)重影響。我們針對(duì)這些問題緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,開展了銀耳段木栽培技術(shù)的改進(jìn)與應(yīng)用研究。在常規(guī)銀耳段木栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上,我們探索出一系列的創(chuàng)新性技術(shù)改進(jìn):1制種技術(shù)的改進(jìn)與應(yīng)用1.1純菌種的分離優(yōu)選11應(yīng)用木組織分離法,于頭茬耳出耳盛期截取分離樣段。在群體出耳

7、好的耳棚,選取整段出耳整齊、展片好、無木腐性雜菌的子實(shí)體發(fā)生的耳桿,于耳桿中段截取約15cm長(zhǎng)并帶有一穴出耳好的耳穴作為分離樣段。其作法是,于6月上旬,頭潮茬耳出耳盛期取樣,用刀劈掉約1cm厚,下余木質(zhì)部分備用。根據(jù)銀耳菌較香灰菌耐干性強(qiáng)的生理特性,試驗(yàn)得出在自然室溫下干藏133d香灰菌死亡;在電熱恒溫箱內(nèi)32℃下干藏42d香灰菌死亡。香灰菌死亡后,樣本中僅留銀耳菌。根據(jù)這一試驗(yàn)結(jié)果,樣本取回后,先于遠(yuǎn)離菌穴處將香灰菌分離出來,然后作干藏處理,待香灰菌死亡后,再將銀耳菌分離出來。分離方法是,在無菌條件下,用灼燒滅菌的刀片將分離樣本撬掉一層,于無雜菌

8、的撬面上,再用灼燒滅菌的利刀切取米粒大小的木粒,轉(zhuǎn)接到滅菌的斜面基質(zhì)上,培養(yǎng)得純菌種。分離出的兩種菌株,其表現(xiàn)優(yōu)劣不一,優(yōu)

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