酒店員工手冊范本（doc格式）

《酒店員工手冊范本（doc格式）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、酒店員工手冊名稱××酒店員工手冊文件編號版本頁次修改狀態(tài)目錄一、前言……………………………………………………………………………………………………二、公司概況………………………………………………………………………………………………三、人力資源管理制度……………………………………………………………………………………四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)……………………………………………………………………………………五、前廳收銀員工作規(guī)范…………………………………………………………………………………六、餐廳服務(wù)員服務(wù)規(guī)范…………………………………………………………………………………七、餐飲部廚房管理

2、制度…………………………………………………………………………………八、當(dāng)值經(jīng)理賓客服務(wù)守則………………………………………………………………………………九、酒店采購管理制度……………………………………………………………………………………十、員工手冊使用及修訂…………………………………………………………………………………相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期名稱××酒店員工手冊文件編號版本頁次修改狀態(tài)一、前言（略）二、公司概況（略）三、人力資源管理制度（略）四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)（一）工作態(tài)度1．嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度，按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時地完成各項工作。2

3、．工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。3．員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)靥崆暗竭_(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備；工作時間不得擅離職守或早退。下班時，在下一班員工尚未到崗前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，若無公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。（二）儀容儀表員工需隨時保持如下的最佳形象。1．每天洗澡，保持個人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。2．始終保持工服干凈、整齊、完好無損。3．員工名牌無磨損，端正地佩戴在左胸前。4．指甲干凈，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。5．頭發(fā)干凈，修剪或梳理整齊；不燙發(fā)、不染發(fā)；男員工頭發(fā)不能長及耳朵或衣領(lǐng)；女員工應(yīng)把長發(fā)挽成發(fā)髻，整齊地扎在腦后。6．著淡妝

4、，可使用少量的清淡香水；保持面部清潔、衛(wèi)生。7．佩帶的飾物只限一只手表及一枚結(jié)婚戒指。8．皮鞋必須保持清潔、光亮。9．穿著酒店配發(fā)的工襪，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。（三）出入證1．出入證只作員工在本酒店的身份證明及進出酒店區(qū)域的憑證。2．出入證屬于酒店財物，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店。3．員工應(yīng)愛護出入證。如有遺失、損壞，需申請予以補發(fā)，并繳納10元工本費；員工在申領(lǐng)新證起6個月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。（四）員工名牌1．佩戴員工名牌的目的在于使客人及酒店管理人員能夠識別服務(wù)人員的名字，便于對服務(wù)進行監(jiān)督與管理。2．當(dāng)值時

5、間，必須按規(guī)定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。3．名牌屬酒店財物，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時必須交回酒店；如有遺失或損壞，應(yīng)及時申請補發(fā)，并繳納10元工本費。（五）員工工服1．酒店根據(jù)工作需要確定工服的式樣和發(fā)放數(shù)量，并提供免費的換洗服務(wù)。2．員工當(dāng)值期間必須按規(guī)定穿著工服，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改；如有破損應(yīng)及時交給客房部修補。3．員工工服屬于酒店財物，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店；如有遺失或無故損壞，須按其價值全額賠償。4．除因工作需要外，未經(jīng)批準(zhǔn)不得在酒店外穿著工服或?qū)⒐しС鼍频辍＃﹩T工更衣柜1．酒店向每位員工提供更衣柜

6、，必要時員工可合用更衣柜。2．更衣柜須保持整潔，除酒店統(tǒng)一配備個人的工服、用品外不得存放個人貴重物品及危險品。嚴(yán)禁將酒店物品私藏在個人更衣柜內(nèi)。3．更衣柜為個人使用，不得私自借給他人和調(diào)換；更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部報告，經(jīng)核實后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費用。4．員工更衣柜由保安部全權(quán)負(fù)責(zé)，保安部將不定期地會同人力資源部對員工更衣柜進行檢查。5．員工須遵守更衣室安全衛(wèi)生管理制度。更衣室的洗澡間僅供酒店內(nèi)部員工下班后使用，員工不得帶外人進來洗澡，不得在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌或晾曬衣物。6．員工離職時應(yīng)將更衣柜及鑰匙完整交回酒店，否則將罰款5元

7、。（七）員工就餐1．每個工作日，員工能享受酒店免費提供的工作餐，只限員工本人使用。2．未經(jīng)許可，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。3．工作餐時間為30分鐘，就餐時間表由人力資源部經(jīng)理統(tǒng)籌制定。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐。4．員工憑餐券就餐，加班員工將由人力資源部另發(fā)餐券。5．員工不得在餐廳內(nèi)喝酒，根據(jù)需要領(lǐng)取適量食物，嚴(yán)禁浪費飯菜。6．餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢；饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。7．用餐后，應(yīng)自覺清理桌面衛(wèi)生，并將餐具、垃圾