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《苦蕎葉保健茶生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、苦蕎葉保健茶生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可性行報(bào)告項(xiàng)目名稱(chēng)：苦蕎葉保健茶生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)實(shí)施單位：隴南市康神苦蕎酒業(yè)有限公司二0一一年十一月五日一、項(xiàng)目概述苦蕎屬蓼科，栽培于我國(guó)東北、華北、西北、西南等地區(qū)，亞洲、歐洲和北美也有栽培。它與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w是谷類(lèi)作物中唯一集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，其七大營(yíng)養(yǎng)素包括：1、生物類(lèi)黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是
2、：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有！2、微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。3、淀粉：苦蕎淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起
3、到緩解和屏障保護(hù)作用。4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。5、纖維素：也稱(chēng)膳食纖維?？嗍w中含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道
4、夫。6、脂肪：苦蕎中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成！對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。7、蛋白質(zhì)：苦蕎含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。另外，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠
5、素?？嗍w是隴南市高寒陰濕地區(qū)出產(chǎn)的純天然無(wú)污染優(yōu)質(zhì)小雜糧,適生區(qū)主要分布在武都區(qū)、宕昌縣、禮縣、文縣等海拔2000米以上的高寒陰濕地區(qū)。據(jù)調(diào)查，隴南市適宜種植面積達(dá)2400公頃，苦蕎麥耐寒抗病，耐瘠薄，不易倒伏，不灑農(nóng)藥，不施化肥，每畝所需種子在8-12斤之間，不需細(xì)心作務(wù)，投入少，效益高，是高寒陰濕地區(qū)低成本、省勞力、高收入的農(nóng)作物。據(jù)有關(guān)研究資料表明，苦蕎葉片生物類(lèi)黃酮含量在5％－8％之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于苦蕎籽粒的黃酮含量，且生長(zhǎng)第58天的苦蕎葉生物類(lèi)黃酮含量最高。本項(xiàng)目擬采用“協(xié)會(huì)+公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的模式
6、建立苦蕎麥生產(chǎn)基地1000公頃，年產(chǎn)苦蕎麥3750噸；參照制茶工藝，引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備，以生長(zhǎng)51－72天的苦蕎莖尖為原料，研究開(kāi)發(fā)出苦蕎茶生產(chǎn)工藝技術(shù)，建立50噸苦蕎葉保健茶生產(chǎn)線(xiàn)。二、申報(bào)單位基本情況隴南康神苦蕎酒業(yè)有限公司位于隴南市武都區(qū)城郊鄉(xiāng)潘家灣，在武都城區(qū)的白龍江南岸（盤(pán)旋路河對(duì)面），距市區(qū)1公里處。2004年12月獲得苦蕎釀酒國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，2007年成立了隴南市苦蕎專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，采取“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)、供、銷(xiāo)、研一條龍的發(fā)展模式，建立了苦蕎生產(chǎn)基地，2008年獲隴南市名優(yōu)產(chǎn)品、第十五屆中
7、國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高新科技博覽會(huì)成果“后稷獎(jiǎng)”，武都區(qū)工業(yè)發(fā)展先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)，2008年申請(qǐng)苦蕎酒專(zhuān)用曲發(fā)明專(zhuān)利一項(xiàng)，外觀包裝設(shè)計(jì)專(zhuān)利四項(xiàng)。2009年公司被隴南市政府認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司產(chǎn)品苦蕎酒注冊(cè)商標(biāo)為“山蕎”牌，現(xiàn)有產(chǎn)品6個(gè)品種，價(jià)格從10多元至200多元不等。擁有資產(chǎn)500萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)230萬(wàn)元，百畝農(nóng)場(chǎng)一處，工程技術(shù)人員10名，會(huì)計(jì)師1名，職工28人，年產(chǎn)苦蕎酒200噸。三、項(xiàng)目?jī)?nèi)容與產(chǎn)品定位本項(xiàng)目以“協(xié)會(huì)+公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的模式建立苦蕎生產(chǎn)基地1000公頃，年產(chǎn)苦蕎3750噸；參照制茶工
8、藝，引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備，以生長(zhǎng)51－72天的苦蕎葉和葉芽為原料，研究開(kāi)發(fā)出中高檔苦蕎葉保健茶生產(chǎn)工藝技術(shù)，建立50噸苦蕎葉保健茶生產(chǎn)線(xiàn)?？嗍w葉保健茶條索緊密，湯色明亮，鮮爽清香，具有其他產(chǎn)品不可取代的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，投入市場(chǎng)后，將深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，銷(xiāo)售范圍由省市區(qū)內(nèi)供應(yīng)，逐步擴(kuò)展到國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)，預(yù)計(jì)3至5年后將打入國(guó)際市場(chǎng)，擴(kuò)大出口量，換取外匯。四、市場(chǎng)調(diào)查與分析1、產(chǎn)品市場(chǎng)目前，全球有2.4億人患糖尿病，中國(guó)糖尿病患
