校園奶茶店的營(yíng)銷策劃

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1、營(yíng)銷策劃所在院系：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院專業(yè)班級(jí)：市場(chǎng)營(yíng)銷09-4論文題目：校園奶茶店?duì)I銷策劃組員姓名：指導(dǎo)教師：董洪光2011年12月25日目錄1、企業(yè)簡(jiǎn)介32、市場(chǎng)環(huán)境分析32.1外部環(huán)境分析32.1.1競(jìng)爭(zhēng)者分析32.1.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)前景42.1.3文化42.2、顧客分析52.2.1誰(shuí)是我們的主要顧客52.2.2如何使用？62.2.3如何購(gòu)買(mǎi)？62.2.4何時(shí)購(gòu)買(mǎi)？62.3、內(nèi)部環(huán)境分析62.3.1營(yíng)銷目標(biāo)對(duì)象62.3.2吾飲良品文化72.3.3吾飲良品經(jīng)營(yíng)理念72.3.4吾飲良品店面裝修風(fēng)格

2、72.3.5成長(zhǎng)歷程82.4、SWOT分析82.4.1S(Strength)優(yōu)勢(shì)：82.4.2W(Weakness)劣勢(shì)：82.4.3O(Opportunity)機(jī)會(huì)：92.4.4T(Threat)威脅：93、營(yíng)銷策劃方案93.1、營(yíng)銷目標(biāo)93.1.1廣告宣傳活動(dòng)93.1.2促銷方案：103.1.3營(yíng)銷目標(biāo)103.2戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)113.2.1促銷目標(biāo)113.2.2市場(chǎng)定位113.2.3營(yíng)銷組合策略114．戰(zhàn)略實(shí)施114.1營(yíng)銷組合114.1.1產(chǎn)品114.1.2價(jià)格124.1.3分銷124.1.4

3、促銷124.1.5公關(guān)廣告134.2注意事項(xiàng)134.3參考文獻(xiàn)131、企業(yè)簡(jiǎn)介吾飲良品是派樂(lè)餐飲中國(guó)管理有限公司旗下專業(yè)的港式飲品品牌。派樂(lè)餐飲（中國(guó)）管理有限公司旗下包括派樂(lè)漢堡、吾飲良品兩個(gè)知名品牌，分別在西式快餐及奶茶飲品領(lǐng)域取得標(biāo)志性成果。創(chuàng)立于2005年的“吾飲良品”源自香港，集10余年派樂(lè)餐飲連鎖經(jīng)驗(yàn)為一體，一經(jīng)推出，便以獨(dú)樹(shù)一幟的“新銳港式靚飲”特色定位，“年輕、時(shí)尚、潮流”的品牌氣息深入人心，加上專業(yè)的培訓(xùn)制度、嚴(yán)格的原料供應(yīng)體系與先進(jìn)的物流體系，使其迅速?gòu)谋姸嗟耐袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)品牌中

4、脫穎而出。2、市場(chǎng)環(huán)境分析2.1外部環(huán)境分析2.1.1競(jìng)爭(zhēng)者分析（1）主要競(jìng)爭(zhēng)者和特性品牌競(jìng)爭(zhēng)者：1、避風(fēng)塘奶茶—上海避風(fēng)塘美食有限公司旗下的知名奶茶品牌，擁有8年歷史，品牌輻射全國(guó)，現(xiàn)有超過(guò)1000家門(mén)店。人文分店已經(jīng)有了4年的歷史，深受學(xué)生的喜愛(ài)。2、魔幻水吧—自有品牌。飲品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，獨(dú)特的留言墻和電影票代售對(duì)學(xué)生有極大吸引力，有大量忠誠(chéng)顧客。3、牛仔很忙—長(zhǎng)沙臺(tái)眾旗下品牌。位于教學(xué)樓和宿舍區(qū)以及居民區(qū)之間，位置優(yōu)越，且該品牌利潤(rùn)率高。一般競(jìng)爭(zhēng)者：1、吾飲良品—派樂(lè)餐飲旗下品牌，在全國(guó)開(kāi)設(shè)超

5、過(guò)800家門(mén)店。理工分店位于兩校之間，地理位置極佳，客流量大。顧客對(duì)飲品的反應(yīng)一般，但該店完善的外送系統(tǒng)吸引了大量顧客。2、QQ奶茶—在后街開(kāi)業(yè)不久的一家奶茶店，尚處于成長(zhǎng)期。但該店促銷手段多樣。3、大臺(tái)北奶茶—依托臺(tái)灣名牌招徠了一部分顧客，飲品口感差但價(jià)格便宜。2.1.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)前景70年代的人喝開(kāi)水，80年代的人喝可樂(lè)，90年代的人喝奶茶。隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們手中開(kāi)始有了閑錢(qián)，越來(lái)越講究品質(zhì)生活，尤其在冬天，邊逛街手中捧著一杯暖烘烘的奶茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。珍珠奶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)源于我國(guó)臺(tái)灣省，如

6、今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費(fèi)者歡迎，占據(jù)許多地區(qū)市場(chǎng)。我國(guó)奶茶制品近十年來(lái)出現(xiàn)跨越式發(fā)展，正逐步成為繼碳酸飲料，礦泉水和果汁飲料之后的主流品種，飲料結(jié)構(gòu)和消費(fèi)趨勢(shì)的改變將為奶茶制品生產(chǎn)創(chuàng)造巨大的發(fā)展空間，從市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，主導(dǎo)市場(chǎng)是奶茶口味?；茨线@幾年迎來(lái)了高速發(fā)展的機(jī)會(huì)，淮南幾大高校學(xué)生這一巨大的消費(fèi)群體對(duì)奶茶的需求量也是非常大的，并且目標(biāo)市場(chǎng)顧客擁有著較強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)力。所以形勢(shì)是比較樂(lè)觀的。2.1.3文化以奶茶沙冰為代表的香港潮飲文化源于臺(tái)灣奶茶文化。珍珠奶茶源自臺(tái)灣的“泡沫

7、紅茶”文化，較一般飲料不同的是，珍珠奶茶杯底覆有厚厚的“珍珠”——好喝又好吃，是它最大的賣點(diǎn)?；仡櫿渲槟滩枇餍械臍v史，可以看到臺(tái)灣早期的珍珠奶茶誕生于泡沫紅茶店，最初多半強(qiáng)調(diào)奶茶必須新鮮現(xiàn)做。上世紀(jì)90年代后期，“自動(dòng)封口機(jī)”的引入為珍珠奶茶帶來(lái)革命性的變化。臺(tái)灣許多新的投資業(yè)者，如樂(lè)立杯、休閑小站、大聯(lián)盟、快可立等，最早開(kāi)始采用自動(dòng)封口機(jī)開(kāi)始拓展連鎖外帶飲料店業(yè)務(wù)。從此，外帶式的珍珠奶茶店成為主流，也因?yàn)檫B鎖店的參加，商人可以將珍珠奶茶拓展到全世界。而連鎖式珍珠奶茶出現(xiàn)后，為了口味管理與加快生

8、產(chǎn)速度，不少連鎖店將改現(xiàn)調(diào)奶茶為事先調(diào)好的奶茶。事先調(diào)好的奶茶多半也不是在開(kāi)店前以紅茶跟奶精調(diào)出，而是總店直接以奶茶粉的形式提供到店里，加水即可。臺(tái)灣奶茶90年代登陸香港，臺(tái)灣的連鎖店快速地在香港各區(qū)開(kāi)業(yè)，譬如休閑小站、快可立等。由此，奶茶文化成為一種潮流，并壯大發(fā)展成為包含奶茶文化、茶文化、葡撻糕點(diǎn)文化的潮飲文化。香港回歸后，潮飲文化傳入內(nèi)地，并得到極大發(fā)展。2.2、顧客分析2.2.1誰(shuí)是我們的主要顧客1、學(xué)生消費(fèi)者基本特征：正在求學(xué)或獨(dú)立工作、生活，敢于夢(mèng)想的一代，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，依靠父母提供