碳酸飲料企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型大健康飲料迎來機遇期

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1、碳酸飲料企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型大健康飲料迎來機遇期文/張衛(wèi)隨著人們健康意識的增強，碳酸飲料逐漸被消費者拋棄，碳酸飲料巨頭，如可口可樂、百事可樂近兩年的硝營業(yè)績也直線下滑。為了挽回頹勢，兩大巨頭紛紛轉(zhuǎn)移站場，百事可樂推出了乳飲料，而可口可樂也并購粗糧王開始進軍健康飲品。碳酸飲料不再受寵碳酸飲料曾是飲料行業(yè)的霸主，但現(xiàn)在它的輝煌已不再。近年來，隨著人們健康消費意識的升級，果汁飲料、茶飲料等市場出現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而碳酸飲料市場則出現(xiàn)了萎縮。中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，2008年，可口可樂的碳酸類飲

2、料在北美地區(qū)銷售量同比減少3%，但是非碳酸類飲料銷售量同比增長5%。在日本，以綠茶飲料為主的無糖茶飲料市場在不斷擴大，在美國，高級水果飲料盛行；在韓國，非碳酸飲料增長迅猛，茶飲料逐漸占主流。據(jù)美國飲料行業(yè)雜志報道，2013年美國的碳酸飲料銷量比上年減少3%，為89億箱（1箱約合5.7升），連續(xù)9年出現(xiàn)減少。為了預(yù)防碳酸飲料帶來的健康危害，美國的地方政府甚至開始征收“蘇打稅”。最早限制碳酸飲料的是紐約市。2012年時任市長布隆伯格率先要求市內(nèi)餐飲店和電影院禁止出售16盎司（約470毫升）以上大罐裝碳酸飲料。他指出，“減少飲用碳酸飲料是

3、最簡單的防治肥胖對策”。雖然這一嘗試以失敗告終，但類似的運動在美國全境出現(xiàn)。在美國的學(xué)校里，自動售貨機銷售碳酸飲料的情況很常見，但現(xiàn)已逐漸開始禁止這一做法。東部地區(qū)波特蘭州的公立學(xué)校內(nèi)，已全面禁售碳酸飲料。負(fù)責(zé)教育行政的特納先生介紹說，“學(xué)生的健康是大事。已經(jīng)在改變環(huán)境避免讓孩子們變得肥胖”。為了阻止人們再喝碳酸飲料，美國學(xué)者甚至專門對其進行了危害后果的研究。美國哥倫比亞大學(xué)、佛蒙特大學(xué)與哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究團隊評估了碳酸飲料對兒童行為問題的影響。他們以美國20個大城市約3000名5歲的兒童為研究對象，請這些兒童的母親報告此前

4、兩個月中孩子喝了多少碳酸飲料，并填寫一份“兒童行為清單”問卷。研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童每天喝碳酸飲料越多，就更容易出現(xiàn)攻擊性、注意力不集中以及不合群等行為問題。其中每天喝4杯或4杯以上的兒童，破壞別人東西、與人吵架或毆打別人的可能性是不喝碳酸飲料兒童的兩倍。哥倫比亞大學(xué)梅爾曼公共衛(wèi)生學(xué)院助理教授莎基拉·蘇利亞在一份聲明中說，每天每多喝一杯碳酸飲料，都會增加孩子的攻擊行為。盡管這一研究沒有找到喝碳酸飲料與行為問題之間關(guān)系的真正原因，但限制甚至不讓孩子喝碳酸飲料或許會減少他們的行為問題。美國飲料業(yè)協(xié)會雖然對這個調(diào)查結(jié)果不太認(rèn)同，但其也要求協(xié)會

5、的成員公司不再向5歲左右的兒童推廣碳酸飲料。類似以上關(guān)于“碳酸飲料對人體健康不利”的調(diào)查研究鋪天蓋地，有的研究稱長期碳酸飲料會誘’發(fā)心臟??；有的稱嗜好含糖碳酸飲料的人患腎病的風(fēng)險也許會增加。雖然，碳酸飲料巨頭可口可樂對上述調(diào)研結(jié)果不敢茍同，并聲稱將出資研究碳酸飲料，以證其對健康無危害，但碳酸飲料公司不斷下滑的銷售業(yè)績讓它們不得另辟蹊徑。為了挽回業(yè)績下滑的頹勢，兩大碳酸飲料巨頭紛紛開辟新的戰(zhàn)場，轉(zhuǎn)戰(zhàn)非碳酸飲料。百事可樂推出乳飲料賣可樂的百事公司最近也看中了中國快速發(fā)展的乳飲市場了。百事公司近期通過京東向中國市場推出在華的首款乳飲“桂格

6、高纖燕麥乳飲品”，這是康百聯(lián)盟之后，百事獨立于康師傅推出的第一款飲料，也是百事公司在美國以外首次優(yōu)先通過電商平臺首發(fā)新品。就在一個月內(nèi)，百事還在中國推出了一款名為維動力的維生素飲料產(chǎn)品，是康百聯(lián)盟之后百事推出的首個新品。中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時表示，這是百事要向中國飲料核心主流品種靠攏的表現(xiàn)，也是百事去碳酸化的加強版。對于進入乳飲市場，百事公司大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官施博諾是這樣說的：“隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長，消費者對健康營養(yǎng)的乳品有更多的需求。進入中國乳飲品市場是我們增長戰(zhàn)略的關(guān)鍵篇章，它將為百事公司帶來新的機

7、遇。”百事公司稱，中國居民營養(yǎng)與健康狀況的調(diào)查顯示，全國有90%左右的人每日膳食纖維攝入量低于營養(yǎng)學(xué)家推薦的每日攝入量，腸胃健康問題越來越普遍。而一瓶350毫升“桂格高纖燕麥乳飲品”所擁有的膳食纖維含量相當(dāng)于l碗半燕麥（35克容量的碗）的膳食纖維含量，可以幫助清理體內(nèi)垃圾，維護腸道的健康。在中國，乳飲料市場如日中天。博思數(shù)據(jù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，“十一五”期間，含乳飲料與植物蛋白飲料2009年的市場份額超過了飲料行業(yè)的10%，“十二五”期間飲料行業(yè)預(yù)計將保持12%-15%的年均增幅，蛋白飲料（包括含乳飲料和植物蛋白飲料）的發(fā)展勢頭迅猛

8、，比重還將進一步提高。朱丹蓬預(yù)計，在2015年，國內(nèi)飲料的增長率在16%左右，而含乳飲料預(yù)計同比持平或者高1-2個百分點，“這個市場早就被娃哈哈、蒙牛、伊利等巨頭看中，百事以品牌桂格殺人，想以‘高纖’概念另辟蹊徑。”隨著碳酸飲料的銷量