園藝產(chǎn)品與營(yíng)養(yǎng)

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1、論園藝產(chǎn)品與糖尿病曹藝苑內(nèi)容摘要：現(xiàn)代社會(huì)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平日益提高，尤其是物質(zhì)生活，大量的高營(yíng)養(yǎng)，高糖量的食物涌入我們的生活，許多疾病也涌現(xiàn)了出來(lái)，糖尿病就是其中一位。糖尿病與個(gè)人的飲食有極其密切的關(guān)系，一方面，他的導(dǎo)致與飲食有關(guān)系，一方面，合理的飲食可以避免糖尿病，因此，我認(rèn)為糖尿病應(yīng)該引起我們足夠的重視。關(guān)鍵字：糖尿病，飲食，禁忌，預(yù)防，控制，治療。正文：一，糖尿病簡(jiǎn)介。糖尿病（diabetes）是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機(jī)體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、

2、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點(diǎn)，典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即“三多一少”癥狀，糖尿?。ㄑ牵┮坏┛刂撇缓脮?huì)引發(fā)并發(fā)癥，導(dǎo)致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無(wú)法治愈。"糖尿病"是一種血液中的葡萄糖容易堆積過(guò)多的疾病。糖尿病(Diabetes)分1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病及其他特殊類(lèi)型的糖尿病。在糖尿病患者中，2型糖尿病所占的比例約為95%。2型糖尿病是成人發(fā)病型糖尿病，多在35~40歲之后發(fā)病，占糖尿病患者90%以上。病友體內(nèi)產(chǎn)生胰島素的能力并非完全喪失，有的患者體內(nèi)胰島素甚至產(chǎn)生過(guò)多，但胰島素的作用效果卻大打折扣

3、，因此患者體內(nèi)的胰島素是一種相對(duì)缺乏。2型糖尿病有更強(qiáng)的遺傳性和環(huán)境因素，并呈顯著的異質(zhì)性。目前認(rèn)為發(fā)病原因是胰島素抵抗（主要表現(xiàn)為高胰島素血癥，葡萄糖利用率降低）和胰島素分泌不足的合并存在，其表現(xiàn)是不均一的，有的以胰島素抵抗為主伴有胰島素分泌不足，有的則是以胰島素分泌不足伴有或不伴有胰島素抵抗。胰島素是人體胰腺B細(xì)胞分泌的身體內(nèi)唯一的降血糖激素。胰島素抵抗是指體內(nèi)周?chē)M織對(duì)胰島素的敏感性降低，外周組織如肌肉、脂肪對(duì)胰島素促進(jìn)葡萄糖的吸收、轉(zhuǎn)化、利用發(fā)生了抵抗。由此看出，糖尿病雖然不如癌癥那么可怕，但是嚴(yán)重時(shí)也足以至人死亡，他也會(huì)嚴(yán)重降低人們的生活質(zhì)量，更重要的是

4、。他是可以預(yù)防的與杜絕的，所以，我們十分必要采取一些措施。。二，治療與飲食。這里，主要強(qiáng)調(diào)的是，2型糖尿病。糖尿病的治療首先是飲食治療，糖尿病病程中的各個(gè)階段預(yù)防和控制糖尿病都應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ)，不良的飲食習(xí)慣還可導(dǎo)致相關(guān)的心血風(fēng)險(xiǎn)因素如高血壓、血脂異常和肥胖。肇慶市第一人民醫(yī)院內(nèi)科羅熾權(quán)???飲食治療的目標(biāo)和原則是：???（1）控制體重?盡量使體重保持在正常范圍內(nèi)。???（2）良好代謝?單獨(dú)或配合藥物治療來(lái)獲得理想的代謝控制（包括血糖、血脂、血壓），有利于對(duì)糖尿病慢性并發(fā)癥的預(yù)防。???（3）個(gè)體化飲食?即在制定飲食計(jì)劃時(shí)，除了要考慮到飲食治療的一般原則外，還要

5、考慮到糖尿病的類(lèi)型、生活方式、文化背景、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位、是否肥胖、治療情況、并發(fā)癥和個(gè)人飲食的喜好。???對(duì)于年輕的1型糖尿病患者，供應(yīng)合適的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)確保正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，并使飲食治療和胰島素治療得到良好的配合。???對(duì)于年輕的2型糖尿病患者，供應(yīng)合適的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)確保正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，減少胰島素抵抗，幫助患者養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并使飲食治療和藥物治療、運(yùn)動(dòng)得到良好的配合。???對(duì)于妊娠和哺乳婦女，供應(yīng)合適的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)確保胎兒正常的生長(zhǎng)和發(fā)育并使代謝得到良好的控制。???對(duì)于老年糖尿病患者，供應(yīng)合適的能量和營(yíng)養(yǎng)并要考慮到心理社會(huì)因素。???對(duì)于使用胰島素和促胰

6、島素分泌劑者，通過(guò)教育患者掌握糖尿病自我管理的技巧，減少或防止低血糖（包括運(yùn)動(dòng)后低血糖）發(fā)生的危險(xiǎn)性。???（4）總量控制?對(duì)輕體力活動(dòng)者而言，米、面等碳水化合物每餐控制在100克（2兩）左右。重體力活動(dòng)者、少年兒童、妊娠糖尿病患者，酌情增加。在總量控制的前提下，種類(lèi)不必嚴(yán)格控制，沒(méi)有必要嚴(yán)格限制蔗糖的攝入量。???（5）營(yíng)養(yǎng)平衡?對(duì)輕體力活動(dòng)者而言，肉、蛋類(lèi)每天100克（2兩）左右即可。重體力活動(dòng)者、少年兒童、妊娠糖尿病患者，食用油以混合調(diào)和油為主，避免長(zhǎng)期食用單一種食用油。鼓勵(lì)患者多攝入富含纖維的蔬菜。???（6）戒煙限酒?特別是肥胖、高血壓和（或）高甘油三脂

7、血癥的患者。酒精可引起應(yīng)用促胰島素分泌劑或胰島素治療的患者出現(xiàn)低血糖。為防止酒精引起的低血糖，飲酒的同時(shí)應(yīng)攝入適量的碳水化合物。（7）食鹽限量?每天在6g以內(nèi)，尤其是高血壓患者。適合的食物：主食　　標(biāo)準(zhǔn)米飯標(biāo)準(zhǔn)米100克，清水約200克，把米淘干凈，放入小盆中，加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量324千卡，蛋白質(zhì)8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后約重285克，而且蒸米飯可以比撈米飯和燜飯可以少損失營(yíng)養(yǎng)成分?！　〈篼溍字啻篼溍?00克，清水800克，紅豆20克，將大麥米、紅豆洗凈，用水稍泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺

8、火煮開(kāi)后，