食堂,廁所,浴室衛(wèi)生制度

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1、食堂,廁所,浴室衛(wèi)生制度　　篇一：食堂、廁所、浴室衛(wèi)生制度　　食堂衛(wèi)生制度　　一、認真學(xué)習(xí)，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保證食品衛(wèi)生。防止食品的污染和有害有毒物品對人體的危害。在安全衛(wèi)生的前提下，講究食品的營養(yǎng)和色、香、味的特色?！　《⒈３謨?nèi)外環(huán)境整潔，積極采取措施，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂先進有害昆蟲及其孽生條件的地方，做到室內(nèi)地面每天沖小船塢掃清，桌子排齊擦凈，廢棄物及時倒入垃圾箱內(nèi)?！　∪⒄J真檢查每天用的食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗、變質(zhì)、發(fā)霉、生早，有毒有害的食品堅決不清洗加工，防止食物中毒，尤其是蔬菜要揀凈、

2、清洗干凈，保持新鮮，盡可能放置不過夜?！　∷?、食堂的一切容器、盛器、工具、用具等，用前后要清洗干凈，所有餐具、熟食要消毒，做到生熟分開，存放在指定的地方，一切物件擺放整齊。　　五、食堂人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，做到“四勤”，嚴禁在工作間、公共場所抽煙或隨地吐痰，不用手直接抓取熟食品，買飯菜前后要肥皂洗手，要戴工作衣帽，工作中要保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣?！　∈程霉芾碇贫取　∫?、加強食堂工作人員的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立為職工服務(wù)的思想，不斷提高思想和烹調(diào)技術(shù)水平，發(fā)揮潛力和優(yōu)勢，提高完事能力，不斷改善職工生活?！　《?、

3、認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，遵守衛(wèi)生制度，加強責(zé)任心。對腐爛變質(zhì)的食品和原料做到不買、不收、不加工、不出售，防止傳染疾病和食品中毒的事情發(fā)生。對生、熟食品更要加強保管，食堂用具和環(huán)境要經(jīng)常清洗、打掃，保持清潔整齊、衛(wèi)生。炊事人員要保持個人清潔衛(wèi)生，定期檢查身體，發(fā)現(xiàn)有傳染病者，立即調(diào)離食堂?！　∪?、加強財經(jīng)管理，每個食堂要建立四本帳（現(xiàn)金帳、糧食帳、飯菜票帳和廚具帳）。做到日清月結(jié)，定期公布，接受生活管理委員會的監(jiān)督、檢查。出入物資必須嚴格控制，防止出漏洞。食堂周轉(zhuǎn)資金，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)借出?！　∷?、提

4、高素質(zhì)，以不盈不虧為原則提高飯菜質(zhì)量，增加花色品種，早餐主食花樣不少于四樣，中晚餐菜譜各在七個以上?！　∥?、愛護公物，食堂用具等物品要保管好，不準(zhǔn)走后門，不準(zhǔn)賣生食，防止造成飯菜質(zhì)量降低。私人未經(jīng)許可，不準(zhǔn)把主食、副食品帶到食堂加工?！　〈妒聠T崗位責(zé)任制　　一、積極參加政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立為職工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，搞好本職工作?！　《?、提高烹調(diào)技術(shù)，加強核算，計劃下料，注意節(jié)約，不斷提高飯菜質(zhì)量，不斷增加花樣品種，滿足職工生活需要?！　∪?、認真貫徹食品衛(wèi)生法，對腐爛變質(zhì)食品和原料做到不加工、不出售。

5、保持個人清潔衛(wèi)生，工作前要洗手，不留長發(fā)，勤剪指甲，不用手抓食物。食堂用具要及時洗滌，環(huán)境衛(wèi)生堅持每天一小掃，每周一大掃?！　∷?、按時開飯，不走后門，服務(wù)周到，百問不厭，一視同仁，不賣生食。關(guān)心晚班、加班人員和病號的生活須要?！　∈程霉芾韱T崗位責(zé)任制　　一、傳達和完成上級布置的任務(wù)，組織領(lǐng)導(dǎo)炊事人員的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，提高烹調(diào)技術(shù)，發(fā)揮學(xué)習(xí)和優(yōu)勢，提高競爭能力，在條件許可下，可設(shè)小賣部方便群眾，改善職工生活?！　《?、管理食堂的四本賬（現(xiàn)金帳、糧食帳、飯菜票帳和廚具帳），做到日

6、清月結(jié)，每月按時公布。　　三、加強管理，搞好食堂飲食，提高飯菜質(zhì)量，注意節(jié)約，降低成本，增加花色品種，做好食堂職工生活后勤工作?！　∷?、認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，落實防盜、防火、防鼠、防蚊蟲和防潮工作，嚴防食品中毒的各種事故發(fā)生?！　∥濉⒄J真執(zhí)行食堂管理制度，搞好食堂的獎金分配?！　l(wèi)生制度　　一、地面干凈，無臟物、積水、煙頭、紙屑及廢棄物?！　《?、門窗、墻裙、四壁清潔，無蛛網(wǎng)、積灰，無亂張亂貼。　　三、小便槽、倒罐處、蹲位、隔板保持清潔無糞垢和臟跡，主糞溝無積糞，保持糞溝暢通?！　∷摹⒍〞r用鹽酸除

7、垢，除臭滅蠅，做到基本無臭?！　∥?、廁所出現(xiàn)糞便外溢或水電設(shè)施出現(xiàn)故障，應(yīng)及時匯報。　　篇二：建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度　　建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度　　第一章總體要求　　第一條各施工企業(yè)必須建立建筑工地食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生管理制度，并落實責(zé)任到人?！　〉诙l建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴格分離，生活區(qū)應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區(qū)等?！　〉谌龡l食堂選址應(yīng)遠離有毒有害場所，20米內(nèi)不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得

8、小于5米?！　〉谒臈l在建工程內(nèi)部不能兼作住宿使用?！　〉谖鍡l生活區(qū)應(yīng)落實消滅蚊蠅孽生的措施，確保生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生?！　〉诹鶙l生活區(qū)垃圾應(yīng)集中歸堆、遮擋、及時處理；廢水要及時排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內(nèi)應(yīng)做到衛(wèi)生整潔、無污水、無污物?！　〉诙率程眯l(wèi)生管理　　第七條食堂設(shè)施：　　（一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進餐人數(shù)相當(dāng)，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備；　?。ǘ┦程脩?yīng)有冷藏冰箱；