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1、【薏米的商品功效】 薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥?！ ≌f薏米是米中第一，一點也不為過。薏米所含的蛋白質(zhì)為禾科植物種子中最高，并且其碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B1、B2、E等亦均有普通白米的數(shù)倍之多，所以能夠有效地促進新陳代謝、治療維生素、礦物質(zhì)不足所引起的疾病，以及提供生命活動所需的能量，這種能量也就是中醫(yī)所稱的“氣”，故《神農(nóng)本草經(jīng)》所述的“輕身益氣”道理即在此?！ ?/p>
2、薏米具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；薏
3、米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。?【食養(yǎng)家溫馨提示：薏米的食用禁忌】 因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應該避免食用。?【食養(yǎng)家教你如何挑選優(yōu)質(zhì)薏米】? 優(yōu)質(zhì)的薏米質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色，堅實，味甘淡或微甜。?? 品質(zhì)低劣的薏米無光澤，顆粒不均勻，有雜色，沒有味道或微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味。捻著薏米，感覺不夠堅實的，可能是變質(zhì)的或者還未全干的薏米。??【美廚點滴】
4、?? 薏米有多種做法，蒸煮均可，還可以釀酒。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。? 排濕補脾胃——山藥薏米粥? 做法：將山藥，食養(yǎng)家薏米，蓮肉，大棗（干）與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。? 功效：薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經(jīng)常食用。? 特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外
5、，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。??? 珠玉二寶粥? 材料：食養(yǎng)家薏米、山藥各60g、柿霜餅25g? 做法：所有材料搗為粗末，加水煮至爛熟，再將柿霜餅，切碎，調(diào)入溶化，隨意服食。? 功效：山藥、薏米均為清補脾肺之藥；柿霜餅為柿霜熬成，可潤肺益脾。用于脾肺陰虛，飲食懶進，虛熱勞嗽。???? 百合薏米排骨粥? 材料：薏米50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克? 做法：? 1、薏米洗凈泡水一個小時；? 2、干百合泡發(fā)洗凈；? 3、將薏米放入鍋中，和排骨燉15分鐘
6、，加松茸、枸杞再繼續(xù)小火燉10分鐘，后加入百合。煮至薏米熱爛，最后加鹽調(diào)勻即可。? 特點：甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。文章來源食養(yǎng)家www.mrsyj.com
