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《百利生,中國紅酒市場(chǎng)的攪局者》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、百利生，中國紅酒市場(chǎng)的攪局者（上篇）2013年的夏天，北京TopWineChina國際紅酒展上，來自法國羅納河谷產(chǎn)區(qū)的著名釀酒師JeromeMancosu先生，發(fā)現(xiàn)眼前的中國不僅繁榮、活躍、充滿可見的商業(yè)自由，并且正不斷地涌現(xiàn)創(chuàng)新事物。他的目光聚集于一款偶然相撞的中國本草干紅葡萄酒——百利生，感到一絲詫異和驚喜。這款寓養(yǎng)身之道于紅酒的新品給他的意外之情，似乎基于葡萄酒的西方身份在這一突然流變中所蘊(yùn)含的不確定性，以及未來紅酒在中國空間格局中的無限可能。事物的潮流性常常與思想風(fēng)尚、生活方式，以及與消
2、費(fèi)相關(guān)的需求相對(duì)應(yīng)。這容易讓人聯(lián)想到人們?cè)诓煌顚哟沃械钠肺?、價(jià)值觀，甚至“等級(jí)”這個(gè)令人驚慌但不可回避的字眼。從上世紀(jì)九十年代開始的裝飾風(fēng)潮不僅出現(xiàn)在客廳地板和臥室的床榻，并從顯性的可觀和量化中逐步隱匿到了衣食住行的時(shí)間里。這種暗含在“過程”和“細(xì)節(jié)”中的中產(chǎn)階級(jí)品味的格調(diào)，體現(xiàn)著人們對(duì)具有暗示性、沉積性的文化消費(fèi)的需求。紅酒在這種潮流中緩慢而不知不覺地從畫面感和符號(hào)存在過渡到了餐桌上。亦即說，它從象征性過渡到了實(shí)用性。人們從對(duì)文化的瞻望和談?wù)撝锌绯隽艘徊?，直接消費(fèi)它。這和21世紀(jì)以后中國的
3、汽車消費(fèi)有點(diǎn)時(shí)間上的接續(xù)關(guān)系，不同的是一個(gè)常發(fā)生在室內(nèi)，一個(gè)在室外。紅酒僅僅是一種醉人的生活方式嗎？是午后的書桌、陽光、攤開的紙筆，以及沉思默想之余對(duì)空虛的無限慰藉？還是華麗大廳人流攢動(dòng)中，身披燕尾服和晚禮服的鼎沸中不可或缺的裝飾，一種默默無言的存在。亦或是與大宗的、揮灑的手勢(shì)相關(guān)的，流動(dòng)的生活方式的體現(xiàn)。中國人開始享受紅酒的美妙口感，層次豐富的回味，端詳它的色澤，想象它的身份，這一切賦予了庸常生活一層意外的光圈。并且給人們一種暗示，似乎更多的意外正從四面涌來。2011年以來，從法國樂朗酒莊等多
4、起葡萄酒名莊的跨國并購，到法國各大葡萄酒協(xié)會(huì)發(fā)起的葡萄酒文化攻勢(shì)，酒莊“新貴”迅速崛起……中國葡萄酒市場(chǎng)正以前所未有的姿態(tài)，提升其在世界葡萄酒版圖中的地位。令人遺憾的是，國產(chǎn)葡萄酒大多模仿歐美的釀造風(fēng)格，整體上缺乏一種被世界認(rèn)知的獨(dú)立品格。這一巨大市場(chǎng)所蘊(yùn)含的消費(fèi)空間，必然要求本土的葡萄酒突破目前的市場(chǎng)格局。隨著進(jìn)口葡萄酒比重的不斷增大，一場(chǎng)可以預(yù)見的“廝殺”在所難免。憑借深厚的紅酒文化底蘊(yùn)和品牌優(yōu)勢(shì)，西方紅酒或許已經(jīng)占了上風(fēng)。這給本土的品牌諸如“長城”、“張?jiān)！睅砹藝?yán)重的壓迫感，也造成了葡萄
5、酒業(yè)亂象紛紛的局面。中國的紅酒消費(fèi)格局，呈現(xiàn)出紛繁復(fù)雜的多樣性，紅酒的中國味道，除去它的本土化是很多釀酒人的目標(biāo)之外，中國的消費(fèi)者還在津津樂道紅酒的養(yǎng)生價(jià)值，私人化、圈子化，各種小型紅酒生態(tài)，更是熱衷于品味紅酒的文化感覺。此時(shí)，一個(gè)似乎微弱的聲音沖擊著一些人的思想，中國紅酒的生命力到底從哪里可以煥發(fā)出更燦爛的生機(jī)？中國紅酒營銷如何與中國的大眾文化接壤、結(jié)合？中國人講求實(shí)用性，任何舶來品，只有水泥鋼筋這樣堅(jiān)硬的不可更改的事物可以堅(jiān)持本性，連面包和牛奶都要烙上中國人的印記。中國紅酒發(fā)展，有沒有一種自
6、己的路？健康意識(shí)，催生養(yǎng)生紅酒本草干紅的創(chuàng)意是較為晚近的事情了，beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbindingintoacircle,harne
7、sstiespacingisgenerally100mm;branchofficesshallbebindingonbothends,eachcore也與整個(gè)中國在上世紀(jì)九十年代以后的商業(yè)化大潮暗中相合。這種大潮除去GDP對(duì)全球的猛烈沖擊和拉動(dòng)，也為民眾生活的穩(wěn)步攀升創(chuàng)造了環(huán)境。不僅是物質(zhì)的豐富和多樣性繼續(xù)泛濫，還有更深層的心理轉(zhuǎn)變?cè)诎l(fā)生。即櫥窗中花樣繁多品味齊全的消費(fèi)品，正從一種視覺提醒中逐步客體化。人們不滿足于被提供和被選擇，而是要主動(dòng)出擊，將選擇權(quán)攥緊在自己手中。這種心理分割逐步催生了更多
8、的細(xì)分市場(chǎng)。在這種潮流下，中國的大健康產(chǎn)業(yè)開始孕育商機(jī)，這是塊巨大的面包，這種橫向觀察力和敏覺性，很符合百利生團(tuán)隊(duì)中有幾位高學(xué)歷背景的人士，其中也有畢業(yè)于北大社會(huì)學(xué)的學(xué)業(yè)背景。經(jīng)歷了中國三十年改革開放的百利生團(tuán)隊(duì)核心高管，意識(shí)到精致生活情調(diào)在大眾生活某一階層的緩慢回歸，這種閃爍著“布爾喬亞”風(fēng)情的消費(fèi)意識(shí)落在了高檔家具，咖啡館，旅途見聞以及與閑暇相隨的個(gè)人意識(shí)的覺醒中。面對(duì)這種風(fēng)潮，紅酒當(dāng)仁不讓地扮演了要求在場(chǎng)的重要角色。人們已經(jīng)從上世紀(jì)八十年代那種三精調(diào)味的“佐餐”葡萄酒直接進(jìn)入忽略國界的全球
