農(nóng)業(yè)部畜禽種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目－荷包豬

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1、2006年畜禽種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目申報(bào)書(shū)項(xiàng)目單位全稱：遼寧省家畜家禽遺傳資源保存利用中心通訊地址：遼寧省遼陽(yáng)市太子河區(qū)南駐路11號(hào)郵政編碼：111000法人代表姓名：何永濤聯(lián)系電話：0419－2301300主管部門：遼寧省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局編制日期：2006年2月11日中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部制荷包豬種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目申請(qǐng)書(shū)一、項(xiàng)目任務(wù)情況（一）來(lái)由荷包豬是東北民豬的一個(gè)小型類群，因其外形酷似“荷包”，而得名。是自然進(jìn)化形成的原始優(yōu)良地方品種，已有三百多年的歷史，屬肉脂兼用型品種。該品種具有遺傳性能穩(wěn)定、繁殖力高、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)好的優(yōu)良特性。由于荷包豬肌纖維

2、細(xì)密，大理石花紋明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味香濃，口感極佳，故有“北方香豬”的美稱，是我國(guó)寶貴的地方豬種資源之一。已列入《國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄》（農(nóng)業(yè)部2000年130號(hào)公告），屬于國(guó)家級(jí)瀕危搶救豬種。自二十世紀(jì)八十年代以來(lái)，隨著商品養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，由于片面追求瘦肉率和生長(zhǎng)速度，加之缺乏長(zhǎng)期的保種選育規(guī)劃和保種經(jīng)費(fèi)投入不足，荷包豬數(shù)量銳減，截止2002年底，遼寧省僅有的一處荷包豬保種場(chǎng)存欄荷包豬50頭，其中公豬5頭（3個(gè)血統(tǒng)），基礎(chǔ)母豬10頭（6個(gè)血統(tǒng)），在社會(huì)上已經(jīng)基本不存在荷包豬，因此可以說(shuō)荷包豬處于瀕臨滅絕邊緣，如不及時(shí)采取強(qiáng)有力的搶救性保護(hù)措施，

3、極易導(dǎo)致荷包豬（這一）優(yōu)良基因丟失，甚至品種滅絕。目前，國(guó)內(nèi)普遍采用瘦肉型豬間的三元雜交進(jìn)行肉豬生產(chǎn)，雖然瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快，但是肉質(zhì)明顯下降。隨著人們生活水平日益提高，市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生明顯變化，消費(fèi)觀念逐漸從肥肉型→瘦肉型→優(yōu)質(zhì)風(fēng)味型轉(zhuǎn)變，同時(shí)，豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題也倍受社會(huì)廣泛關(guān)注，而荷包豬恰好肉質(zhì)風(fēng)味性狀突出，這也迎合了消費(fèi)需求。再者，荷包豬由于抗病力和抗逆性極強(qiáng)，減少了生產(chǎn)過(guò)程中的用藥數(shù)量，降低了藥物在豬肉產(chǎn)品中的殘留量，從而促進(jìn)了無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，這也是遼寧省提出荷包豬保護(hù)的重要原因。同時(shí)，由于荷包豬在肉質(zhì)風(fēng)味、繁殖力、抗逆性、耐粗性等方

4、面都顯著優(yōu)于國(guó)外品種，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)這些優(yōu)良特性的保護(hù)和研究，將荷包豬獨(dú)特的優(yōu)良特性和國(guó)外品種豬生長(zhǎng)快、瘦肉率高的特點(diǎn)進(jìn)行兼容，進(jìn)而開(kāi)發(fā)出特色生豬產(chǎn)品是提高人民生活水平，增強(qiáng)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的新途徑。遼寧省政府對(duì)荷包豬種質(zhì)資源搶救與保護(hù)工作十分重視，并于2002年指定遼寧省家畜家禽遺傳保存利用中心（以下簡(jiǎn)稱“中心”）與遼寧省建昌縣荷包豬繁育場(chǎng)聯(lián)合開(kāi)展荷包豬的搶救性保護(hù)與開(kāi)發(fā)工作。經(jīng)過(guò)三年的搶救，目前兩場(chǎng)共有存欄基礎(chǔ)母豬100頭，種公豬20頭，后備豬70頭，存欄420頭。盡管如此，由于各種原因?qū)е露兰o(jì)末保種豬群內(nèi)出現(xiàn)了嚴(yán)重的近親交配現(xiàn)象，目前個(gè)

5、別豬只已經(jīng)出現(xiàn)少量的遺傳缺陷。2002年“中心”開(kāi)展荷包豬保種工作后，采用回交、從社會(huì)十分偏遠(yuǎn)的山區(qū)尋覓等方法積極擴(kuò)充公豬血統(tǒng)，目前“中心”公豬血統(tǒng)已經(jīng)達(dá)到6支。荷包豬保種是一項(xiàng)投入大、沒(méi)有收益的社會(huì)公益性工作，需各級(jí)政府予以支持。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“中心”荷包豬原種場(chǎng)每年的保種成本均達(dá)70萬(wàn)元以上，為此特向農(nóng)業(yè)部提出該項(xiàng)目。（二）年度目標(biāo)分選育指標(biāo)和數(shù)量指標(biāo)兩部分，分別見(jiàn)如下陳述：1、數(shù)量指標(biāo)保種群成年豬存欄171頭，其中成年公豬21頭、成年母豬150頭。“中心”荷包豬原種場(chǎng)飼養(yǎng)成年公豬14頭、成年母豬100頭；建昌縣保種場(chǎng)飼養(yǎng)公豬7頭、母豬50頭。2、選

6、育指標(biāo)2.1群內(nèi)種公豬實(shí)現(xiàn)10個(gè)血統(tǒng)。其中“中心”荷包豬原種場(chǎng)種公豬7個(gè)血統(tǒng)，建昌縣保種場(chǎng)種公豬3個(gè)血統(tǒng)。2.2成年公豬體重85千克，體長(zhǎng)103厘米，體高62厘米。母豬體重75千克，體長(zhǎng)102厘米，體高60厘米。2.3生產(chǎn)性能繁殖性能初配年齡8月齡，體重60千克；初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)8.5頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)10.5頭。肥育性能肥育期日增重450克，生后7月齡達(dá)75千克，料重比3.6:1。屠體品質(zhì)屠宰率75%，瘦肉率55%，肌內(nèi)脂肪含量6%，肌肉顏色正常，柔嫩多汁，香味濃厚。（三）實(shí)施內(nèi)容1、完成群體繼代選育的III世代生產(chǎn)及IV世代后備豬選留、配種。2、

7、完善飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、管理操作規(guī)程和防疫滅病規(guī)程。3、剔除豬群內(nèi)后代出現(xiàn)遺傳缺陷個(gè)體的種豬。4、開(kāi)展雜交組合對(duì)比試驗(yàn)，安排純種和“杜雜”、“大雜”、“野雜”一代各40頭肥育試驗(yàn)測(cè)定。各屠宰10頭進(jìn)行肉質(zhì)測(cè)定和肉質(zhì)性狀遺傳標(biāo)記測(cè)定工作。5、完成Ⅳ世代回交選留種公豬工作。（四）項(xiàng)目預(yù)算（包括項(xiàng)目資金支出內(nèi)容、任務(wù)數(shù)量、支出標(biāo)準(zhǔn)和支出金額）本年度共需資金50萬(wàn)元，具體明細(xì)見(jiàn)下表：項(xiàng)目預(yù)算名細(xì)表序號(hào)項(xiàng)目支出內(nèi)容數(shù)量單位價(jià)格金額（萬(wàn)元）1飼料費(fèi)種公豬21頭×1.8千克/日×365天1.6元/千克2.21種母豬150頭×1.5千克/日×295天1.5元/千克9.961

8、50頭×3.5千克/日×70天1.6元/千克5.88后備豬（450＋105）頭×1.5千克/日×140天1.6元/千克18