膠東小炒 - 美食杰

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1、膠東小炒作者：大餅小蔥的家欄目：熱菜工藝：炒口味：咸鮮味難度：簡單烹飪時間：15主料：雞蛋：3個、蒜苔：4根、魷魚：1只輔料：蝦醬：1勺、味精：3克、干辣椒：3個步驟：　　各地的菜系中，小炒都算得上是經(jīng)典本地的菜品，小即為小鍋小料的烹炒，選材因地制宜，味道上要將當(dāng)?shù)仫嬍晨谖栋l(fā)揮到極致。我們?yōu)H坊這邊有比較著名的景芝小炒肉，就是用時令蔬菜炒肉絲，味道口感各有不同，佐餐下酒皆宜。某日聽到【膠東小炒】的名字，一旁的大餅激動起來，嚷著這個好吃，做來嘗嘗！，哦，忘了人家也是在膠東地區(qū)呆過的人，對這些好像也是情有獨鐘。假期在家做來嘗嘗

2、，看看蝦醬、雞蛋、蒜苔、魷魚等材料一應(yīng)俱全，做法也只是和平時用雞蛋炒蝦醬差不多，只是味道因為魷魚變得更鮮美，有了蒜苔看著食欲大增，做好用來和面條搭配一起吃，我更喜歡...1、雞蛋三個打入碗中，和兩湯匙蝦醬攪勻，魷魚頭切段、蒜苔切段。2、鍋中油熱后，將調(diào)勻的雞蛋蝦醬入鍋。3、雞蛋蝦醬小火，炒散。4、放入切好的魷魚、蒜苔，大火翻炒。5、出鍋前調(diào)入少許味精，炒勻。6、最后炒至蝦醬散開無水分，蒜苔斷生即可，入鍋再炒的時候加入干辣椒段，味道更加可口。點擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺，尊重創(chuàng)作

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