健身祛病佳品

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1、健身祛病的佳品——海帶的做法?海帶是一種深褐色的海藻類植物。它是一種風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)柔味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，老少咸宜，尤其對(duì)老年人有健身祛病、延年益壽的功效，因而，海帶又有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。???????近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-

2、8歲。????????海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補(bǔ)血的功能。???????專家們發(fā)現(xiàn)，海帶中的“海帶多糖”可降低血中膽固醇、甘油三酯，阻止動(dòng)脈血管內(nèi)膜粥樣硬化斑塊的形成與發(fā)展，還有抗凝血作用。在含動(dòng)物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會(huì)使脂肪在人體內(nèi)的積蓄趨向于皮下和肌肉組織，而不會(huì)在心臟、血管和腸壁停積。因此,常吃海帶可以預(yù)防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出

3、血、白內(nèi)障等疾病。此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。????????海帶的藥用價(jià)值也很高。海帶中還有一種叫“褐藻酸鈉”的成分。這種成分可使糖尿病患者對(duì)胰島素的敏感性提高，血糖下降，所以，海帶是治療糖尿病的一種有效藥用食品。????????海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。????????一項(xiàng)最新研究還發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡而具有抗輻射作用。海帶可以說(shuō)是放射性物質(zhì)的“克星”，含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排出。

4、海帶的制做方法分好多種，現(xiàn)在就為大家推薦一種最簡(jiǎn)單又好吃的方法，就是涼拌。生活中的電磁輻射、同位素輻射等無(wú)處不在，對(duì)人體存在多方面危害，所以海帶—種不可不吃的健康菜　??????記得小時(shí)候最不喜歡吃海帶，可是家人總告訴我多吃海帶有益身體健康。長(zhǎng)大后不光是因?yàn)樗袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值才吃，更多的是喜歡它的口感和味道。???????海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。下面介紹一些海帶美食法及食療驗(yàn)方。海帶的多種吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一涼拌類　涼拌三絲用料：瘦豬肉三兩，干海帶二兩，干粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、

5、蒜泥適量?！　≈品ǎ骸?、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，后用涼水洗凈泥砂，切成細(xì)絲。2、再把瘦肉切成絲，放入開(kāi)水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤(pán)內(nèi)。3、而后勺內(nèi)放油，用蔥花、姜末熗鍋，放入泡發(fā)好的粉絲，略炒，出勺后冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調(diào)料，拌勻，即可食用。涼拌海帶絲?原料：海帶300克　　做法：1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）　　功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘

6、、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。?熗海帶絲原料：水海帶一斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲一錢姜三片　　制法：將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤(pán)，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成?！　√攸c(diǎn)：絲長(zhǎng)味香，別有風(fēng)味。五香海帶絲原料：海帶4000克，鹽100克，味精10克，醬油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克?！∽龇ǎ?、將海帶洗凈

7、，切成絲，下鍋用沸水煮20分鐘后，撈出，再用清水清洗，而后曬干；2、再把曬干的海帶絲和各種調(diào)料在盆內(nèi)一起拌勻，然后裝缸，泡腌10天左右即可食用?！　￡P(guān)鍵：用清水洗海帶絲時(shí)，大約需24小時(shí)，而且還要換水2-3次，以去掉過(guò)大的咸味和表面的鹽硝。　　特色：咸中有甜，美味可口，具有軟化血管之功效。海帶肉凍?用料：海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量　　做法：將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗后切小塊，放鍋內(nèi)加適量水，再加桂皮、大茴香等調(diào)味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內(nèi)，晾冷成凍?！　〕苑ǎ撼詴r(shí)切成條佐飯食

8、之　　功效：海帶內(nèi)含有海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤功用，其中磺?；蓺绨┘?xì)胞。該品適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。二燒菜類清炒海帶?水發(fā)海帶200克，辣椒40克，???????均切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調(diào)；加入海帶猛火炒，然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點(diǎn)。???海帶燉排骨，發(fā)海帶200克，排骨(或豬肉)300克。???????海帶切成長(zhǎng)條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，并加