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1、學(xué)校師生用餐制度 篇一:學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度 為了貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,保證學(xué)生的用餐安全,營(yíng)造平安舒暢的校園環(huán)境,把食堂建成讓學(xué)生感覺到家的溫暖,特制定學(xué)生用餐管理制度?! ∫?、按規(guī)定的進(jìn)餐時(shí)間由班主任或有關(guān)任課老師帶領(lǐng)有秩序地進(jìn)入食堂。飯前學(xué)生洗手,注意飲食衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。小學(xué)生按指定的桌次集中就餐. 二、為學(xué)生營(yíng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境,提倡文明用餐,不爭(zhēng)、搶、跑,養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。就餐時(shí)應(yīng)安靜、專心,飯菜提倡“少打多添”,不挑食、不浪費(fèi)?! ∪?、尊重食堂工
2、作人員的勞動(dòng),愛護(hù)小同學(xué)。 四、養(yǎng)成珍惜糧食,不浪費(fèi)糧食的好習(xí)慣。以節(jié)約為榮,浪費(fèi)為恥?! ∥?、要愛護(hù)餐具,用餐結(jié)束后到指定的地方小心輕放,不可故意損壞或人為地使餐具變形?! ×⒂貌徒Y(jié)束后要迅速離開食堂,不在食堂隨地吐痰,不得喧嘩哄鬧,做到文明用餐?! ∑摺⑹程霉ぷ魅藛T在分發(fā)飯菜時(shí)穿戴要規(guī)范,對(duì)師生要熱情,服務(wù)要周到,不厭其煩,讓師生滿意。對(duì)全體師生一視同仁,老師學(xué)生一個(gè)樣,生人熟人一個(gè)樣?! ∥拿饔谜Z(yǔ) 1、珍惜糧食就是熱愛生命?! ?、珍惜糧食,遠(yuǎn)離浪費(fèi)。 3、文明禮貌,秩序井然?! ?、《鋤禾》不
3、只是詩(shī),知辛苦,更需要行動(dòng)?! ?、天地“糧”心,珍食莫蝕。 6、誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦。 8、飲水要思源,吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐,皆是辛苦換?! ?、一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易,半絲半縷恒念物力維艱?! ?0、倒下的是剩飯,流走的是血汗?! ?1、盤內(nèi)一分鐘,廚內(nèi)更多功?! ?2、請(qǐng)大家保持餐桌衛(wèi)生,給我們一個(gè)干凈的用餐環(huán)境?! ?3、學(xué)校食堂可真大,干凈整潔靠大家。 14、干凈、衛(wèi)生,你我共同努力?! ?5、飯菜穿腸過(guò),禮讓心中留?! ?6、粒米雖小君莫扔,勤儉節(jié)約留美名?! ?7、粒米雖小猶不易,莫把辛
4、苦當(dāng)兒戲?! ?8、食堂飯菜香,吃個(gè)精光?! ?9、米飯粒粒念汗水,不惜糧食當(dāng)自悔?! ?0、古詩(shī)《鋤禾》你我讀,盤中餐苦當(dāng)記住?! ?1、節(jié)約光榮,人見人贊;浪費(fèi)可恥,誰(shuí)聞?wù)l惡?! ∈髨?chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂管理制度 食堂管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu): 組長(zhǎng):劉萬(wàn)成 組員:宋長(zhǎng)華韋朝燕 食堂管理員: 鼠場(chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂食物中毒或其他食源性疾患 突發(fā)事件的報(bào)告制度 1、加強(qiáng)宣傳和教育,使全體師生了解食物中毒及- 其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。 2、班主任和科任教師每天主動(dòng)關(guān)心學(xué)生的健康狀況。 3、一旦發(fā)生食物中毒及其他食
5、源性疾患時(shí),必須逐級(jí)上報(bào),不得瞞報(bào)?! ?、發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品,保護(hù)現(xiàn)象,并將中毒師生及時(shí)送往醫(yī)院救治?! ?、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患后,應(yīng)立即將有關(guān)情況上報(bào)縣教委、縣政府及衛(wèi)生行政部門,必要時(shí)向保險(xiǎn)、公安、工商部門報(bào)告。 6、積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故的調(diào)查和處理。 鼠場(chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度 1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項(xiàng)規(guī)定?! ?、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制,明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職。 3、加強(qiáng)對(duì)師生的飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科
6、學(xué)引導(dǎo),不買、不食用來(lái)歷不明的可疑食物?! ?、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動(dòng)參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),并定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法規(guī)常識(shí)的培訓(xùn)和教育,管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗?! ?、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯藏、加工、銷售過(guò)程的監(jiān)督和檢查,由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行過(guò)程的抽查并做好記錄?! ?、做好對(duì)食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,檢查合格方可上崗。 7、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。 8、食品供應(yīng)場(chǎng)所及時(shí)清掃,定期大掃除,確保每天
7、整潔、干凈?! ∈髨?chǎng)小學(xué)學(xué)生食堂食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度 1、食品采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。 2、嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格、超過(guò)保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品?! ?、嚴(yán)格食品驗(yàn)收過(guò)程,對(duì)采購(gòu)食品的品名、數(shù)量、價(jià)格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗(yàn),并每日做好驗(yàn)收記錄。(有表格) 4、食品儲(chǔ)存庫(kù)房由專人管理,并定期檢查,處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品?! ?、食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻,并標(biāo)明進(jìn)貨日期,先進(jìn)先出?! ?、食品加工按規(guī)范
8、進(jìn)行:葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標(biāo)記;烹飪時(shí)燒熟煮透;不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜。 7、食品加工的操作流程合理,防止交叉污染?! ∈髨?chǎng)小學(xué)學(xué)生食堂食品供應(yīng)制度 1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過(guò)2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。 2、分餐必須在備餐間進(jìn)行,禁止在其他場(chǎng)所分餐?! ?、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更衣,戴上口罩、工作衣帽,并洗