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《時尚化助推白酒業(yè)創(chuàng)新》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、時尚化:助推白酒業(yè)創(chuàng)新“我們身邊的傳統(tǒng)白酒，是不是真的就沒有改變？是不是真的與時尚無緣？如果白酒也可以時尚化，那么又應(yīng)該從哪里入手？”其實，白酒行業(yè)這些年里也在做著一些以時尚化為標(biāo)志的創(chuàng)新嘗試和變革試驗，而創(chuàng)新和變革的真正動力，來自于消費需求的變化、消費習(xí)慣的改變和人們消費觀念的與時俱進(jìn)——在消費者需求持續(xù)變化的推動下，白酒要想保持不變，實在是一種十分艱難的選擇，在某種程度上，白酒行業(yè)的時尚化也是一種大勢所趨。蘋果Iphone大流行，Ipad成為“潮人”必備。作為一種時尚產(chǎn)品，無論是Iphone還是Ipad，為其引發(fā)巨大市場消費的動力，主要還是因為這些
2、產(chǎn)品不僅優(yōu)化了人們的生活，而且大大改善了現(xiàn)代人的消費品質(zhì)，給我們提供了更多基于創(chuàng)新基礎(chǔ)上的消費體驗，可以說，創(chuàng)造時尚、激發(fā)消費、形成潮流，正是此類產(chǎn)品的魅力所在。與這些具有時尚元素的產(chǎn)品相比，白酒身上所穿戴的“傳統(tǒng)”外衣，以及多年來很少變化的消費模式，使之在人們眼里無法與“時尚”這個詞語產(chǎn)生更多聯(lián)系。消費需求乃白酒時尚化的推手白酒行業(yè)正在進(jìn)入充分競爭階段，其競爭激烈程度已經(jīng)可以用慘烈來形容，而最近數(shù)年來，白酒行業(yè)的集中度逐漸提高，市場營銷方面的創(chuàng)新不斷得到演繹和升級，以名酒企業(yè)為主導(dǎo)的品牌文化不斷翻新花樣，消費者對白酒的消費也在不斷提出更高要求。如此種
3、種，都使白酒行業(yè)的活躍度日益提高，極高的市場關(guān)注度亦成為行業(yè)人士的一種驕傲，而在這其中，白酒的時尚化正在悄然浮出水面。白酒行業(yè)的時尚化進(jìn)程，從幾個方面得到了體現(xiàn)。其一是白酒香型適應(yīng)消費需求不斷創(chuàng)新，一些能夠適應(yīng)現(xiàn)代消費需求的白酒新香型不斷誕生，而且得到了發(fā)展；其二是白酒消費方式和飲用方法不斷得到創(chuàng)新，比如高度酒與低度酒的“自由調(diào)兌”飲法、白酒與飲料混合調(diào)兌的飲用方法、注重營造現(xiàn)場氣氛和娛樂氛圍的飲酒方法等相繼誕生，進(jìn)一步豐富了現(xiàn)代酒文化的實際內(nèi)涵；其三是以“時尚化”為標(biāo)志和主要內(nèi)容的產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、消費創(chuàng)新等營銷創(chuàng)新之舉，為白酒行業(yè)的發(fā)展帶來了新的
4、生機(jī)和活力。在白酒行業(yè)的種種以時尚為原點的創(chuàng)新背后，最大的動力和推手是日益演變的消費需求，行業(yè)內(nèi)需要做的，不僅是品牌文化的提升，更需要在品質(zhì)上與時俱進(jìn)地進(jìn)行升級，以便能夠為消費者提供他們想要的好酒，并以高品質(zhì)的產(chǎn)品來滿足消費者更高的消費需求。香型創(chuàng)新亦能創(chuàng)造“時尚”在白酒行業(yè)，以清香、濃香和醬香為主的幾大傳統(tǒng)香型，都曾經(jīng)經(jīng)歷過統(tǒng)治市場并成為主流的時期：清香流行之時，清香型白酒的代表品牌——山西汾酒，最終盤踞白酒行業(yè)老大之位多年，并為自己贏得了“汾老大”的美譽；濃香統(tǒng)治天下的階段，最終成就了五糧液的“中國酒業(yè)大王”地位；如今醬香回潮，使醬香型白酒的兩大代
5、表品牌茅臺和郎酒，一個穩(wěn)固了自己的“國酒”地位，另一個從低谷爬坡的窘境中走出，在短短幾年時間里成就了自己的“百億夢想”。在以上幾大傳統(tǒng)香型之外，傳統(tǒng)名白酒企業(yè)洋河酒廠也通過香型創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等綜合創(chuàng)新措施，最終實現(xiàn)了“振興蘇酒”的夙愿，不僅走出了早年所面臨的困境，而且在超速發(fā)展的軌跡上迅速成為中國白酒行業(yè)最具競爭力的品牌之一，憑借“洋河藍(lán)色經(jīng)典”的異軍突起，奠定了自己在中國白酒行業(yè)的地位，抒寫了一段為業(yè)界所樂道的歷史，而且正在改寫此前所公認(rèn)的“茅五劍”高端白酒市場之品牌領(lǐng)袖格局。洋河的成功，雖然是一個綜合因素作用下走向成功的樣板，但
6、在這個成功樣板之中，洋河對“綿柔型”白酒大行其道所做出的貢獻(xiàn)有目共睹。洋河藍(lán)色經(jīng)典如今所取得的成就，亦使“綿柔型”成為現(xiàn)代消費活動中高品質(zhì)白酒的一個代名詞，如今，以洋河藍(lán)色經(jīng)典為代表的綿柔型白酒已經(jīng)成為與濃香、醬香呈鼎立之勢的一大白酒香型。也正是洋河在香型創(chuàng)新方面所做出的努力，讓“綿柔型”白酒成為一種消費時尚。消費者在變，白酒不變不行著名白酒專家高景炎曾經(jīng)指出，如今消費需求日益變化，消費者在變，白酒保持不變不行。在酒行業(yè)，與高景炎具有同樣憂患意識的專家和行業(yè)人士為數(shù)不少，他們紛紛呼吁，對于在未來幾十年甚至上百年之后，白酒將以什么樣的面目呈現(xiàn)，白酒行業(yè)應(yīng)
7、該及早綢繆，以能夠適應(yīng)現(xiàn)實市場需求的產(chǎn)品來應(yīng)對不斷變化的消費需求，以與時俱進(jìn)的營銷手段來滿足消費者的需要，以具有前瞻性的飲酒文化來引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展?！熬d柔型”白酒能夠走向成功，主要還是抓住了人們在白酒消費活動中從“香”向“味”、從濃烈向綿柔淡雅轉(zhuǎn)變這一趨勢，適時推出了能夠適應(yīng)現(xiàn)實消費主流趨勢的產(chǎn)品。因為隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，越來越多的消費者開始注重清新、自然、優(yōu)雅、健康而有品位的生活，強調(diào)的是消費品質(zhì)和氛圍，而正是在這種情況下，過去白酒行業(yè)所流行的那種以香氣大、入口濃烈、刺激性強為特征的香、濃型白酒，逐漸失去了主導(dǎo)地位?？梢哉f，率先推出綿柔型白酒產(chǎn)品
8、的洋河酒廠，在某種程度上打破了白酒香型劃分的舊有框架，為白酒行業(yè)的香型創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新乃至營銷創(chuàng)
