茶樹菇的做法大全

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1、中國食品網(wǎng)：www.5food.cn茶樹菇的做法大全　　茶樹菇是一種很真珍貴的菌菇類，茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免茶樹菇疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用?！〔铇涔降氖秤脙r(jià)值和藥用價(jià)值　　青睞茶樹菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席

2、待客的上等佳品。深受消費(fèi)者?！　〔铇涔骄哂腥蠊δ堋５谝?，營養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素?！　〉诙群霉δ?，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，

3、烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。　　第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”?！　〔铇涔降淖龇ā　≡希号殴恰⒉铇涔?、無核紅棗10幾顆。　　做法：　　1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐?/p>

4、去一些味道)，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫?！　?、然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調(diào)味即可。　　3、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。尤其是在現(xiàn)在，人們?cè)絹碓揭庾R(shí)到菌類的營養(yǎng)價(jià)值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養(yǎng)美味，你不妨試著做一下?！　「慑伈铇涔降淖龇ā　≡希乎r茶樹菇250克五花肉50克干辣椒6根花椒15顆蔥3片姜2片蒜1瓣　　調(diào)料：郫縣豆瓣

5、醬1湯匙(15克)鹽1/2茶匙(3克)老抽1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(3克)水淀粉1湯匙(15ml)香油1/2茶匙(ml)　　步驟1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。中國食品網(wǎng)：www.5food.cn中國食品網(wǎng)：www.5food.cn　　步驟2、把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。　　步驟3、鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。　　步驟4、鍋中倒入油，

6、小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可?！　剀疤崾荆骸　?.鮮的茶樹菇根部沒有過多的細(xì)沙，比干茶樹菇更方便清洗，而且也省去了泡發(fā)的時(shí)間，但清洗時(shí)，還是用淡鹽水浸泡10分鐘干凈?！　?.如果買不到新鮮的茶樹菇，選擇干的茶樹菇也可以。提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，充分洗干凈后，用開水焯燙2分鐘后再用來炒制。　　3.茶樹菇過長，在吃的時(shí)候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝長的段。

7、　　4.五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收后會(huì)混合有肉的香味。茶樹菇的口感也不會(huì)很柴。　　5.如果不用五花肉，用臘肉炒這道菜也非常好吃。但臘肉最好能提前蒸20分鐘后再用來炒，這樣口感軟嫩一些?！　?.煸茶樹菇時(shí)，不要把所有的水分都煸干，留一點(diǎn)點(diǎn)茶樹菇炒出來的湯汁，最后淋水淀粉時(shí)才不會(huì)使茶樹菇上的芡汁過于的濃厚，影響口感?！　?.這道菜炒好就可以吃了，如果家里有明爐，也可以放在鍋里，邊吃邊加熱，味道會(huì)更濃郁。如果沒有的話，就直接吃吧。另外，這道菜，用來做便當(dāng)也是很美味的哈。------------------------

8、-茶樹菇燉雞--------------------材料：茶樹菇干、紅棗、蔥、土雞(農(nóng)家雞)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞準(zhǔn)備好的材料茶樹菇?jīng)_洗干凈，用冷水稍浸泡約10分鐘，待軟后去蒂宰好的土雞洗