農家樂：有樂也有憂

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1、農家樂：有樂也有憂黃金周休假哪里去？“農家樂”是個好去處?！　　笆弧秉S金周，秋高氣爽。山東沂源燕崖鎮(zhèn)杏花村的黑虎泉山莊，迎來了一撥又一撥的城里游客，汽車停到半里路外。時至中午，眾多客人饑腸轆轆，性急的干脆跑到廚房里“搶菜”。老板石增茂又急又樂，給客人說好話：“一天三四百客人，廚房人手少，忙不過來，您多擔待?！笔雒f，這幾年，沂源的旅游發(fā)展起來了，山莊的客人也跟著多起來。自春天以來，這里就客流不斷。黃金周期間生意更是好得不得了，每天都有三五千元的收入。一年下來，收入10萬元左右不成問題?！　〕抢锶嘶貧w自然的渴求，帶火了“農家樂”。但是，經過多年的發(fā)展，那些掩藏在青山綠水中的休閑好去

2、處，卻仍然無法讓人真正“樂”起來。　　火爆——　　農家樂拉動產業(yè)鏈，成農民增收亮點　　對于濟南市民來說，如果不舍近求遠，濟南南部山區(qū)是最好的短假去處。4日上午，記者驅車南行，發(fā)現(xiàn)去南部的車輛擁擠不堪，原本只需要一刻鐘的路，竟然走了40多分鐘。隨處可見“農家樂”，到處都是小汽車?！　　耙燥?，麻煩先交100元押金！”在小門牙景區(qū)附近的一處“農家樂”，正忙著結賬的小姑娘頭也不抬地說。由于客人太多，餐館擔心有人“白吃”，才制定了這個土辦法。　　盡管人多得像下餃子，濟南市民馬磊還是愿帶著家人到南部山區(qū)來放松一下，吃點農家飯，釣幾條魚回家。在他的印象里，南部山區(qū)原來并沒有這么多游客。這幾年，山

3、區(qū)越來越美了，成了濟南市民的“后花園”，呼吸新鮮空氣，體驗農村生活，舒適而愜意，難怪現(xiàn)在會有這么多游客！　　濟南市歷城區(qū)旅游局有關負責人介紹，南部山區(qū)的農家樂，興起于2002年前后。錦繡川鄉(xiāng)黃金石屋村的農家餐館，被看作是濟南“農家樂”的策源地。如今，南部山區(qū)成為旅游熱點，大大小小的“農家樂”餐館有600多家?！　私?，南部7個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在歷城區(qū)經濟條件較差，農民收入較低。隨著旅游火爆，不少農民找到了致富的門道?！稗r家樂”forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopie

4、sofchecks;(B)whetherdoubleinvestigation;(C)submissionofprogramcompliance,investigationorexaminationofwhetherviewsareclear;(D)theborrower,guarantorloans不僅帶動了餐飲，還有采摘、養(yǎng)殖、農產品銷售等，成農民增收一大亮點。以10月3日為例，僅這一天，南部山區(qū)就接待游客20萬人次，綜合收入近900萬元，除了旅游景點270多萬元的門票收入外，其余的大部分收入揣進了農民的腰包。　　山東省旅游局國內市場處處長王春生介紹，近年來，山東不少農村因地制宜

5、，充分利用鄉(xiāng)村、民俗、自然和生態(tài)資源發(fā)展農家樂、漁家樂，發(fā)展現(xiàn)代觀光農業(yè)。目前全省規(guī)模化開展鄉(xiāng)村旅游的村莊達到2000個，直接從業(yè)人員15.5萬人，間接和季節(jié)性從業(yè)人員超過100萬人?！　‰[憂——　　千家一面、服務質量差，成最大制約瓶頸　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，火爆的經營局面下仍然有諸多隱憂。多數(shù)“農家樂”都是家族式經營，規(guī)模不大，檔次不高。如今，經營項目單一，同質化競爭，衛(wèi)生條件不好，已成為制約“農家樂”發(fā)展的最大瓶頸。　　在紅葉谷景區(qū)附近，記者和“農家樂”店主王虹陽攀談起來。10年前，王虹陽把自己住的土房改造成了“農家樂”店面，直到2006年，生意都非常好，秋天漫山遍野都是紅葉的時候，一

6、天要殺十幾只土雞招待客人。從2007年開始，這里的“農家樂”已有七家，競爭激烈了，生意就大不如前，一個星期都殺不了十幾只雞?！　∈聦嵣希瑤缀跛械摹稗r家樂”都面臨著“冷熱不均”、“看景區(qū)臉色吃飯”的難題：中午熱鬧，晚上冷清；春夏熱鬧，冬季冷清。每年過了10月份，進入旅游淡季，南部山區(qū)少有人來，大多數(shù)“農家樂”只好關門歇業(yè)。這樣一年算下來，小店也掙不了幾個錢。　　經營項目單一，限制了“農家樂”的發(fā)展。吃特色農家飯，幾乎是所有“農家樂”的經營內容。但是游客來吃過幾次后，農家飯對游客的吸引力已經不大，特色也不明顯。馬磊說：“最多加上打牌、釣魚，活動項目幾乎千篇一律。對于那些既不打牌又不釣魚

7、的游客，來這里恐怕只剩下吃飯了，帶有深度參與性的活動非常缺乏?！薄　≡谧咴L中，記者發(fā)現(xiàn)，不少經營者認為城里人來鄉(xiāng)下就是圖吃個新鮮，都把提供鄉(xiāng)土特色的“農家飯”等同于“農家樂”，陷入類型單一的低層次重復開發(fā)，卻不知道這種單一的經營方式并不能長久，更無法給自己帶來“核心競爭力”。forthequalityofreviewsandreview.Article26threview(a)theCCRAcompliance,whethercopiesofchecks;