家常菜之西紅柿炒雞蛋做法

家常菜之西紅柿炒雞蛋做法

ID:20409319

大?。?14.00 KB

頁(yè)數(shù):4頁(yè)

時(shí)間:2018-10-11

家常菜之西紅柿炒雞蛋做法_第1頁(yè)
家常菜之西紅柿炒雞蛋做法_第2頁(yè)
家常菜之西紅柿炒雞蛋做法_第3頁(yè)
家常菜之西紅柿炒雞蛋做法_第4頁(yè)
資源描述:

《家常菜之西紅柿炒雞蛋做法》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、E書(shū)百味網(wǎng):http://www.rulecn.com西紅柿炒雞蛋說(shuō)明:西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做,但是要做的好吃,難。主要是由幾個(gè)誤區(qū),等會(huì)我會(huì)詳細(xì)材料:西紅柿,雞蛋配料:植物油,鹽。注意,西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。制作方法:1、西紅柿切成塊,要大小不一,什么形狀無(wú)所謂,雞蛋打開(kāi)放入碗中,打勻,放入少許的鹽。2、鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候,油放多少很關(guān)鍵,我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油,等油熱

2、了的時(shí)候,(我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度),倒入雞蛋液,注意這個(gè)時(shí)候,雞蛋液會(huì)自然的凝固,不要?jiǎng)?,等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入,將雞蛋翻過(guò)來(lái),煎一下,等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候,把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取,不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧),這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油,把西紅柿翻進(jìn)去,翻炒幾下,由于西紅柿里面含有大量的水分,會(huì)有水份析出,這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。PS:有人喜歡做的時(shí)候,放一些水進(jìn)去,本人不推薦,其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了,不用放水

3、。還有,現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好,炒出來(lái)的菜不甜還有些苦味,出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。E書(shū)百味網(wǎng):http://www.rulecn.com如有喜歡用烤箱烘焙美食的朋友可點(diǎn)擊獲取《第一次學(xué)烘焙》和《電烤箱美食食譜》,地址:http://www.rulecn.com/recipe更多美食食譜我們會(huì)以郵件的形式定期發(fā)送給您,您也可以發(fā)郵件索取更多的美味食譜,本站郵箱:tommy8698149@gmail.com更多家常菜譜清單(ctrl+鼠標(biāo)左點(diǎn)擊)進(jìn)行查看·[家常菜譜]茶葉飯(0)2012-11-2122:36:55·[家常菜譜]青椒炒雞蛋(0)2

4、012-11-115:51:14·[家常菜譜]紅燒茄子(1)2012-11-115:43:47·[家常菜譜]干煸豆角(0)2012-11-115:53:36·[家常菜譜]受用終身的100個(gè)生活小常識(shí)(0)2012-11-523:31:45·[家常菜譜]風(fēng)林茄子(0)2012-11-116:5:45·[家常菜譜]家常炒面做法(0)2012-11-523:38:27·[家常菜譜]酸辣土豆絲(2)2012-11-115:37:30·[家常菜譜]雞肉炒菜花(0)2012-11-115:55:13·[家常菜譜]粉蒸肉(0)2012-11-115:56:50

5、·[家常菜譜]蔥花炒雞蛋(0)2012-11-115:58:50·[家常菜譜]絲瓜炒雞蛋(0)2012-11-116:4:14·[家常菜譜]金牌蒜香骨(0)2012-11-116:29:47·[家常菜譜]做飯實(shí)用技巧(0)2012-11-116:32:40·[家常菜譜]地三鮮(0)2012-11-115:52:25·[家常菜譜]回鍋肉做法(1)2012-11-523:41:18·[家常菜譜]西紅柿炒雞蛋(0)2012-11-116:1:34·[家常菜譜]熗肉絲蜇頭(0)2012-11-2122:26:47·[家常菜譜]水晶肘子(0)2012-11

6、-1923:34:32·[家常菜譜]軟炸肝尖(1)2012-11-2022:36:17·[家常菜譜]拌肚絲(0)2012-11-2022:37:16·[家常菜譜]五香熏雞蛋(0)2012-11-2022:38:20·[家常菜譜]腌鹵雞(0)2012-11-2022:39:1·[家常菜譜]肉炒酸菜(0)2012-11-2022:39:37E書(shū)百味網(wǎng):http://www.rulecn.com·[家常菜譜]醋熘土豆絲(0)2012-11-2022:40:28·[家常菜譜]拔絲蘋果(0)2012-11-2022:41:21·[家常菜譜]猴戴帽(0)20

7、12-11-2022:43:5·[家常菜譜]白肉火鍋(0)2012-11-1923:33:30·[家常菜譜]猴上竿(2)2012-11-2022:45:46·[家常菜譜]爆三樣(0)2012-11-2122:32:5·[家常菜譜]清炒肉片(0)2012-11-2122:27:54·[家常菜譜]片肘花(0)2012-11-2122:28:49·[家常菜譜]芥花拌肘花(0)2012-11-2122:29:28·[家常菜譜]溜肉片(0)2012-11-2122:30:18·[家常菜譜]干炸肥腸(0)2012-11-2122:33:2·[家常菜譜]辣炒肉

8、絲(0)2012-11-2122:34:33·[家常菜譜]蛋炒肉絲(0)2012-11-2122:35:26·[家常菜譜]燴三絲(0)2

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè),下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè),下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動(dòng)畫的文件,查看預(yù)覽時(shí)可能會(huì)顯示錯(cuò)亂或異常,文件下載后無(wú)此問(wèn)題,請(qǐng)放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫(kù)負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對(duì)本文檔版權(quán)有爭(zhēng)議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服。
3. 下載前請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時(shí)可能由于網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)等原因無(wú)法下載或下載錯(cuò)誤,付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請(qǐng)聯(lián)系客服處理。