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《有關(guān)汽水及如何制汽水》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、制汽水1、汽水是一種什么樣的物質(zhì)2、汽水有什么作用3、工業(yè)上怎樣制汽水4、實(shí)驗(yàn)室怎樣制汽水動(dòng)手實(shí)驗(yàn):制汽水什么是汽水?汽水有哪些類(lèi)型?碳酸飲料俗稱汽水,其主要特點(diǎn)是在飲料中克人一定量的二氧化碳。汽水通??煞譃楣推?、果味型汽水、可樂(lè)型汽水、鹽汽水、充汽礦泉水等。汽水為什么年防暑降溫?二氧化碳?xì)鈴捏w內(nèi)排出時(shí),可以帶走一些熱量,因此喝汽水能解熱消渴。二氧化碳對(duì)胃壁有刺激作用,能加快胃液分泌,幫助消化。盛夏酷暑,人們都喜歡飲用冰鎮(zhèn)汽水。這個(gè)僅是因?yàn)楸?zhèn)汽水溫度較低,喝起來(lái)更覺(jué)清涼爽口,還因?yàn)楸?zhèn)汽水溫度低
2、,溶有較多的二氧化碳。打開(kāi)瓶蓋時(shí),跑掉的二氧化碳較少,喝進(jìn)肚里能跑出更多的二氧化碳,帶走更多的熱量。喝汽水時(shí),二氧化碳隨汽水進(jìn)入腸胃。但腸胃不能吸收二氧化碳,肚子里的溫度又比汽水高,二氧化碳的溶解度減小,便從口腔中蜂擁而出。所以喝完汽水后,常要打“嗝”。打“嗝”時(shí)還會(huì)感到鼻子發(fā)酸,這是因?yàn)槎趸細(xì)庥龅奖钦衬ど商妓幔妓釋?duì)鼻子產(chǎn)生了刺激作用。汽水中的二氧化碳經(jīng)口腔進(jìn)入胃腸,由于胃腸不能吸收氣體,也容納不了那么多氣體,因此又從口腔中排出體外。故飲用后帶給人帶來(lái)一種開(kāi)胸順氣的感覺(jué)。又因二氧化碳在迸人人體到
3、排出體外的過(guò)程中會(huì)帶走一部分熱量,故飲汽水又有清涼消暑的作用。市售汽水是怎樣制成的?汽水就是二氧化碳?xì)怏w的水溶液,工廠里制造汽水時(shí),是通過(guò)加壓的方法,增大二氧化碳的溶解度,讓較多的二氧化碳溶解在水里。汽水其實(shí)只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料),把大約2~3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里,就會(huì)有部份的二氧化碳?xì)怏w溶解在水中,二氧化碳在水中就形成碳酸,汽水給人的那種刺激味道就是因?yàn)樘妓岬木壒?。工廠制作汽水是通過(guò)加壓的方法,使二氧化碳?xì)馊芙庠谒?。汽水中溶解的二氧化碳越多,質(zhì)量越好。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的汽水,大
4、約是1體積水中溶有l(wèi)體積~4.5體積二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外,還加入適量白糖、果汁和香精。汽水的由來(lái):汽水是國(guó)化學(xué)家及牧師卜利士力(josephpriestly,1733-1804)發(fā)明的,他比較為人所知的是發(fā)現(xiàn)氧氣(另外有一個(gè)說(shuō)法是一個(gè)叫馬和的中國(guó)人發(fā)現(xiàn)的)。汽水-說(shuō)明1、夏天,喝上一瓶汽水,溶解在汽水中的大量二氧化碳?xì)怏w便隨之進(jìn)入人體,但它既不會(huì)被腸胃吸收,也不易溶解于水,所以很快會(huì)從口腔排出,這時(shí)人往往會(huì)打嗝。由于人體內(nèi)的一部分熱量也同時(shí)被二氧化碳帶出,因此人就會(huì)感到非常清涼。2、工廠
5、制汽水時(shí),并不是通過(guò)物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的,而是在強(qiáng)大壓力下,把二氧化碳?xì)怏w直接溶入溶液中,這樣可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加。汽水-危害汽水飲用過(guò)多,沖淡胃液,降低胃的消化和殺菌能力;同時(shí)還刺激胃腸道粘膜,促使胃收縮,胃液分泌減少,造成消化功能減退或紊亂。出汗過(guò)多時(shí),大量飲用冰鎮(zhèn)汽水,使擴(kuò)張的汗毛孔驟然遇冷而迅速關(guān)閉,讓出汗立即終止,使得體溫散發(fā)遇到障礙?;加形讣笆改c潰瘍的病人飲用汽水后會(huì)因碳酸氫鈉與酸作用釋出二氧化碳而使胃腸的壓力增加,容易造成胃及十二指腸球部潰瘍穿孔
6、。臨床表現(xiàn)飲汽水導(dǎo)致人體消化功能減退或紊亂時(shí),會(huì)出現(xiàn)消化不良、惡心、嘔吐、中上腹隱痛、腹脹、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者可出現(xiàn)心悸、乏力、尿多,久之還可導(dǎo)致胃擴(kuò)張、胃下垂。飲用汽水導(dǎo)致人體體溫散發(fā)障礙時(shí),會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等癥狀。胃部疾病患者飲用汽水不當(dāng),會(huì)出現(xiàn)劇烈腹痛、嚴(yán)重嘔吐等癥狀,甚至出現(xiàn)胃急性穿孔。防治策略(a)飲用汽水注意適量、適度、適宜,這是防治汽水綜合征的要素。(b)餐始以汽水代酒宜少量,否則會(huì)影響人體對(duì)食物的消化吸收;飽餐后則不宜飲汽水,尤其是可樂(lè)型汽水。可樂(lè)型汽水中的咖啡因可增加尿鈣的排泄,青少年
7、如經(jīng)常飲用此型汽水而較少飲用牛奶,則不僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,還對(duì)骨酪發(fā)育不利??Х人膶?duì)孕婦有潛在性危害,它可通過(guò)胎盤(pán)到胎兒體內(nèi),可使胎兒發(fā)生缺陷,故孕婦不宜飲用可樂(lè)型汽水。汽水中含糖量較高,在腸中吸收很快,會(huì)促使血糖迅速上升,因此,糖尿病患者應(yīng)禁飲。糖過(guò)剩后就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,故肥胖者要避免長(zhǎng)期大量飲用。汽水-妙用飲酒過(guò)量,會(huì)使人感到頭暈、惡心、如果喝一瓶汽水,就能起解酒的作用。無(wú)論什么原因引起體溫上升,喝幾口汽水,可使體溫下降,起到暫時(shí)退燒的作用。用汽水和面,蒸出的饅頭、包子、或是炸出的麻花、散子,非常松軟
8、、酥脆,還帶有果品香味。老師學(xué)生實(shí)驗(yàn):制取汽水汽水-原料色素:???????????賦予飲料美麗的顏色可樂(lè)香精:???添加香味以增加口感檸檬酸:???????抗氧化劑,糖果的酸味劑,也可用作清洗劑三偏磷酸鈉:硼砂的代替品,用來(lái)增加食品的口感小蘇打粉:???用來(lái)產(chǎn)生汽水的氣泡糖:???????????????有些廠商為了降低成本,都會(huì)用比較便宜的糖精(也是化學(xué)原料)來(lái)代替。在實(shí)驗(yàn)室和家庭中也可以自制汽水。取一個(gè)洗刷干凈的汽水瓶,瓶里加