杭嘉湖茶詩詞歌謠中的茶俗

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1、杭嘉湖茶詩詞歌謠中的茶俗摘要：杭嘉湖地區(qū)種植茶葉的歷史悠久，人們的生活也與茶緊密相關(guān)。在幾千年的歷史文化積累沉淀下，該地區(qū)形成了獨(dú)特的茶俗文化，同時(shí)杭嘉湖地區(qū)廣泛流傳著茶詩、茶詞和茶歌謠。本文通過對茶詩詞、歌謠的解讀來研究杭嘉湖地區(qū)的茶俗文化，從四時(shí)八節(jié)、婚喪嫁娶、親友聚會和鄉(xiāng)土特色四個(gè)方面對茶俗作了論述。　　關(guān)鍵詞：杭嘉湖地區(qū)茶詩詞歌謠茶俗文化　　　　杭嘉湖地區(qū)是中國茶文化發(fā)展的一個(gè)重要地區(qū)，這里種植著一些特有的茶種，如：杭州西湖的龍井茶，湖州的羅岕茶、紫筍茶、白茶等茶種，此外，還有一些具有地方風(fēng)味的茶，

2、如烏鎮(zhèn)、德清等地的烘豆茶?！　『葑瞎S茶是唐朝時(shí)的貢茶，唐代張文規(guī)在《湖州貢焙新茶》中云：　　鳳輦尋春半醉歸，仙娥進(jìn)水御簾開。牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏湖州紫筍來。［1］P28　　這首詩描寫的是紫筍茶進(jìn)京上貢的盛況，表達(dá)了該茶在當(dāng)時(shí)的地位之高?！　〈送猓€有久負(fù)盛名的西湖龍井茶與虎跑水，堪稱“西湖雙絕”。如流傳于杭州地區(qū)的《龍井茶虎跑水》：　　龍井茶虎跑水，綠茶清泉有多美，有多美。山下泉邊引春色，湖光山色映滿杯，映滿杯。五洲朋友哎，請喝茶一杯哎。春茶為你洗風(fēng)塵，勝似酒漿沁心肺。我愿西湖好春光哎，長流你心內(nèi)，凱歌四

3、海飛。　　龍井茶虎跑水，綠茶清泉有多美，有多美。茶好水好情更好，深情厚意斟滿杯，斟滿杯。五洲朋友哎，請喝茶一杯哎。手拉手，肩并肩，互相支援向前進(jìn)。一杯香茶傳友誼哎，凱歌四海飛，凱歌四海飛。［2］P468-469　　杭嘉湖地區(qū)的居民每日與茶為友，與茶為伴。在歷史演變的同時(shí)，該地區(qū)形成了具有地方特色的茶俗文化。杭嘉湖一直是文人匯聚的地區(qū)，他們在此吟詠了大量體現(xiàn)該地區(qū)風(fēng)貌及風(fēng)俗習(xí)慣的詩詞、歌謠，其中許多都與茶有關(guān)。我們通過對這類茶詩詞歌謠的整理解讀，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟枋禄顒?dòng)，把杭嘉湖地區(qū)的茶俗文化分為以下幾個(gè)方面?！　?/p>

4、一、四時(shí)八節(jié)中的茶俗　　千百年來，茶葉種植一直是杭嘉湖地區(qū)農(nóng)事活動(dòng)的一個(gè)重要方面。氣候溫和、水源充足、土壤肥沃是該地區(qū)種植茶葉優(yōu)越的自然條件。這里茶農(nóng)較多，茶事農(nóng)活繁忙，屆時(shí)各家各戶都在地里為茶葉而忙碌，在此期間，一首首膾炙人口的茶歌謠應(yīng)運(yùn)而生，為采茶過程增添了許多歡樂?！　≡诤技魏貐^(qū)，茶葉的生長和采茶都具有季節(jié)性，這里一年采三季茶，為春茶、夏茶和秋茶，分別以清明前后、端午前后及谷雨前后為界。三季茶極富地方特色，反映該地區(qū)季節(jié)性的茶事活動(dòng)。如流傳于安吉山區(qū)的《三季采茶歌》：　　谷雨采茶茶發(fā)芽，深溪石嶺山難

5、爬。郎采多來奴采少，再湊半斤就回家。端午采茶茶葉青，茶樹叢里遞手巾。郎唱山歌奴奴應(yīng)，恩愛夫妻時(shí)時(shí)親。立秋采茶茶葉旺，茶花開得滿山香。小郎乘涼脫衣衫，奴奴開懷喂兒涼。［3］P46　　歌中分別寫到“谷雨”、“端午”、“立秋”三個(gè)節(jié)氣，點(diǎn)明了采茶的時(shí)間，“深溪石嶺”寫出了種植茶葉的地點(diǎn)，體現(xiàn)出采茶時(shí)的艱辛；“脫衣衫”、“喂兒涼”表現(xiàn)了立秋時(shí)節(jié)采茶時(shí)的天氣情況，這首茶歌將杭嘉湖地區(qū)四時(shí)八節(jié)的茶事農(nóng)活描寫得淋漓盡致?！　∮秩缣拼萦忻娚ㄈ坏摹额欎拘屑呐岱街邸?，詩云：　　我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關(guān)。鶗鴂鳴時(shí)芳

6、草死，山家漸欲收茶子。伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時(shí)。由來慣采無遠(yuǎn)近，陰嶺長兮陽崖淺。［1］P24　　詩中“鶗鴂”指杜鵑鳥，每到一年的芒種時(shí)節(jié)（6月6日前后），杜鵑鳥便會晝夜啼叫，與之相似的喜陰的伯勞鳥在這一節(jié)氣中由于感受到陰冷也開始鳴叫。詩中對兩種鳥叫的描寫以體現(xiàn)出茶農(nóng)們?yōu)椴枞~而忙碌的時(shí)節(jié)的到來?！　∪藗冊诓刹杌顒?dòng)中擁有樂趣的同時(shí)也客觀存在著農(nóng)事活動(dòng)忙碌和艱辛的方面，如《立夏采茶歌》：　　立夏采茶忙又忙，丟掉茶籃去插秧。插得秧來茶葉老，采得茶來秧又黃。［3］P45　　這是臨安縣的一首山歌，它生動(dòng)形象地描繪

7、了采茶時(shí)的忙碌。第一句中“忙又忙”直接說明采茶忙，第二句從“插秧”和“采茶”兩個(gè)方面來說，闡明了百姓農(nóng)事活動(dòng)安排的緊張，也從側(cè)面說明了茶農(nóng)們生活的艱辛?！　∫陨项愃频牟刹柙娫~及歌謠都表現(xiàn)了杭嘉湖采茶區(qū)的春色，以及采茶、煮茶、制茶、烘焙的忙碌。但杭嘉湖地區(qū)的人民是一群開朗勤勞的農(nóng)民，在繁忙的茶事活動(dòng)中，他們依然保持著一種健康、積極向上的心態(tài)，在上面所列舉的茶詩詞、歌謠中，我們能深切地感受到該地區(qū)人民歡樂祥和的生活氛圍。　　二、人生禮俗中的茶俗　　杭嘉湖地區(qū)的人生禮俗有很大特色，它與茶葉有著極其密切的聯(lián)系。在該

8、地區(qū)，締結(jié)姻緣、懷孕生子和喪祭都要用到茶，茶可謂是百姓日常生活中的必需品?！　〔枰蛟陂L成后必定開花結(jié)籽，故它被人們賦予“茶不移本，植必生子”的意義。茶在杭嘉湖地區(qū)的舊式婚禮中一直起著重要的作用。在該地區(qū)的日常生活中，人們向心儀的對象表達(dá)感情的主要方式就是通過物品，這里有“以物傳媒”的說法，它傳達(dá)了贈(zèng)送雙方的美好情誼，而這個(gè)物品便是該地區(qū)農(nóng)事活動(dòng)的一個(gè)主要對象——茶葉。在婚禮習(xí)俗中，茶象征著夫妻雙方純潔、專一的愛情