地理標(biāo)志信息資源基礎(chǔ)建設(shè)統(tǒng)計表

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1、地理標(biāo)志信息資源基礎(chǔ)建設(shè)統(tǒng)計表填報說明2011年10月24日一、基本信息1、產(chǎn)品名稱（文字）和田縣綠色果品（核桃）生產(chǎn)基地建設(shè)。2、產(chǎn)品圖片（圖片）3、專用標(biāo)志使用圖樣（圖片）4、地理標(biāo)志產(chǎn)品類別（文字）（1）在特定地域種植、養(yǎng)殖的產(chǎn)品，其特殊品質(zhì)、特色和聲譽主要取決于當(dāng)?shù)氐淖匀灰蛩亍?、產(chǎn)品一級分類（文字）非初級農(nóng)產(chǎn)品。6、產(chǎn)品二級分類（文字）“林果類”。7、產(chǎn)品三級分類（文字）“堅果類”。8、省份（文字）新疆維吾爾自治區(qū)和田縣。9、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍（文字）應(yīng)填寫批準(zhǔn)公告中公示的保護范圍：新疆維吾爾自治區(qū)

2、和田縣拉依喀鄉(xiāng)、布扎克鄉(xiāng)、巴格其鎮(zhèn)、罕艾日克鄉(xiāng)、英阿瓦提鄉(xiāng)、郎如鄉(xiāng)、色格孜庫勒鄉(xiāng)、英艾日克鄉(xiāng)、斯瑪瓦提鄉(xiāng)、塔瓦庫勒鄉(xiāng)、喀什塔什鄉(xiāng)、地理標(biāo)志現(xiàn)轄行政區(qū)域10個鄉(xiāng)、1個鎮(zhèn)計212個自然村。10、地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地區(qū)域電子地圖（圖片）提交能正確清晰展示該產(chǎn)品保護范圍的產(chǎn)地區(qū)域電子地圖，具體到現(xiàn)轄行政區(qū)域的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要求JPG格式，1MB以上。11、質(zhì)量技術(shù)要求（文字）請?zhí)峤豢偩峙鷾?zhǔn)公告中的質(zhì)量技術(shù)要求文件，word格式。新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB65/2005–2010和田薄皮核桃2010–09-10發(fā)布2010–10-

3、10實施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB65/2005—2010前言和田有著傳統(tǒng)悠久的核桃栽培歷史。和田地區(qū)獨特的地理環(huán)境，形成了和田薄皮核桃特有的品質(zhì)，和田核桃以其個大、皮薄、味美享譽全國。和田縣1998年被國家林業(yè)局命名為“核桃之鄉(xiāng)”。為了規(guī)范和田薄皮核桃交易和生產(chǎn)中的質(zhì)量問題，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。同一個品種的核桃形狀也應(yīng)一致。作為商品核桃交易時，根據(jù)品種的不同指標(biāo)值不同。本標(biāo)準(zhǔn)為第一次修訂；與2005年第一版相比，做了如下修訂；1、增加了第三章術(shù)語和定義，對和田薄皮核桃規(guī)定了四個品種；2、技術(shù)要求增加了4

4、.1，4.2增加了對加工環(huán)境和輔料的要求，4.4條對和田薄皮核桃的品種分別進行了明確的規(guī)定，是標(biāo)準(zhǔn)易于操作；3、對試驗方法和檢驗規(guī)則進行了補充和完善。本標(biāo)準(zhǔn)歸口單位和田地區(qū)林業(yè)局；本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出；本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：和田縣林業(yè)局；本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張林、奴爾曼、阿依努爾、李永勝、梁勇。DB65/2005—2010和田薄皮核桃1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了和田薄皮核桃的技術(shù)要求，試驗方法、加工過程和衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志，包裝，運輸，貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以和田地產(chǎn)薄皮核桃堅果的生產(chǎn)和銷售。

5、2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版的均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.3食品中水分的測定方法GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.6食品中脂肪的測定GB/T20398核桃堅果質(zhì)量等級GB16325干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16326堅果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義3.1和田薄皮核桃和田薄皮核

6、桃系指產(chǎn)自和田縣郎如鄉(xiāng)、拉依喀鄉(xiāng)、布扎克鄉(xiāng)、巴格其鎮(zhèn)、罕艾日克鄉(xiāng)、英阿瓦提鄉(xiāng)、色格孜庫勒鄉(xiāng)、英艾日克鄉(xiāng)、斯瑪瓦提鄉(xiāng)、塔瓦庫勒鄉(xiāng)、喀什塔什鄉(xiāng)的品種為溫185、扎343、新新2號、新豐的薄皮核桃。3.2橫徑核桃堅果中部縫合線之間的距離。3.3出油果率種仁內(nèi)油脂氧化酸敗，揮發(fā)出異味，并出現(xiàn)核桃堅果表面油化的果占共測果數(shù)的百分率。3.4空殼果率無仁或種仁干癟的核桃堅果數(shù)占共測果數(shù)的百分率。3.5黑斑果率核桃堅果外殼上殘留青皮或單寧氧化和病蟲害造成的黑斑果數(shù)占共測果數(shù)的百分率。3.6平均果重核桃堅果的平均重量，以克（g）

7、記。3.7出仁率核仁重占核桃堅果的重的比率。DB65/2005—20104技術(shù)要求4.1本產(chǎn)品加工中所使用的原輔材料應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。4.2食品生產(chǎn)加工過程生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。4.3感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1和田薄皮核桃感官指標(biāo)等級項目特級一級二級三級外觀1、大小應(yīng)一致，大小懸殊不應(yīng)超過5%；2、果殼表面顏色應(yīng)為乳黃白色、果殼凹陷處黑斑點面積應(yīng)小于果殼表面積的5%；3、果殼表面光滑，縫合線平滑；4、果仁顏色為奶白色或奶黃色；1、大小懸殊不應(yīng)超過8

8、%；2、果殼表面顏色應(yīng)具有核桃果殼固有的顏色，果殼不應(yīng)有霉變，果殼凹陷處黑斑點面積應(yīng)小于果殼表面積的8%；3、果殼表面較光滑，縫合線較平；4、果仁顏色為奶黃或黃褐色。1、大小應(yīng)一致,大小懸殊不應(yīng)超過12%；2、果殼表面顏色應(yīng)具有核桃果殼固有的顏色，果殼不應(yīng)有霉變，果殼凹陷處黑斑點面積應(yīng)小于果殼表面積的12%;3、果殼表面較光滑,縫合線凸起不超過2mm；4、果仁顏色為黃褐色。1、大小較一