酒店實習報告-酒店實習報告 酒店餐飲部實習報告

《酒店實習報告-酒店實習報告 酒店餐飲部實習報告》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。

1、-------------------------------------------------------精選財經經濟類資料----------------------------------------------酒店實習報告-酒店實習報告酒店餐飲部實習報告-----------------------------------------------最新財經經濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~------

2、-------------------------------------------------精選財經經濟類資料----------------------------------------------酒店實習報告-酒店實習報告酒店餐飲部實習報告-----------------------------------------------最新財經經濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~------------

3、-------------------------------------------精選財經經濟類資料----------------------------------------------酒店實習報告-酒店實習報告酒店餐飲部實習報告-----------------------------------------------最新財經經濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~------------------

4、-------------------------------------精選財經經濟類資料----------------------------------------------酒店實習報告-酒店實習報告酒店餐飲部實習報告-----------------------------------------------最新財經經濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~------------------------

5、-------------------------------精選財經經濟類資料----------------------------------------------　　　　一、實習的主要內容　　為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解，　　學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進行了為期六個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。在這六個月中，讓深居象牙塔的我走出校門走進社會，投入到社會實踐活動

6、，要讓在校的我深入社會基層，了解社會現狀，進而培養(yǎng)大學生處理社會事務，與人溝通交流的能力。所以說，實踐是鞏固知識的必要手段，也是大學生成才成長的重要途徑?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質的提高有不可或缺的關鍵作用。酒店餐飲部實習報告。實習崗位:餐飲部服務員實習內容:　　1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括:　　2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能?！　?、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。　　4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式?！　?、酒店所處的地

7、理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。　　6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況?！　」ぷ鲀热?　　1、迎賓、問候客人　　當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。酒店餐飲部實習報告?！　?、呈遞菜單并點菜及酒水　　詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童

8、推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜。　　3、服務酒水　　如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完?！　?、上菜服務　　上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品