平泉特產(chǎn)有哪些好吃

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1、平泉特產(chǎn)有哪些好吃的特產(chǎn)一、平泉香菇承德市平泉縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“平泉香菇”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書(shū)，有效提高平泉香菇品牌的知名度，為打造食用菌之鄉(xiāng)奠定基礎(chǔ)。近幾年，平泉大力發(fā)展食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)力推進(jìn)綠色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不斷引進(jìn)外地優(yōu)良品種，發(fā)展自身特色新品種，形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品種相補(bǔ)充，長(zhǎng)短周期相結(jié)合，多模式周年生產(chǎn)的發(fā)展格局。成立了食用菌科研所、食用菌研究會(huì)、生產(chǎn)力促進(jìn)中心等科研機(jī)構(gòu)4家，并加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的合作，先后引進(jìn)新品種10多個(gè)，研發(fā)、推廣新技術(shù)

2、20多項(xiàng)，如反季滑子菇栽培、廢料再利用開(kāi)發(fā)草腐菌、香菇免割保水膜、無(wú)害化防控技術(shù)等新技術(shù)10余項(xiàng)，大幅度提高了菌業(yè)科技含量。培育打造了“森源”、“潤(rùn)隆”、“乾歲”、“三棵樹(shù)”等知名品牌。通過(guò)食用菌加工科技示范園、菌類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶和周邊地區(qū)，有效提高了新技術(shù)普及率。2010年共完成食用菌2.1億盤(pán)袋，其中架式香菇2500萬(wàn)袋，地栽香菇7500萬(wàn)袋，全縣建立種植園區(qū)150多個(gè)，總面積6500余畝，標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)面積3萬(wàn)余畝，標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到86％.全縣銷售香菇4.83萬(wàn)噸。特產(chǎn)二、山莊老酒

3、山莊老酒的屬地——平泉地處河北省東北部，燕山山脈末端，山清水秀，氣候宜人，自古就是天然釀酒的好地方。山莊老酒是以高粱為主要原料，優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成的。其技藝首先是培制中、高溫曲，而后采用中、高溫大曲并用續(xù)糟（或渣）配料，清蒸混燒，經(jīng)發(fā)酵緩火蒸餾，掐頭去尾，中溫流酒，分段摘酒。最后，取其精華，陶罐密封，適溫貯存，最低貯存4年以上。山莊老酒釀制技藝的發(fā)生、發(fā)展，經(jīng)歷了清代初年的產(chǎn)生、形成期，清康乾盛世至清末的成熟、興盛期，民國(guó)至建國(guó)初的冷落、沉寂期，建國(guó)初的新生、轉(zhuǎn)折期，建國(guó)后到上世

4、紀(jì)九十年代的搶救、復(fù)蘇期，以及上世紀(jì)九十年代末到現(xiàn)在的弘揚(yáng)、振興期。山莊老酒釀制技藝自上世紀(jì)九十年代末開(kāi)始，有了新的發(fā)展。1999年，山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品，“山莊”商標(biāo)成為河北省著名商標(biāo)。2005年，山莊老酒被認(rèn)定為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品），2006年，山莊商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。山莊老酒釀造技藝，是民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工技藝，是古老釀酒技藝的遺存，對(duì)研究北方乃至我國(guó)白酒的起源與發(fā)展傳承，具有深遠(yuǎn)的歷史意義；同時(shí)，由于其興盛于康乾盛世，對(duì)中國(guó)酒文化以及社會(huì)文化的沿革起著重要的作

5、用，文化價(jià)值珍貴；山莊老酒憑借其獨(dú)特的品質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者青睞，對(duì)其釀造技藝及酒中微量成分的細(xì)致研究，同樣具有較高的科學(xué)價(jià)值。特產(chǎn)三、平泉羊湯平泉羊湯還有一段傳說(shuō)。據(jù)《平泉文化概覽》記載，相傳清康熙年間，一次康熙皇帝外出巡獵到現(xiàn)今平泉黨壩圍場(chǎng)溝。圍住一群梅花鹿，其中一只毛色光亮、兩目放光，康熙不忍傷它。正遲疑間，那只梅花鹿向北飛奔而去?？滴蹼S即策馬追出，不覺(jué)追到了八溝地界，只見(jiàn)那鹿一閃鉆進(jìn)了柳林沒(méi)了蹤影。鹿不見(jiàn)了，康熙皇帝因一路奔波餓勁上來(lái)了，此時(shí)，忽然一陣香味飄來(lái)，康熙皇帝抬頭看見(jiàn)一家小店，店內(nèi)

6、一老者正在忙碌著，鍋中煮著噴香的東西。遂招呼老者：“快來(lái)點(diǎn)飯！”片刻，老者將飯食端上，康熙也顧不上問(wèn)是什么，就大口大口吃起來(lái)。一會(huì)兒，兩個(gè)燒餅和兩碗湯就一掃而光。打住心慌之后，康熙才覺(jué)出這湯回味無(wú)窮，便問(wèn)這究竟是什么湯。老者告訴他是用羊雜碎做的，“叫羊雜碎湯”?？滴趼劥舜髳?，隨口作詩(shī)一首。“喜峰口外遠(yuǎn)，塞北古道長(zhǎng)。野鹿入柳林，八溝羊雜湯?！遍_(kāi)店的回族老者萬(wàn)分感激，遂做牌匾“八溝御膳羊雜湯”掛于小店前。傳說(shuō)不一定準(zhǔn)確，但當(dāng)?shù)鼗刈逋瞄L(zhǎng)面食、牛羊肉加工制作的拿手廚藝，特別是他們的吃苦耐勞、勤奮鉆研又

7、善于經(jīng)營(yíng)的勁頭，確使“八溝羊雜湯”創(chuàng)出了名聲。羊湯因平泉而得名，平泉也因羊湯而揚(yáng)名。如今，“平泉羊湯”已經(jīng)走出了小小的縣城，在承德、北京、天津、石家莊、廊坊等10多個(gè)大中城市深深扎下了根。羊湯香氣飄四溢，塞北平泉是故鄉(xiāng)。特產(chǎn)四、平泉羊肚菌平泉羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說(shuō)法。羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神之功能，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好治療作用。羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健

8、身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。羊肚菌含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲(chóng)夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等”（引自徐錦堂，中國(guó)藥用真菌學(xué)，1997年出版；也見(jiàn)李時(shí)珍《本草綱目》等）。本公司可送貨，張師傅的送貨電話為13403141260。