日糧能量水平對淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影響及機理研究

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1、碩士學位（畢業(yè)）論文日糧能量水平對淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影響及機理研究學位申請人：岳康寧指導教師：李秋鳳教授曹玉鳳教授學科專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學學位類別：農(nóng)學碩士授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學答辯日期：二〇一八年五月三十一日分類號：S816.4單位代碼：100866密級：公開學號：201521402910日糧能量水平對淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影響及機理研究InfluenceofDietaryEnergyLevelsonFatteningPerformanceandMechanismofCullingHolsteinCows學位申請人：岳康寧指導教師：李秋鳳教授曹玉鳳教授學科專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學

2、學位類別：農(nóng)學碩士授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學答辯日期：二〇一八年五月三十一日摘要為研究日糧能量水平對淘汰荷斯坦母牛育肥性能及相關機理研究，選擇體型相近（503±65kg）的淘汰荷斯坦母牛48頭，采用單因子完全隨機試驗設計分為3組，每組16頭。整個試驗期共100d，分為前、后兩個階段，前期三組日糧的粗蛋白質(zhì)含量為12.50%，綜合凈能分別為6.80、7.00和7.20MJ/kg；后期三組日糧的粗蛋白質(zhì)含量為12.00%，綜合凈能分別為6.90、7.10和7.30MJ/kg。結(jié)果表明：（1）Ⅱ組的日增重最高，極顯著高于Ⅲ組（P<0.01），Ⅱ組料重比極顯著低于Ⅲ組（P<0.01）；（2）提高日糧能量水

3、平對淘汰荷斯坦母牛的養(yǎng)分表觀消化率無顯著影響（P>0.05）；（3）與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ組的血清膽固醇極顯著升高（P<0.01），β-羥丁酸極顯著降低（P<0.01）；Ⅲ組的葡萄糖含量顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組（P<0.05）；（4）Ⅲ組的屠宰率和凈肉率極顯著高于Ⅰ組（P<0.01），顯著高于Ⅱ組（P<0.05）；Ⅱ、Ⅲ組的背膘厚度極顯著高于Ⅰ組（P<0.01）；（5）養(yǎng)殖效益以Ⅱ組最高為8.79元，分別較Ⅰ、Ⅲ組高0.47和8.47元；（6）瘤胃發(fā)酵指標在各組間無顯著差異（P>0.05）；（7）瘤胃微生物區(qū)系中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組間的細菌多樣性指數(shù)、豐度指數(shù)以及組間群落差異均無顯著差異（P>0.05）；在屬水

4、平上，Ⅱ組的普雷沃氏菌屬1的相對豐度最高，且顯著高于Ⅰ組（P<0.05），其它各菌屬在三組間均未達到差異顯著水平（P>0.05）；（8）Ⅲ組的胰蛋白酶和脂肪酶顯著高于Ⅰ組（P<0.05），與Ⅱ組差異不顯著（P>0.05）；（9）各組間的背最長肌肉品質(zhì)、肉常規(guī)成分和脂肪酸組成無顯著差異（P>0.05）；（10）對肝臟、肌肉和皮下脂肪組織脂肪代謝相關基因的表達量有一定影響。通過上調(diào)脂肪合成相關基因FASN、LPL、PPARγ、SREBP1、GLUT4、SCD1，下調(diào)脂肪分解相關基因HSL、ATGL、HMGCS2、HMGCR、CPT1A、PPARα，從而增強淘汰荷斯坦母牛的脂肪合成及沉積，較少脂肪分

5、解，改善肉品質(zhì)。綜上所述，提高日糧能量水平可提高淘汰荷斯坦母牛的生長性能和屠宰性能，促進脂肪沉積，改善肉品質(zhì)。綜合考慮得出，在本試驗條件下，對淘汰荷斯坦母牛育肥以中等能量水平飼喂較適宜，適宜的能量、蛋白水平分別為前期：綜合凈能7.00MJ/kg，粗蛋白質(zhì)12.50%；后期：綜合凈能7.10MJ/kg，粗蛋白質(zhì)12.00%。關鍵詞：淘汰荷斯坦母牛；能量；育肥性能；瘤胃；肉品質(zhì)；mRNA相對表達量InfluenceofDietaryEnergyLevelsonFatteningPerformanceandMechanismofCullingHolsteinCowsKangningYue(Anima

6、lNutritionandFeedScience)DirectedbyProfessorQiufengLiAbstractToexploretheeffectsofdietaryenergylevelsonthefatteningperformanceandrelatedmechanismofcullingHolsteincows,theexperimentwasconductedwith48cullingHolsteincowsthosewereinsimilarshape(503±65kg).Withthesinglefactormethod,thecullingHolsteincowsw

7、ererandomlydividedinto3groupsand16cattlesineachgroup.Thisexperimentlastedfor100daysthatweretwostages.Intheearlierstage,thecrudeproteincontentofthethreegroupswas12.50%andthecombinednetenergylevelswere6