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《臺(tái)灣食用菌美食學(xué)習(xí)考察報(bào)告》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
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2、協(xié)助下,由縣人大副主任吳澤民,縣旅游局局長(zhǎng)葉泉清帶領(lǐng)我縣服務(wù)行業(yè)商會(huì)及食用菌協(xié)會(huì)一行15人赴臺(tái)灣學(xué)習(xí)考察食用菌...啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
3、啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊臺(tái)灣食用菌美食學(xué)習(xí)考察報(bào)告啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
4、啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊臺(tái)灣食用菌美食學(xué)習(xí)考察報(bào)告8月9日至18日，在中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)的大力協(xié)助下，由縣人大副主任吳澤民、縣旅游局局長(zhǎng)葉泉清帶領(lǐng)我縣服務(wù)行業(yè)商會(huì)及食用菌協(xié)會(huì)一行15人赴臺(tái)灣學(xué)習(xí)考察食用菌美食。到達(dá)臺(tái)灣后，考察組先后考察了大潤(rùn)發(fā)超市，葡萄王生技股份有限公司、青松農(nóng)場(chǎng)、阿亮香菇園、萬(wàn)生農(nóng)產(chǎn)行暨制包場(chǎng)、蕈優(yōu)生物科技農(nóng)場(chǎng)、大湳農(nóng)場(chǎng)、新高農(nóng)場(chǎng)、富鼎企業(yè)社、臺(tái)灣菇類(lèi)文化館、欣隆休閑農(nóng)場(chǎng)以及士林夜市、六合夜市等場(chǎng)所，并與部分農(nóng)會(huì)主任、企業(yè)老板進(jìn)行座談交流。通過(guò)這次考察，我們對(duì)臺(tái)灣食用菌美食進(jìn)行了較為全面的了解，開(kāi)闊了眼界，增
5、長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，收獲頗豐，啟發(fā)很大?，F(xiàn)將此次學(xué)習(xí)考察情況報(bào)告如下：??臺(tái)灣屬亞熱帶地區(qū)，土地總面積3.6萬(wàn)多平方公里，總?cè)丝?300多萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口400多萬(wàn)人。相對(duì)于大陸，臺(tái)灣菇類(lèi)產(chǎn)業(yè)整體水平較高，雖與日本或歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，臺(tái)灣菇類(lèi)產(chǎn)業(yè)在某些領(lǐng)域和環(huán)節(jié)上仍有一定差距。但是臺(tái)灣菇類(lèi)產(chǎn)業(yè)善于因地制宜、兼容并蓄，把食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與菇類(lèi)生化產(chǎn)品深加工、食用菌美食研發(fā)和休閑服務(wù)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，走出一條適合自身發(fā)展的道路。一、臺(tái)灣食用菌產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)??1、菌菇栽培工廠化??同大陸相比，臺(tái)灣食用菇類(lèi)產(chǎn)業(yè)起步相對(duì)早，發(fā)展比較快，整體水平領(lǐng)先。近十幾年來(lái)，臺(tái)灣地區(qū)菇類(lèi)生
6、產(chǎn)方式由傳統(tǒng)的簡(jiǎn)易菇棚栽培方式轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)施化、工廠化栽培。其產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分明顯，有原料供應(yīng)的企業(yè)，生產(chǎn)菌棒的企業(yè)，培育菇的企業(yè)或農(nóng)民，還有組織銷(xiāo)售的菇農(nóng)合作社。工廠化栽培的多品種也改變了人們消費(fèi)習(xí)慣，目前臺(tái)灣市場(chǎng)上大量消費(fèi)的品種有10多個(gè)，并且價(jià)格較低。臺(tái)灣禁止進(jìn)口菇，菇工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的稅收免稅，相當(dāng)于大陸的自產(chǎn)自銷(xiāo)，所得稅按利潤(rùn)10%征收（大陸是28%），農(nóng)業(yè)用電大約是工業(yè)用電的一半，1.9元臺(tái)幣，相當(dāng)于人民幣0.4元。工人的小時(shí)成本大約在20元，除勞動(dòng)力成本外，其它物料的成本與大陸相差不多。??臺(tái)灣菇類(lèi)生產(chǎn)技術(shù)整體水平高。如戴氏養(yǎng)菌園農(nóng)場(chǎng)采用全套現(xiàn)代化瓶栽系
7、統(tǒng)，日產(chǎn)金針菇30噸，雇傭工人60人。使用瑞典引進(jìn)的自動(dòng)搬運(yùn)系統(tǒng)，就是無(wú)人駕駛的電動(dòng)小車(chē)，在電腦控制下，依靠激光定位，按既定線路行駛，將接種后的菌瓶搬運(yùn)到培養(yǎng)室指定位置。相比用工人駕駛叉車(chē)搬運(yùn)，自動(dòng)搬運(yùn)系統(tǒng)最大限度地避免了污染并節(jié)省了勞動(dòng)力開(kāi)支。臺(tái)灣不僅機(jī)械化程度相對(duì)較高，人員工作效率也很高。例如“天下第一菇”青松農(nóng)場(chǎng)，由于生產(chǎn)杏鮑菇和香菇采取袋栽形式產(chǎn)量更高，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的自動(dòng)化程度比瓶栽的企業(yè)低了很多，但工人裝袋速度和接種速度不比自動(dòng)化機(jī)器慢，農(nóng)場(chǎng)日產(chǎn)12噸的杏鮑菇僅用150人，日人均產(chǎn)量為80公斤。我們也注意到機(jī)器聲嘈雜的車(chē)間里，工人們一邊聽(tīng)著音樂(lè)一邊
8、勞作。??2、產(chǎn)學(xué)研一體化??菇類(lèi)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)受到臺(tái)灣官方和業(yè)界的高度重視，投入
