豆腐怎么吃最養(yǎng)生

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1、豆腐怎么吃最養(yǎng)生　　本文導(dǎo)讀：豆腐可是公認(rèn)的美食，滑嫩可口，蒸炸煮樣樣都好吃，是美味的平民食物。豆腐吃多也不好哦，怎么吃最養(yǎng)生呢？七種吃法最養(yǎng)生！　　豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變，但豆腐雖好，吃多了會膩，小編在這里教你幾個健康又營養(yǎng)豆腐的烹飪食譜?！　≡希合愎健⒍垢?、鯉魚、油菜?！　∽龇ǎ骸　?、將豆腐、香菇切成薄片。　　2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡?！　?、油菜作為點(diǎn)綴放在盤子四周。　　廚師點(diǎn)評：此菜的關(guān)鍵在于鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟?！　≡?/p>

2、：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐?！　∽龇ǎ骸　?、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒?！　?、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可?！　N師點(diǎn)評：腐竹一定要泡制松軟，和干貝的口感一致。　　原料：珍菌、鮮筍、豆腐、檸檬?！　∽龇ǎ骸　?、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上?！　?、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。　　3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可?！　?、檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤子邊緣?！　N師點(diǎn)評：鮮筍的營養(yǎng)價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳?！　≡希憾?jié){、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋?！　∽?/p>

3、法：　　1、鯉魚處理干凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片?！　?、將魚片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可?！　N師點(diǎn)評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美?！　≡希憾?jié){、蛋清、豆腐?！　∽龇ǎ骸　?、將豆腐搗碎、　　2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可?！　N師點(diǎn)評：此菜制作簡單，可做為開胃飲品食用。　　原料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。　　做法：　　1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀?！　?、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。　　3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、

4、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可?！　N師點(diǎn)評：這道菜有滋補(bǔ)作用，適合體質(zhì)虛弱的人食用。　　原料：松茸、豆腐。　　做法：　　1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘?！　?、在蒸好的菜上，澆汁即可。　　廚師點(diǎn)評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養(yǎng)價值，超市有售?！　《垢远嗔擞泻?？美味不可多貪，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題?！　《怪破泛袠O為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成?！　≡谡Ｇ闆r下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，

5、最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康?！　《垢堰瘦^多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作?！　≈谱鞫垢拇蠖购械脑斫沁?，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。　　英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力?！　惗卮髮W(xué)國王學(xué)院教授琳恩·弗雷澤的研

6、究顯示，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。弗雷澤在一次生育會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子?！薄　≡谠囼?yàn)中，弗雷澤發(fā)現(xiàn)，少量的這種化學(xué)物質(zhì)就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”，失去生育能力。在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)的對精子的影響也可能與現(xiàn)實(shí)生活沒有直接的聯(lián)系。但英格蘭謝菲爾德大學(xué)的艾倫·佩西博士說，令人擔(dān)心的是，這些化學(xué)物質(zhì)是否會影響成熟的精子?！　「ダ诐捎终f，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對男性生育能力的影響可能更大，因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)很可能在精子進(jìn)入女性體內(nèi)使女性受孕時對精子產(chǎn)生影響。弗雷澤解釋說：“母親暴露于這種物質(zhì)大概比父親暴露于這

7、種物質(zhì)更加危險?！薄　‰m然這是最初的研究，但弗雷澤推測，這些結(jié)論可能影響試圖受孕的女性。她在歐洲人類繁育和胚胎學(xué)協(xié)會的會議上說：“根據(jù)我們的研究，如果你有食用大量豆制品的習(xí)慣，你應(yīng)該在排卵期限制飲食。”