山藥黑魚湯做法

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1、山藥黑魚湯山藥黑魚湯?簡介：黑魚湯中加入天然補肺潤燥之品的山藥，可不要小看它喲，它還具有美容的作用，能滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，因此這個季節(jié)吃它，潤膚祛燥，最合適了。????主料:????????黑魚(一條)???山藥(一段)???????輔料:????????姜???花椒???小蔥???豬油???胡椒粉???鹽???油???制作流程：1:將山藥去皮后切成滾刀塊，黑魚洗凈瀝干；準(zhǔn)備好其他材料2:鍋中放入適量的油，再加入一勺豬油3:放入姜片，蔥段和花椒爆香4:再將所有的香料撈起5:將黑魚片碼放好煎制一下6:煎好一面后用筷子翻面也煎一下7:反面煎好后倒入適量的開水8:下入準(zhǔn)備好的山藥塊9:將剛撈起的

2、姜片和蔥段再放入其中10:大火燒開后，蓋上蓋，轉(zhuǎn)為小火三十分鐘11:燉好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味12:盛入碗中注意事項：1.?山藥去皮后切成塊放入冷水中，?防止氧化變黑；?如果置放時間很長，?再在水里加點白醋；黑魚洗凈后要瀝干些，這樣能防止魚扒鍋；?2.?在煎魚前要先將花椒，?姜片和蔥段煎出香味，?煎魚的油要以色拉油和豬油（一定要放點才好吃）混合；?3.?為了避免花椒影響湯的成品，?先要將這些調(diào)味料全部撈出來；?4? 將魚平鋪在鍋底，?魚的雙面都要煎一下，?不要過早，?過多的翻動，?以免碰碎魚；?5.?煎好后加入開水，?再將剛煎過的姜片和蔥段放入；?當(dāng)然也可以切新的放入；?6.?

3、大火煮開，?轉(zhuǎn)為小火，?燉上三十分鐘至四十分鐘，?最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。